{"id":912667,"date":"2023-08-20T17:20:14","date_gmt":"2023-08-20T17:20:14","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/estudio-de-stanford-1200-veces-mas-subsidios-para-la-carne-y-los-lacteos-que-para-las-alternativas-basadas-en-plantas\/"},"modified":"2023-08-20T17:20:18","modified_gmt":"2023-08-20T17:20:18","slug":"estudio-de-stanford-1200-veces-mas-subsidios-para-la-carne-y-los-lacteos-que-para-las-alternativas-basadas-en-plantas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/estudio-de-stanford-1200-veces-mas-subsidios-para-la-carne-y-los-lacteos-que-para-las-alternativas-basadas-en-plantas\/","title":{"rendered":"Estudio de Stanford: 1200 veces m\u00e1s subsidios para la carne y los l\u00e1cteos que para las alternativas basadas en plantas"},"content":{"rendered":"\n<div id=\"\">\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"b546-b8c5-b165-a95b-676c-a16d-a0fe-f37c\">\n<p>      En la Uni\u00f3n Europea, 1.200 veces m\u00e1s subsidios se destinan a la ganader\u00eda tradicional que a las alternativas basadas en plantas.  Y el sector agr\u00edcola gasta 3 veces m\u00e1s dinero en cabildeo que el sector que trabaja en sustitutos de carne y l\u00e1cteos.  Eso es seg\u00fan un nuevo an\u00e1lisis realizado por investigadores de la Universidad de Stanford.  \u201cLas pol\u00edticas actuales y el poderoso lobby agr\u00edcola promueven el statu quo y obstaculizan la sostenibilidad del sistema alimentario\u201d, concluye el coautor del estudio Eric Lambin (UC Louvain y la Universidad de Stanford).\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"a422-e21d-f26c-209c-1a91-e9eb-e75d-e07e\">\n<p>      Los investigadores se\u00f1alan que es necesaria una reducci\u00f3n en el consumo de productos animales para lograr los objetivos clim\u00e1ticos y de biodiversidad.  La ganader\u00eda es una importante fuente de gases de efecto invernadero y, debido a su impacto ambiental, es un importante impulsor de la p\u00e9rdida de especies.  Los cient\u00edficos investigaron tanto en los Estados Unidos como en la UE hasta qu\u00e9 punto las pol\u00edticas y los subsidios entre 2014 y 2020 promueven esta transici\u00f3n.\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"e431-4980-25de-7d04-3d6c-bf56-9d22-d710\">\n<p>      En ese periodo, m\u00e1s de 33 000 millones USD (30 000 millones EUR) se destinaron a la ganader\u00eda tradicional en la UE y 29 millones USD (26,5 millones EUR) al sector alternativo.  \u201cEse dinero se destina principalmente al apoyo a la renta, que representa al menos la mitad de sus ingresos para los ganaderos, la promoci\u00f3n de productos animales y la investigaci\u00f3n de nuevos procesos de producci\u00f3n\u201d, dice Lambin.\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"0493-efc4-7b04-30a4-c753-24e7-ab73-93fb\">\n<p>      Las organizaciones agrarias gastaron m\u00e1s de 18 millones de d\u00f3lares (16,5 millones de euros) en cabildeo.  Los investigadores se\u00f1alan, entre otras cosas, que lograron que las alternativas a la leche de origen vegetal no se llamaran &#8216;leche&#8217;, y que tambi\u00e9n hubo intentos de restringir los nombres de los sustitutos de la carne.  \u201cDe esta manera, el sector quiere elevar el umbral para que los consumidores cambien a alternativas\u201d, dice Lambin.\n    <\/p>\n<h3 class=\"artstyle__title \" data-element-id=\"8513-65fd-f7c4-f32f-2e12-6a9e-c3da-82d7\">\n<p>      campo de juego desigual<br \/>\n    <\/h3>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"0038-8166-fcfb-0542-8ace-d127-9841-73c2\">\n<p>      \u201cEl estudio muestra con cifras concretas c\u00f3mo la pol\u00edtica europea crea un campo de juego desigual, lo que favorece el sistema actual\u201d, confirma el experto en agricultura Jeroen Candel (Universidad de Wageningen), que no particip\u00f3 en el estudio.  Candel hace la comparaci\u00f3n con el tren m\u00e1s sostenible, que tiene que competir con la aviaci\u00f3n que est\u00e1 exenta de todo tipo de impuestos.\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"c3ad-8f59-02cd-8d63-41c6-c2a6-755f-5b87\">\n<p>      Por otro lado, no es de extra\u00f1ar que fluya m\u00e1s dinero hacia la ganader\u00eda convencional.  Despu\u00e9s de todo, es un sector mucho m\u00e1s grande.  \u201cAs\u00ed es, pero la cuota de mercado de las alternativas a base de plantas es de alrededor del 1,5 por ciento\u201d, dice Lambin.  \u201cEso es mucho m\u00e1s peque\u00f1o, pero no 1200 veces m\u00e1s peque\u00f1o\u201d.\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"b027ba20-200e-4205-8571-db5dac842c73\">\n<p>      Los investigadores abogan por una mayor inversi\u00f3n en la investigaci\u00f3n de mejores alternativas basadas en plantas.  Las gu\u00edas alimentarias nacionales tambi\u00e9n deber\u00edan prestar m\u00e1s atenci\u00f3n a la sostenibilidad.  Este es ahora solo el caso en un pu\u00f1ado de Estados miembros, incluida B\u00e9lgica.  \u201cLo m\u00e1s importante es que haya igualdad de condiciones en las que los costos ambientales y de salud est\u00e9n incluidos en el precio de los productos alimenticios\u201d, dice Lambin.  \u201cEsta es la \u00fanica forma de dar una oportunidad justa a los productos que tienen el potencial de hacer que nuestra dieta sea m\u00e1s sostenible\u201d.\n    <\/p>\n<aside class=\"artstyle__editorial-tips \" data-element-id=\"article-element-editorialtips\">\n<h3 class=\"editorial-tips__title\">Leer tambi\u00e9n<\/h3>\n<\/aside>\n<\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.demorgen.be\/nieuws\/stanford-studie-1-200-keer-meer-subsidies-naar-vlees-en-zuivel-dan-naar-plantaardige-alternatieven~b790560d\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">ttn-es-31<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En la Uni\u00f3n Europea, 1.200 veces m\u00e1s subsidios se destinan a la ganader\u00eda tradicional que a las alternativas<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":912668,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[13219,96256,1635,774,14071,246,36,16,18,5945,15364,12575,903],"class_list":["post-912667","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general","tag-alternativas","tag-basadas","tag-carne","tag-estudio","tag-lacteos","tag-las","tag-los","tag-mas","tag-para","tag-plantas","tag-stanford","tag-subsidios","tag-veces"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/912667","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=912667"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/912667\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/912668"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=912667"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=912667"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=912667"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}