![\"Todos](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Semana-y-Festival-de-Franciacorta-Food-for-Art-y-Grana.webp.webp\"\/ "\\"Todos")
\n <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\nC\u00f3mo funciona la Cena de los Mil<\/h2>\n
All\u00e1 Cena de los Mil<\/b> estar\u00e1 precedido por un aperitivo<\/b> servido a trav\u00e9s entre doce estaciones <\/b>instalado para la ocasi\u00f3n en Piazza Garibaldi: est\u00e1n previstos aperitivos y aperitivos en los que todas las cadenas de producci\u00f3n ser\u00e1n los primeros actores que se presentar\u00e1n a los invitados, de Prosciutto di Parma DOP a Parmigiano Reggiano DOP, de conservas de tomate a anchoas, de pasta a leche y productos l\u00e1cteos<\/strong>. Las islas gastron\u00f3micas ser\u00e1n, por tanto, un escaparate para las empresas y Consorcios de las cadenas productivas socias de la Fundaci\u00f3n que siempre han apoyado con su aportaci\u00f3n la Cena de los Mil: Consorcios para la Protecci\u00f3n del Parmigiano Reggiano DOP y Jam\u00f3n de Parma DOP y Barilla, Mutti y Rodolfi Mansueto, Parmalat, Delicius, Rizzoli Emanuelli y Zarotti a los que se unen para la ocasi\u00f3n: los Consorcios para la protecci\u00f3n de Culatello di Zibello DOP, Salame Felino IGP y Coppa di Parma DOP. El Patrocinador Olio Coppini Arte Olearia, l\u00edder en la producci\u00f3n de aceite de parmesano, tambi\u00e9n tendr\u00e1 un rinc\u00f3n dedicado.<\/p>\n Promovida cada a\u00f1o por la Fundaci\u00f3n Ciudad de la Gastronom\u00eda de la UNESCO de Parma, en colaboraci\u00f3n con la Municipalidad de Parma, bajo la direcci\u00f3n de Parma Alimentare, con el apoyo de Destinazione Turistica Emilia y \u201cParma Io Ci Sto!\u201d, la Cena dei Mille tiene como objetivo mejorar el Parma Food Valley y las cadenas de productos hechos en Parma<\/strong>.<\/p>\n Entre los protagonistas de la edici\u00f3n de 2023 se encuentran Se esperan dos chefs multiestrellados de renombre mundial.<\/strong>: <\/b>el primer curso ser\u00e1 de hecho comisariado por Enrico Bartolini, <\/b>nacido en 1979, el \u00fanico chef en la historia de la Gu\u00eda Michelin que ha ganado cuatro estrellas de un golpe, dos de ellas en el restaurante que lleva su nombre dentro del MUDEC \u2013 Museo de las Culturas de Mil\u00e1n. cocinero nosu carrera es ganado 12<\/b><\/span> <\/b>estrellas Michelin<\/b><\/a> y actualmente es el chef con m\u00e1s estrellas de Italia y el segundo del mundo.<\/span><\/p>\n El postre, por su parte, estar\u00e1 dise\u00f1ado por Riccardo Monco, jefe de cocina del restaurante tres estrellas Enoteca Pinchiorri de Florencia desde 1994. Sus platos combinan excelencia, creatividad y cultura de la comida,<\/b> calidad que el Chef expresa todos los d\u00edas en su cocina e que expresar\u00e1 en el postre de la Cena dei Mille<\/b>. El postre dise\u00f1ado para la Cena de los Mil ser\u00e1 un cremoso de chocolate gianduja con coraz\u00f3n de parmesano saba<\/b>. Al final de la velada los invitados ser\u00e1n honrados con un especial barra de chocolate personalizada para el evento, <\/b>elaborado por el maestro chocolatero Giovanni Angiolini.<\/p>\n Tambi\u00e9n habr\u00e1 vinos locales gracias a la presencia del Consorzio dei Vini Colli di Parma<\/strong>, vinos Colli Piacentini Doc y vinos Reggiani que ser\u00e1n servidos por los sumilleres de la Asociaci\u00f3n Italiana de Sumilleres de Emilia (AIS Emilia). El aperitivo estar\u00e1 a cargo de una delegaci\u00f3n de CheftoChef Emilia-Roma\u00f1a Cocineros<\/b>y el segundo ser\u00e1 creado por el experto equipo de restauradores y chefs de Restaurantes de calidad en Parma<\/b>dirigido por el Chef Enrico Bergonzi, Presidente del Consorcio que une a 40 restauradores y chefs locales.<\/p>\n Los vinos que se servir\u00e1n en la mesa son ofrecidos por las bodegas Castello di Cigognola, Moratti Campi y Paladini Otello.<\/p>\n El pan ser\u00e1 obra de los maestros panaderos del Grupo Provincial de Panaderos Artesanos de Parma, bajo el paraguas de ASCOM (Asociaci\u00f3n de Comercianti), mientras que Acqua Panna y S. Pellegrino ser\u00e1n las aguas de la cena de los Mil.<\/p>\n Por \u00faltimo, se ofrecer\u00e1 a los invitados fruta de temporada del Centro de Agronegocios de Parma, caf\u00e9 del Grupo Parma Torrefattori y digestivos de la empresa de Parma Faled Distillerie.<\/p>\n Por \u00faltimo, tambi\u00e9n es importante recordar la final ben\u00e9fico que propone la velada<\/strong>: desde la primera edici\u00f3n, de hecho, la Cena ayud\u00f3 a recaudar fondos para Emporio Solidale Parma<\/b>una realidad que, a trav\u00e9s de la herramienta del gasto solidario, ahora apoya alrededor de 1.600 familias, para un total de m\u00e1s de 4.000 personas, entre Parma y la provincia.<\/p>\n iO Mujer \u00a9 REPRODUCCI\u00d3N RESERVADA<\/p>\n<\/p><\/div>\n![\"\"](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/El-5-de-septiembre-el-centro-historico-de-la-ciudad.jpg\")
<\/p>\nLa Cena de las Mil: los protagonistas de la edici\u00f3n 2023<\/h2>\n
pan y vino<\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/1692362207_520_El-5-de-septiembre-el-centro-historico-de-la-ciudad.jpg\")
<\/p>\nuna buena cena<\/h2>\n