{"id":911751,"date":"2023-08-20T01:10:48","date_gmt":"2023-08-20T01:10:48","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/los-altos-estandares-de-servicio-de-japon-se-enfrentan-a-una-inflacion-reducida\/"},"modified":"2023-08-20T01:10:52","modified_gmt":"2023-08-20T01:10:52","slug":"los-altos-estandares-de-servicio-de-japon-se-enfrentan-a-una-inflacion-reducida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/los-altos-estandares-de-servicio-de-japon-se-enfrentan-a-una-inflacion-reducida\/","title":{"rendered":"Los altos est\u00e1ndares de servicio de Jap\u00f3n se enfrentan a una &#8220;inflaci\u00f3n reducida&#8221;"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div>\n<p>Reciba actualizaciones gratuitas de la econom\u00eda japonesa<\/p>\n<p class=\"article__content-sign-up-topic-description\"><span>Te enviaremos un <i>Resumen diario de myFT<\/i> correo electr\u00f3nico redondeando lo \u00faltimo<!-- --> <!-- -->econom\u00eda japonesa<!-- --> noticias cada ma\u00f1ana.<\/span><\/p>\n<p><iframe class=\"article__content-sign-up-iframe close\" scrolling=\"no\" id=\"signUpIframe\" data-prev-url=\"\/register\/in-article-sign-up?ft-content-uuid=2eb9182d-088c-4f00-ab47-192ae996602b&amp;concept-id=5aeaefa2-ac2a-4e81-86ab-5c11c2b31fda\"><\/iframe><\/div>\n<div data-attribute=\"article-content-body\">\n<p>El pasado domingo por la ma\u00f1ana, en un gran restaurante suburbano, el movimiento Slow Food rezumaba sus encantos l\u00e1nguidos en la multitud del desayuno local.  Servicio de mesa sin prisas.  Una espera de 22 minutos para panqueques.  Una punzada primitiva de aprecio cuando aparecieron.<\/p>\n<p>Encantador pero parte de la escena en G\u00e9nova o Santorini;  inesperado en un bullicioso McDonald&#8217;s a las afueras de Yokohama.<\/p>\n<p>La lentitud no fue intencional y se disculp\u00f3, y el punto no es una queja, sino una discrepancia.  El restaurante estaba realmente ocupado con los clientes pero poco realista en el personal.  Se notaba la luz no solo por la espera inusualmente larga debajo de los arcos dorados, sino tambi\u00e9n por el letrero prominente junto al mostrador que declaraba la escasez de mano de obra para cada turno y suplicaba a los posibles empleados que llenaran los vac\u00edos. <\/p>\n<p>El problema, como Jap\u00f3n a\u00fan no puede admitir por s\u00ed mismo, es que el personal necesario probablemente no llegar\u00e1 y la soluci\u00f3n provisional, una t\u00e1ctica que podr\u00eda considerarse mejor como &#8220;inflaci\u00f3n del servicio&#8221;, no puede enga\u00f1ar a los clientes para siempre. <\/p>\n<p>La superpotencia simult\u00e1nea de Jap\u00f3n y la kriptonita ha sido, durante muchos a\u00f1os, la calidad del servicio, particularmente en alimentos y venta minorista.  Con el tiempo ya trav\u00e9s de la intensidad de la competencia, el est\u00e1ndar aqu\u00ed ha aumentado las expectativas de limpieza, puntualidad, eficiencia, conocimiento y atenci\u00f3n al detalle de los clientes a alturas escandalosas que superan al mundo.  Sin embargo, ha hecho que la falta de esos est\u00e1ndares sea una falla m\u00e1s notoria que en otros lugares. <\/p>\n<p>Incluso las marcas globales como McDonald&#8217;s, que buscan replicar una experiencia gastron\u00f3mica particular en todo el mundo, saben que tienen que mejorar su juego en Jap\u00f3n, y hist\u00f3ricamente lo han hecho. <\/p>\n<p>La variable en estos d\u00edas es la escasez cr\u00f3nica de mano de obra en Jap\u00f3n, una crisis demogr\u00e1fica de evoluci\u00f3n lenta y vacilaci\u00f3n sobre la inmigraci\u00f3n que, como los ejemplos destacan casi a diario, est\u00e1 dejando su huella en toda la econom\u00eda.  La semana pasada, en una encuesta de Kyodo de 114 de las empresas m\u00e1s grandes de Jap\u00f3n, el 49 por ciento dijo que les faltaba personal.  Mientras tanto, Tokyo Shoko Research inform\u00f3 que en los primeros seis meses de este a\u00f1o, las quiebras causadas directamente por la escasez de personal fueron 2,5 veces m\u00e1s altas que en el mismo per\u00edodo de 2022. <\/p>\n<p>Las versiones de la crisis est\u00e1n en todas partes, algunas son inquietantes.  En un pa\u00eds donde la mayor parte de la masa terrestre son colinas y valles, los miembros de la Sociedad Japonesa de Ingenieros Civiles se preocupan por la enorme escasez nacional de experiencia en puentes y t\u00faneles. <\/p>\n<p>Pero por ahora, al menos, una gran parte del Jap\u00f3n orientado al consumidor est\u00e1 entrando en una farsa compleja que parece inspirarse en otra pizca de astucia corporativa.  