\n<\/p>\n
t<\/span>tiempo de preparaci\u00f3n:<\/strong> 15 minutos INGREDIENTES (para 1 piadina):<\/strong> Piadina integral con coppa de Piacenza, berenjenas y pesto de hinojo<\/p>\n<\/div>\n Lava y seca las hierbas arom\u00e1ticas. Ponerlos en el vaso de una batidora de inmersi\u00f3n junto con los pi\u00f1ones, el ajo, el aceite y mezcle a intervalos muy cortos hasta obtener un pesto con cuerpo<\/strong>. Sazone con sal y pimienta al gusto.<\/p>\n cortar la berenjena<\/strong> en rodajas de medio cent\u00edmetro de grosor aproximadamente y cocerlas en una placa muy caliente durante 2-3 minutos por lado.<\/p>\n Calentar la piadina por ambos lados<\/strong> durante un par de minutos luego se pone en un plato y se rellena con la copa, las berenjenas y el pesto de hinojo.<\/p>\n All\u00e1 considerable cantidad de fibra que poseen las berenjenas<\/strong> te permite colocarlos en los primeros lugares Coppa Piacentina aporta prote\u00ednas nobles de alto valor biol\u00f3gico y vitaminas del grupo B<\/strong>. En los \u00faltimos a\u00f1os, la carne de cerdo ha adquirido caracter\u00edsticas nutricionales diferentes y mucho m\u00e1s saludables en cuanto a la reducci\u00f3n de la cantidad de grasa total y grasa saturada.<\/p>\n Para conservar la Coppa Piacentina dop<\/strong>, retire la envoltura exterior, envu\u00e9lvala en un pa\u00f1o y gu\u00e1rdela en el refrigerador. Es buena idea cortarlo cuando a\u00fan est\u00e1 fr\u00edo, para obtener una loncha compacta, pero es preferible consumirlo a una temperatura de al menos 10\u00b0, para poder apreciar sus aromas.<\/p>\n La producci\u00f3n de la copa Piacenza se remonta a la \u00e9poca romana.<\/strong> y se ha ido transmitiendo a lo largo del tiempo, concentr\u00e1ndose en la provincia de Piacenza.<\/p>\n Las representaciones del cerdo est\u00e1n presentes en el interior de la Abad\u00eda de San Colombano en Bobbio, en Val Trebbia, donde se puede admirar un mosaico del siglo XII que representa el rito “sagrado” de la matanza del cerdo.<\/p>\n A principios del siglo XV, los tenderos de Mil\u00e1n y Lombard\u00eda ya distingu\u00edan los embutidos de Piacenza de los procedentes de otros lugares del valle del Po.<\/strong> calific\u00e1ndolos como \u201croba de Piaseinsa\u201d.\n<\/p>\n
Calor\u00edas:<\/strong> 632 Kcal por piadina<\/p>\n
1 pan plano integral<\/strong>
50 g de coppa Piacenza<\/strong>
150 g de berenjena<\/strong>
10 g de hinojo silvestre<\/strong>
15 g de albahaca<\/strong>
10 g de pi\u00f1ones<\/strong>
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra<\/strong>
un cuarto de diente de ajo<\/strong>
sal<\/strong>
pimienta negra<\/strong><\/p>\n\nM\u00e9todo<\/h2>\n
Secreto \/ Consejo<\/h2>\n
entre las verduras. Esta propiedad, combinada con lagran cantidad de agua<\/strong> (93%), representa una soluci\u00f3n alimenticia importante para los que sufren de estre\u00f1imiento<\/strong>.<\/p>\nCuriosidad<\/h2>\n