El vino se ha producido y consumido durante miles de a\u00f1os, pero su viaje en los Estados Unidos es comparativamente un breve lapso en el tiempo y, desde un punto de vista comercial, incluso m\u00e1s corto. Pero a pesar de su condici\u00f3n de regi\u00f3n vin\u00edcola del Nuevo Mundo, el pa\u00eds ahora es considerado l\u00edder mundial en t\u00e9rminos de ingresos y consumo<\/a> y es el cuarto pa\u00eds productor de vino del mundo (despu\u00e9s de Italia, Francia y Espa\u00f1a). \u00bfPero como llegamos aqu\u00ed?<\/p>\n Hace varios siglos, cuando los europeos llegaron a las costas norteamericanas, se realizaron numerosos experimentos para adaptar sus t\u00e9cnicas tradicionales de elaboraci\u00f3n del vino al Nuevo Mundo, incluida la vid com\u00fan, llamada Vitis vinifera<\/em>. Pero con estos intentos vinieron desaf\u00edos y fracasos, quiz\u00e1s el m\u00e1s notorio de la \u00e9poca. filoxera<\/em>un insecto originario de Am\u00e9rica del Norte que mat\u00f3 estas plantaciones europeas (y que inadvertidamente se propag\u00f3 a Europa, hundiendo efectivamente a la industria vitivin\u00edcola mundial en una crisis y requiriendo que las vides se replantaran con vides injertadas en filoxera-<\/em>portainjertos resistentes).<\/p>\n A pesar de estos obst\u00e1culos, a mediados del siglo XIX, casi todos los estados americanos produc\u00edan vino<\/a> (aunque en peque\u00f1o volumen). Y en California, donde las vides exist\u00edan desde el siglo XVIII, cuando los misioneros espa\u00f1oles plantaron vi\u00f1edos, surgi\u00f3 una industria comercial en 1834, cuando vigneron Jean-Louis Vignes<\/a> Vi\u00f1edos establecidos cerca de lo que hoy es Los \u00c1ngeles. Un avance r\u00e1pido hasta 1919 y California era una regi\u00f3n vitivin\u00edcola floreciente con m\u00e1s de 1.000 bodegas. \u00bfQui\u00e9n sabe qu\u00e9 hubiera pasado si ese mismo a\u00f1o no se hubiera aprobado la Prohibici\u00f3n?<\/p>\n Hasta el fin de la Prohibici\u00f3n en 1933, el vino se consum\u00eda legalmente en casa, donde a los hombres se les permit\u00eda preparar hasta 200 galones de vino por a\u00f1o para su uso personal. Pero como la destilaci\u00f3n era ilegal durante este per\u00edodo, ya no se permit\u00eda elaborar vinos fortificados. \u201cLos primeros intentos de elaboraci\u00f3n de vino en ambas costas implicaron la elaboraci\u00f3n de vinos dulces y fortificados, a menudo etiquetados con lo que ahora son nombres geogr\u00e1ficos europeos protegidos, como oporto, jerez y mosel (mosela)\u201d, Master of Wine (MW) y Centro Internacional del Vino<\/a> dice la presidenta Mary Ewing-Mulligan. Una vez derogada la Prohibici\u00f3n, los vinos generosos ya no estaban restringidos y pasar\u00edan a constituir alrededor de dos tercios de La producci\u00f3n de vino de California<\/a> hasta los a\u00f1os 1960.<\/p>\n Los a\u00f1os 60 y 70 marcaron un per\u00edodo transformador para el vino en Estados Unidos, dando inicio a una especie de auge. Se estaban plantando nuevas \u00e1reas de vi\u00f1edos en California, hubo innovaci\u00f3n en las t\u00e9cnicas de elaboraci\u00f3n del vino, el enoturismo estaba en aumento y las pr\u00e1cticas de etiquetado cambiaron, todo ello unido para cultivar una nueva era para la industria vitivin\u00edcola del pa\u00eds. \u201cEl concepto de vino varietal de California, defendido por Robert Mondavi, redefini\u00f3 la forma en que los bebedores ven el vino. La denominaci\u00f3n de variedades se convirti\u00f3 en un impulso clave para el vino de California\u201d, dice Ewing-Mulligan.<\/p>\n Por supuesto, 1976 cambiar\u00eda para siempre la trayectoria del vino en Estados Unidos. El comerciante y experto en vinos brit\u00e1nico Steven Spurrier organiz\u00f3 un concurso de cata a ciegas que m\u00e1s tarde se conocer\u00eda como “El juicio de Par\u00eds”. Los vinos franceses y californianos se enfrentaron y, para sorpresa de todos, California super\u00f3 a los vinos franceses en ambas categor\u00edas: chardonnay y cabernet sauvignon (Castillo de Montelena<\/a> y Bodegas Stag’s Leap<\/a>, respectivamente). El evento atrajo la atenci\u00f3n mundial para la industria vitivin\u00edcola de California y desat\u00f3 la percepci\u00f3n de que los vinos del Viejo Mundo son innatamente superiores.