Los frijoles y otras prote\u00ednas vegetales juegan actualmente un papel muy importante en la vida de Jan Willem Kok. Esto se hace evidente durante una visita a su granja en Wessinghuizen. <\/p>\n
Esa granja est\u00e1 habitada por \u00e9l y su socio Janke Westra, pero tambi\u00e9n es principalmente la granja de arte Artphy: una gran parte se utiliza para exposiciones. <\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
La exposici\u00f3n que se encuentra actualmente en exhibici\u00f3n se llama digerible. <\/i> Diez artistas participan y dan su visi\u00f3n y opini\u00f3n en todo tipo de formas sobre un mundo en el que se come m\u00e1s frijol y otras prote\u00ednas vegetales. “Este cambio en nuestra dieta es importante”, dice Kok. ,,Claro que seguiremos comiendo un trozo de carne, \u00bfpor qu\u00e9 no? Pero para satisfacer la demanda de prote\u00ednas y de agricultura sostenible, tambi\u00e9n es importante que consumamos m\u00e1s legumbres\u201d. <\/p>\n
<\/p>\n
Kok tambi\u00e9n ha estado involucrado en la ‘transici\u00f3n de prote\u00ednas’ durante bastante tiempo fuera de su granja. Como miembro de la Cooperativa Regional Zuid-Oost-Groningen (que se dedica, entre otras cosas, a la agricultura en esa zona), participa en Fascinating. Un proyecto en el que cient\u00edficos, organizaciones agr\u00edcolas y de otro tipo reflexionan sobre formas en las que se puede trabajar el suelo del Norte de forma sostenible en el futuro. <\/p>\n
<\/p>\n
“Estamos investigando, entre otras cosas, c\u00f3mo podemos hacer rentable el cultivo de leguminosas y otros cultivos de prote\u00ednas vegetales en Groningen, qu\u00e9 cultivos se adaptan mejor a cada suelo”, dice Kok. Ese tipo de investigaci\u00f3n fue motivo para que Janke, yo y los otros directores de Atrphy permiti\u00e9ramos que los artistas dieran su visi\u00f3n sobre esto tambi\u00e9n. Ya pod\u00e9is ver el resultado en el espacio expositivo de la finca.” <\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
Al entrar a esa habitaci\u00f3n inmediatamente te encuentras con alfombras colgantes de frijoles secos. Los hizo un artista ucraniano, Dasha Tsapenko. Un poco m\u00e1s adelante est\u00e1n los embutidos secos que, al examinarlos m\u00e1s de cerca, son de origen vegetal. El ojo no puede ignorar los frijoles gigantes hechos por la holandesa Mitzi Schreuder que cuelgan del techo. <\/p>\n
<\/p>\n
Otros artistas hacen un llamado a la gente para que coma m\u00e1s frijoles o se sumerja en la historia, retrocediendo a una \u00e9poca en la que se consum\u00edan muchos m\u00e1s frijoles. Los espantap\u00e1jaros, por ejemplo, son recordatorios de esa \u00e9poca. E incluso se habla de la cultura de los mayas, que era rica en legumbres. <\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
“Nosotros mismos invitamos a los artistas participantes y afortunadamente dijeron que s\u00ed”, dice Janke Westra. \u201cEsperamos que su arte haga pensar a los visitantes. Porque al final tenemos que darle un poco de vuelta a la perilla en la cabeza si queremos comer m\u00e1s prote\u00ednas vegetales. Podemos investigar mucho, pero tambi\u00e9n tenemos que querer hacerlo”. <\/p>\n
<\/p>\n
Jan Willem Kok luego cuenta sobre uno de los artistas que se qued\u00f3 en la granja durante alg\u00fan tiempo. \u201cElla es vegana. Con el debido respeto a eso, pero no pude. Todav\u00eda como un trozo de carne regularmente y continuar\u00e9 haci\u00e9ndolo. Pero un poco menos que antes. Los frijoles o un sustituto de la carne est\u00e1n m\u00e1s a menudo en mi plato”. <\/p>\n
<\/p>\n
Kok y Westra tendr\u00e1n como ‘vecinos’ a los frijoles gigantes, espantap\u00e1jaros y otras obras de arte hasta mediados de octubre. La exposici\u00f3n se extender\u00e1 hasta entonces. Parte de ella es tambi\u00e9n la publicaci\u00f3n de un libro. digerible <\/i> con contribuciones de cient\u00edficos y escritores de ficci\u00f3n sobre la transici\u00f3n proteica. El diputado Henk Emmens recibe la primera copia. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
<\/div>\n