{"id":906855,"date":"2023-08-16T23:03:58","date_gmt":"2023-08-16T23:03:58","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/jan-de-groot-ya-no-hornea-bossche-bollen-los-lunes-debido-a-la-escasez-de-personal\/"},"modified":"2023-08-16T23:04:02","modified_gmt":"2023-08-16T23:04:02","slug":"jan-de-groot-ya-no-hornea-bossche-bollen-los-lunes-debido-a-la-escasez-de-personal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/jan-de-groot-ya-no-hornea-bossche-bollen-los-lunes-debido-a-la-escasez-de-personal\/","title":{"rendered":"Jan de Groot ya no hornea Bossche Bollen los lunes debido a la escasez de personal"},"content":{"rendered":"


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Casi todos los d\u00edas hay una larga fila esperando la pasteler\u00eda Jan de Groot en Den Bosch antes de la apertura. Solo vienen por una cosa: el Bossche Bol o como dicen en Den Bosch: un ‘sjekladebol’. A\u00fan. El propietario, Jan de Groot, est\u00e1 luchando con la falta de personal y no tuvo m\u00e1s remedio que cerrar su negocio los lunes a partir de ahora. “Es la primera vez que tengo que obligarme a hacer esto”. <\/p>\n

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Son las tres de la ma\u00f1ana y el propietario, Jan de Groot, ya est\u00e1 ocupado en la pasteler\u00eda. Prepara las bollen Bossche y las sumerge en el chocolate caliente. \u201cTengo que cooperar por la aglomeraci\u00f3n. Estos d\u00edas empiezo a las tres y el resto llega a las seis. Eso es diferente a antes, entonces reci\u00e9n empezaba a las siete. Preparo los bulbos y mi colega los llena con la crema”.<\/p>\n<\/div>\n

“Tenemos que remar con los cinturones que tenemos”.<\/p><\/blockquote>\n

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El hecho de que Jan colabore en su pasteler\u00eda no viene por lujo. “Trabajamos con un total de 48 hombres y mujeres en la pasteler\u00eda. Eso no es suficiente. Nos faltan al menos seis personas. Tenemos que conformarnos con los cinturones que tenemos. Eso significa que podemos hacer menos Bossche Bollen “Ahora estamos cerrados los lunes para cambiar de personal. Ahorra alrededor del veinte por ciento en ingresos. Con suerte, la escasez de personal terminar\u00e1 pronto”.<\/p>\n

Jan a veces tiene que decir que no a sus clientes habituales durante la semana. “Desde que cerramos los lunes, se ha vuelto m\u00e1s ocupado los martes por la ma\u00f1ana. Los primeros clientes est\u00e1n en la puerta a las siete y media. Tampoco estoy contento de que estemos cerrados los lunes. protegiendo al personal y a m\u00ed mismo. Todos est\u00e1bamos caminando nuestras enc\u00edas. Hab\u00eda que hacer algo”.<\/p>\n

El panadero ha hecho muchas payasadas para que la gente se entusiasme por venir a trabajar a su empresa. Por supuesto, public\u00f3 vacantes, pero Jan llam\u00f3 y envi\u00f3 correos electr\u00f3nicos como un verdadero centro de llamadas con candidatos potenciales que ya hab\u00edan mostrado inter\u00e9s en un trabajo. Sin \u00e9xito. \u00bfSi mejorar\u00e1? “La esperanza trae vida. Pero no veo que suceda a corto plazo”.<\/p>\n<\/div>\n

“No lo expreso a menudo, pero me hace algo”.<\/p><\/blockquote>\n

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De Groot no es el \u00fanico empresario que est\u00e1 luchando contra la falta de personal. “Estamos todos juntos en esto. Es agotador y frustrante. No lo expreso a menudo, pero me afecta. Soy la tercera generaci\u00f3n y llevo 21 a\u00f1os en el negocio. Es mi primera vez”. forzado a cerrar por un d\u00eda”.<\/p>\n

Buenas noticias para Jan y todos los fans de la sjekladebol: <\/em>dos de las seis vacantes pueden ser cubiertas por nuevos empleados. Una de ellas dice que se enamor\u00f3 de \u00e9l: “Es bueno. Es duro, pero el trabajo es divertido”. Tom\u00f3 un tiempo acostumbrarse para el segundo nuevo empleado. “Hay m\u00e1s gente aqu\u00ed que en otras panader\u00edas. Me gustar\u00eda quedarme. Aqu\u00ed nunca hay silencio”.<\/p>\n<\/div>\n

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Jan de Groot no sabe de d\u00f3nde sacar personal. <\/figcaption><\/figure>\n