Despu\u00e9s de muchos a\u00f1os de deflaci\u00f3n y p\u00e9rdida de poder de fijaci\u00f3n de precios, las empresas de alimentos japonesas se convirtieron en maestras absolutas en las artes oscuras de la &#8220;inflaci\u00f3n por contracci\u00f3n&#8221;: reducir la cantidad de producto manteniendo los tama\u00f1os familiares de los envases.  Jap\u00f3n no estaba solo en esta pr\u00e1ctica, pero la reticencia a subir los precios hizo que se convirtiera en un h\u00e1bito m\u00e1s arraigado que en otros lugares. <\/p>\n<p><a rel=\"nofollow noopener\" href=\"https:\/\/neage.jp\/index.html\" target=\"_blank\" data-trackable=\"link\">Sitios web japoneses gru\u00f1ones<\/a> realice un seguimiento con gran detalle de las formas, las medidas y el per\u00edodo de tiempo en el que la inflaci\u00f3n por contracci\u00f3n ha reducido la longitud de los queridos polos de hielo, la cantidad de rebanadas de queso procesado en un paquete o la cantidad de chocolates Melty Kiss en una bolsita.  Una de las bromas favoritas se centra en las populares galletas de chispas de chocolate Country Ma&#8217;am de Fujiya y el pron\u00f3stico de que, bajo las tasas actuales de inflaci\u00f3n por contracci\u00f3n, cada una ser\u00e1 m\u00e1s peque\u00f1a que una moneda Y1 para 2040.<\/p>\n<p>El enga\u00f1o de la inflaci\u00f3n por contracci\u00f3n utiliza la consistencia visual en el empaque para anclar las expectativas y entregar menos.  Tambi\u00e9n pospone el mayor tiempo posible un cambio fundamental de relaci\u00f3n con los clientes.<\/p>\n<p>El sector de servicios de Jap\u00f3n (las incre\u00edbles tiendas de conveniencia y restaurantes abiertos las 24 horas, las tiendas con personal experto, las omnipresentes m\u00e1quinas expendedoras, los trenes incre\u00edblemente regulares, etc.) parece tener que jugar ambas partes de ese juego de inflaci\u00f3n reducida.  Mientras que las empresas de otros pa\u00edses pueden encogerse de hombros y prestar un servicio peor seg\u00fan lo dicten las circunstancias, las empresas japonesas son prisioneras de su hist\u00f3rica negativa a hacerlo.<\/p>\n<p>En la medida de lo posible, el empaque exterior seguir\u00e1 siendo el mismo, pero la experiencia que Jap\u00f3n ha pasado tanto tiempo perfeccionando y prometiendo disminuir\u00e1 en peque\u00f1os incrementos: horarios de apertura m\u00e1s cortos, colas m\u00e1s largas, comida r\u00e1pida m\u00e1s lenta, menos trenes, m\u00e1s cajas de autoservicio.  Eventualmente, se llega a un punto en el que no se puede disimular. <\/p>\n<p>Cuando la farsa de la reducci\u00f3n de la inflaci\u00f3n del producto ya no puede enga\u00f1ar, las empresas de alimentos golpean a los clientes con precios m\u00e1s altos.  Cuando la inflaci\u00f3n de los servicios deja de funcionar en Jap\u00f3n, se debe restablecer un conjunto mucho m\u00e1s amplio de expectativas en una sociedad que ha sido mimada por la excelencia.<\/p>\n<p><em>leo.lewis@ft.com<\/em><\/p>\n<\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.ft.com\/content\/2eb9182d-088c-4f00-ab47-192ae996602b\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">ttn-es-56<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Reciba actualizaciones gratuitas de la econom\u00eda japonesa Te enviaremos un Resumen diario de myFT correo electr\u00f3nico redondeando lo<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":911752,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[2853,9439,33360,381,11922,36,20903,4204,158],"class_list":["post-911751","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general","tag-altos","tag-enfrentan","tag-estandares","tag-inflacion","tag-japon","tag-los","tag-reducida","tag-servicio","tag-una"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/911751","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=911751"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/911751\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/911752"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=911751"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=911751"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=911751"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}