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Uno de los mejores regalos de agosto es un sencillo s\u00e1ndwich de tomate, hecho con pan blanco, rodajas de jugosos tomates salados y condimentados y un poco de mayonesa. O tal vez eres fan\u00e1tico de la ensalada Caprese, que tambi\u00e9n incluye tomates perfectamente cortados junto con mozzarella y albahaca. Pero si tu cuchillo destruye tus tomates, no disfrutar\u00e1s nada de eso.<\/span><\/p>\n<\/h2>\n Si eres uno de los pocos cocineros caseros que afila y afila religiosamente tu cuchillo, es posible que tengas cierta suerte cortando un tomate suave y maduro. Pero la clave para cortar un tomate sin tener que hacer todo ese trabajo es simplemente usar un buen cuchillo de sierra<\/a>.<\/p>\n La hoja plana de un cuchillo de chef o de pelar presionar\u00e1 la tierna piel de un tomate si est\u00e1 un poco desafilado, aplast\u00e1ndolo en lugar de cortarlo. Cuando se aplica esa presi\u00f3n a las entra\u00f1as regordetas del tomate, que est\u00e1n llenas de semillas y l\u00edquido, ese tomate explotar\u00e1 instant\u00e1neamente, dej\u00e1ndote con un desastre empapado y deforme.<\/p>\n Un cuchillo de sierra, por otro lado, tiene dientes afilados que cortan el tomate con un movimiento hacia adelante y hacia atr\u00e1s sin necesidad de aplicar ning\u00fan peso sobre \u00e9l, dejando intacto el interior de la pulpa.<\/b> Si su cuchillo de sierra es lo suficientemente bueno, puede sentir casi como si estuviera cortando el tomate sin ninguna ayuda de su parte.<\/p>\n Si sus tomates tienen un tama\u00f1o razonable, puede elegir un cuchillo de sierra del lado m\u00e1s corto (unas 4 pulgadas deber\u00edan ser suficientes). Pero si tiene una cosecha de tomates del tama\u00f1o de pelotas de b\u00e9isbol, puede optar por un cuchillo de pan dentado, que puede medir m\u00e1s de 8 pulgadas de largo, lo que le permite cortar toda la circunferencia del tomate con un movimiento r\u00e1pido.<\/p>\n De cualquier manera, nunca volver\u00e1s a destrozar tus tomates una vez que inviertas en un buen cuchillo de sierra. \u00bfY la mejor parte? Todos los cuchillos que aparecen a continuaci\u00f3n cuestan menos de 20 d\u00f3lares cada uno.<\/p>\n<\/div>\n