<\/p>\n A lo largo de los a\u00f1os 80 y 90, el vino en Estados Unidos continu\u00f3 evolucionando, desarrollando nuevas capas que sentar\u00edan las bases de su ubicuidad actual. Entre estos crecimientos se encuentra el ascenso del cr\u00edtico de vinos estadounidense, con Robert Parker’<\/a>La influencia hist\u00f3rica despeg\u00f3 a mediados de la d\u00e9cada de 1980. La paradoja francesa<\/a> tambi\u00e9n capt\u00f3 la atenci\u00f3n de la naci\u00f3n. (Si no est\u00e1 familiarizado, CBS TV 60 minutos<\/em> inform\u00f3 sobre c\u00f3mo los franceses, a pesar de comer tanta grasa como los estadounidenses, tienen tasas m\u00e1s bajas de enfermedades cardiovasculares y que algunos epidemi\u00f3logos cre\u00edan que esto se deb\u00eda a su consumo de vino tinto).<\/p>\n Una de las influencias m\u00e1s duraderas sobre el vino en los Estados Unidos ha sido su posicionamiento dentro del esp\u00edritu de la \u00e9poca. “Los estadounidenses… somos ovejas en muchos sentidos: estamos tan impulsados \u200b\u200bpor los medios de comunicaci\u00f3n, que buscamos orientaci\u00f3n en nuestras personas favoritas en los medios y la cultura para saber qu\u00e9 es interesante y qu\u00e9 es examinado”, dice Mateo Kaner<\/a>que ha trabajado en diversos sectores de la industria del vino, incluido su Somm TV Historia del vino <\/em>podcast<\/a>. \u00bfUn ejemplo que se\u00f1ala? Una canci\u00f3n de 1998 de The Beastie Boys. \u00a1Ch\u00e2teauneuf-du-Pape! Cuando rimaron Ch\u00e2teauneuf-du-Pape en ‘Body Movin’, cambi\u00f3 todo para la gente porque cuando escuchas a tu rapero o artista de hip-hop favorito decir algo as\u00ed, lo investigas. Ese llamado hizo que la gente bebiera vino de una manera que no lo hac\u00edan antes, y el vino sigui\u00f3 proliferando\u201d. Y no se trata s\u00f3lo de artistas musicales: figuras del deporte como Lebron James y Dwyane Wade tambi\u00e9n han contribuido a reforzar la percepci\u00f3n que los estadounidenses tienen del vino. \u201cEstos incre\u00edbles jugadores con grandes colecciones y un gran deseo por el vino tienen tanta influencia que ha sido realmente especial de ver. Esos tipos publican un vino en sus Instagram y, de repente, no puedes conseguirlo y el precio sube; Es una locura\u201d, dice Kaner.<\/p>\n Dicho todo esto, una verdad permanece: las ventas de vino est\u00e1n bajando. A New York Times<\/em> art\u00edculo<\/a> de principios de 2023 sembr\u00f3 el p\u00e1nico en la industria cuando declar\u00f3 que el \u00fanico \u00e1mbito de crecimiento del vino americano era entre los consumidores mayores de 60 a\u00f1os. Pero a pesar de ello, no se puede ignorar el auge de las vinotecas e incluso de la categor\u00eda de vino natural. \u201cEs un momento muy interesante. Creo que la cultura estadounidense se ha vuelto un poco m\u00e1s europea en el sentido de c\u00f3mo consumen vino, lo cual es bueno\u201d, dice Kaner, se\u00f1alando el creciente inter\u00e9s en las combinaciones de alimentos para mejorar la experiencia culinaria en general. “La generaci\u00f3n m\u00e1s joven tambi\u00e9n se basa m\u00e1s en su consumo”, a\u00f1ade, lo que se podr\u00eda argumentar que tiene algo que ver con el cambio de protagonismo del vino natural.<\/p>\n \u201cDesde 2015, el inter\u00e9s nacional por el vino ha sido incre\u00edble. Esto se debe en gran medida al movimiento del vino natural\u201d. Las olas<\/a> Director de vinos Billy Smith<\/a> dice. \u201cEl movimiento se deshizo de pretensiones, rompi\u00f3 reglas, arrebat\u00f3 el control a los guardianes tradicionales y alent\u00f3 a participar a una generaci\u00f3n completamente nueva de bebedores. Y dado lo firmemente adoctrinados que estaban los bebedores de vino tradicionales en la mentalidad del gusto de Parker, no es de extra\u00f1ar que el movimiento encontrara sus seguidores m\u00e1s entusiastas en las generaciones m\u00e1s j\u00f3venes que ten\u00edan menos prejuicios de 100 puntos\u201d.<\/p>\n![\"1970](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/1692871267_872_La-historia-del-vino-en-America-amp-Como-se-convirtio.jpg\"\/)
<\/picture><\/noscript><\/div>![\"mujeres](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/1692871267_657_La-historia-del-vino-en-America-amp-Como-se-convirtio.jpg\"\/)
<\/picture><\/noscript><\/div>