{"id":937505,"date":"2023-09-05T18:50:52","date_gmt":"2023-09-05T18:50:52","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/que-aceite-es-mejor-para-freir-o-freir\/"},"modified":"2023-09-05T18:50:56","modified_gmt":"2023-09-05T18:50:56","slug":"que-aceite-es-mejor-para-freir-o-freir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/que-aceite-es-mejor-para-freir-o-freir\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 aceite es mejor para fre\u00edr o fre\u00edr?"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div id=\"\">\n<p class=\"article__intro\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"tag has-theme-background\">Pregunta del lector<\/span>Existen todo tipo de aceites para utilizar en la cocina.  \u00bfPero son todos igualmente aptos para hornear, asar y fre\u00edr?  Seg\u00fan la nutricionista Karine Hoenderdos, conviene comprobar especialmente si el aceite se puede calentar de forma segura.  &#8220;Con estas t\u00e9cnicas de preparaci\u00f3n, el aceite se calienta entre 180 y 230 grados, y no todos los aceites pueden soportar eso&#8221;.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<div>\n<div class=\"article__component article__component--kaderstuk\"><!-- article\/components\/kaderstuk.html --><\/p>\n<div class=\"article__component article__component--paragraph\">\n<p class=\"article__paragraph\"><i>En esta secci\u00f3n, nuestros expertos responden cada semana la pregunta de un lector sobre relaciones, salud, nutrici\u00f3n y otros temas.  Esta vez: &#8216;Yo frito en aceite de arroz, \u00bfes mejor que el aceite de oliva?&#8217;<\/i><\/p>\n<\/div>\n<p><!-- \/ article\/components\/kaderstuk.html -->\n<\/div>\n<div class=\"article__component article__component--paragraph\">\n<p class=\"article__paragraph\">Karine Hoenderdos: &#8220;El aceite de arroz es una excelente opci\u00f3n para hornear y asar.  Es un aceite de sabor neutro que se puede calentar a alta temperatura.  Otros aceites de sabor neutro incluyen el aceite de girasol, el aceite de man\u00ed, el aceite de ma\u00edz, el aceite de colza, el aceite para ensalada (una mezcla de diferentes aceites) y el aceite de soja. <b>Todos estos tipos son aptos para hornear, asar y fre\u00edr.<\/b>.  Con estas t\u00e9cnicas de preparaci\u00f3n, el aceite se calienta entre 180 y 230 grados y no todos los aceites pueden soportar eso\u201d.<\/p>\n<\/div>\n<p><!-- article\/components\/subheader.html --><\/p>\n<h2 class=\"article__subheader\">No fre\u00edr en aceite de oliva virgen extra<\/h2>\n<p><!-- \/ article\/components\/subheader.html -->\n<\/p>\n<div class=\"article__component article__component--paragraph\">\n<p class=\"article__paragraph\">\u00bfY qu\u00e9 pasa con el aceite de oliva?  El aceite de oliva normal tambi\u00e9n es adecuado para hornear, asar y fre\u00edr.  Pero no uses aceite de oliva virgen extra para eso.  Este aceite todav\u00eda contiene algunos aromas y, por lo tanto, es cierto que <b>muy sabroso, pero no del todo &#8220;limpio&#8221;<\/b>.  Cuando se calienta a m\u00e1s de 180 grados, esos sabores se descomponen y el aceite comienza a humear o humear, lo cual no es saludable\u201d.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"article__component article__component--quote\"><!-- article\/components\/quote.html --><\/p>\n<blockquote class=\"blockquote\">\n<figure class=\"blockquote__icon\">\n<\/figure>\n<p class=\"blockquote__text\">Cuando se calienta a m\u00e1s de 180 grados, los sabores del aceite de oliva virgen extra se rompen y el aceite comienza a humear o humear, lo cual no es saludable.<\/p>\n<p>\t<span class=\"blockquote__meta prefix-mdash\">Karine Hoenderdos, Nutricionista<\/span>\n<\/p><\/blockquote>\n<p><!-- \/ article\/components\/quote.html -->\n<\/div>\n<div class=\"article__component article__component--paragraph\">\n<p class=\"article__paragraph\">El aceite de linaza, el aceite de nueces, el aceite de s\u00e9samo y el aceite de semilla de uva tampoco son adecuados para hornear o fre\u00edr.  Utilice estos aceites m\u00e1s sabrosos para preparaciones fr\u00edas, como aderezos para ensaladas, salsas, como aceite para mojar pan o como un chorrito de aceite sobre pasta. <b>Guarde siempre el aceite en un lugar oscuro, como un armario de la cocina.<\/b>.  Verifique tambi\u00e9n la fecha de vencimiento en el empaque.  \u00bfHa pasado la fecha?  Mira, huele y prueba si el aceite a\u00fan est\u00e1 bueno.  Si el aceite ya no es bueno, huele rancio o se vuelve de color muy oscuro&#8221;.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"article__component article__component--kaderstuk\"><!-- article\/components\/kaderstuk.html --><\/p>\n<div class=\"article__component article__component--paragraph\">\n<p class=\"article__paragraph\"><b>\u00bfTiene usted tambi\u00e9n alguna pregunta para nuestros expertos?<\/b> Env\u00ede un correo a zo@dpgmedia.nl<\/p>\n<\/div>\n<p><!-- \/ article\/components\/kaderstuk.html -->\n<\/div>\n<div class=\"article__component article__component--snippet\"><!-- article\/components\/snippet.html --><br \/>\n<!-- htmllint attr-req-value=\"false\" attr-no-unsafe-char=\"false\" indent-style=\"false\" --><\/p>\n<p><!-- htmllint attr-req-value=\"$previous\" attr-no-unsafe-char=\"$previous\" indent-style=\"$previous\" --><\/p>\n<div class=\"snippet fjs-snippet\" data-privacy-category=\"socialmedia\" style=\"min-height: 275px;\">\n\t\t<noscript data-privacy-content=\"true\"\/><br \/>\n\t\t<!-- includes\/article\/social-content-placeholder.html --><\/p>\n<div class=\"no-consent-placeholder fjs-no-consent-placeholder\" style=\"display:none\">\n<div class=\"no-consent-placeholder__content\">\n<p>Desafortunadamente, no podemos mostrar esta publicaci\u00f3n social, blog en vivo o de otro modo porque contiene uno o m\u00e1s elementos de redes sociales.  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