{"id":932539,"date":"2023-09-02T08:43:43","date_gmt":"2023-09-02T08:43:43","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/cocinar-con-ingredientes-elegidos-por-uno-mismo-en-el-nuevo-programa-de-nh-buscando-la-cosecha-de-espadana\/"},"modified":"2023-09-02T08:43:48","modified_gmt":"2023-09-02T08:43:48","slug":"cocinar-con-ingredientes-elegidos-por-uno-mismo-en-el-nuevo-programa-de-nh-buscando-la-cosecha-de-espadana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/cocinar-con-ingredientes-elegidos-por-uno-mismo-en-el-nuevo-programa-de-nh-buscando-la-cosecha-de-espadana\/","title":{"rendered":"Cocinar con ingredientes elegidos por uno mismo en el nuevo programa de NH: "\u00a1Buscando la cosecha de espada\u00f1a!""},"content":{"rendered":"\n
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En el nuevo programa de NH ‘Koken met Kok’, el periodista naturalista Stephan Roest y el presentador de radio y chef Pieter Kok buscan naturaleza comestible. En el primer episodio la planta espada\u00f1a. Muy sabroso, pero es un trabajo sucio conseguirlo. <\/p>\n<\/div>\n

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Laurens Niezen \/ NH Noticias<\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n
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En Holanda Septentrional estamos rodeados de naturaleza comestible, pero claro hay que saber qu\u00e9 se puede comer y c\u00f3mo prepararlo. En cada episodio, Stephan Roest busca un ingrediente especial que se puede encontrar en alg\u00fan lugar de la naturaleza. <\/p>\n

Pieter siempre lleva consigo su cocina m\u00f3vil y prepara un plato con los productos. Y eso cada vez desde un lugar diferente. Esta vez visitar\u00e1 una queser\u00eda especial bajo el humo de \u00c1msterdam. <\/p>\n<\/div>\n

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Pieter ha preparado esta vez un plato fresco de verano, con Lisdodde y queso de mayo como protagonistas. Ingredientes para 2 personas:<\/p>\n

400 gramos de verduras duras como pepino, r\u00e1bano, cebolla morada O espada\u00f1a natural<\/em>
Unas ramitas de romero<\/em>
150 ml de vinagre de vino blanco<\/em>
125 mililitros de agua<\/em>
2 rebanadas de pan de masa madre<\/em>
4 rebanadas de tocino<\/em>
Jarabe de flor de sa\u00faco*<\/em>
Unas lonchas de queso de mayo (o el m\u00e1s tierno que puedas conseguir)<\/em>
Salado <\/em><\/p>\n<\/div>\n

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Laurens Niezen \/ NH Noticias<\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n
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– Para el pepinillo, corta las verduras en trozos peque\u00f1os. Ponlas en un frasco con el agua y el vinagre. A\u00f1adimos una buena pizca de sal, as\u00ed como las ramitas de romero. <\/p>\n

– Luego asa las rebanadas de pan por ambos lados. <\/p>\n

– Hornear el tocino y verter por encima con una cuchara un poco de sirope de flor de sa\u00faco. \u00a1Cuidado, el az\u00facar se calienta mucho!<\/p>\n

– Forma tu plato cortando los s\u00e1ndwiches por la mitad y coloc\u00e1ndolos en el plato con el queso encima, el tocino y el pepinillo pueden ir al lado. \u00bfNo puedes resistirte a apilarlo todo? \u00a1Hazlo! * El jarabe de flor de sa\u00faco tambi\u00e9n lo puedes preparar t\u00fa mismo, por supuesto. (umbelas de flor de sa\u00faco, 1 lim\u00f3n, agua)<\/p>\n

– Escoge unas bonitas umbelas de flores de sa\u00faco, sacude los bichos si los hay y corta los tallos. Col\u00f3quelos sin tallos en una cacerola justo debajo del agua. D\u00e9jalo reposar tapado durante 24 horas en un lugar fresco. <\/p>\n

– Luego vi\u00e9rtelo por un colador y recoge el l\u00edquido (!). Ahora mide cu\u00e1nto l\u00edquido te queda en un vaso medidor y a\u00f1ade 1100 gramos de az\u00facar por litro de l\u00edquido. Calienta hasta que est\u00e9 justo por debajo del punto de ebullici\u00f3n y revuelve hasta que el az\u00facar se haya disuelto.<\/p>\n

– Ahora corta el lim\u00f3n por la mitad y expr\u00edmelo (\u00a1coge las semillas!) encima del alm\u00edbar. <\/p>\n<\/div>\n

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Laurens Niezen \/ NH Noticias<\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n
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\u00a1Danos propina!<\/strong><\/h2>\n

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