![\"\"\/](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/1689671145_196_Dificil-de-creer-pero-esta-salsa-clasica-se-hace-aun.jpg\")
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Las patatas tempranas, la salsa de cebolla, la pasta de pescado ahumado y el pan crujiente son los alimentos veraniegos por excelencia. <\/span>Roni Lehti<\/span><\/p>\n<\/div>\n – Hay que comer patatas tempranas cuando es temporada de patatas tempranas, recuerda el chef Risto Mikkola<\/strong>.<\/p>\n Ese momento es ahora.<\/p>\n Mikkola cuece las patatas en abundante agua con sal. Nos recuerda que si las patatas tempranas se hierven durante mucho tiempo, las patatas quedar\u00e1n blandas.<\/p>\n Mikkola aconseja dejar las patatas al dente, despu\u00e9s de lo cual se vierte el agua y se dejan las patatas en la olla tapada para que se cocinen con su propio calor y vapor.<\/p>\n Hay varias etapas en la sopa de papa temprana, que se pueden dividir en diferentes escuelas. Aqu\u00ed hay uno: \u00bfpones las papas en agua fr\u00eda (esta es una idea nueva) o hirviendo? Mikkola prefiere hervir, porque as\u00ed sabe exactamente cu\u00e1ndo empiezan a madurar las patatas.<\/p>\n La masa de pretzel se puede enrollar delgada usando una m\u00e1quina de pasta. <\/span>Roni Lehti<\/span><\/p>\n<\/div>\n – Pruebo la madurez de las papas con un palito delgado de metal dise\u00f1ado para tal fin. Es un poco enga\u00f1oso. Un palillo tambi\u00e9n funciona, pero quiero ser un poco elegante con las papas tempranas, se r\u00ede Mikkola.<\/p>\n En esta ocasi\u00f3n, ha combinado muchas delicias en una misma comida: patatas tempranas, mantequilla de cebolla, pan crujiente y pescado ahumado. Para eso necesitas una lata de pescado ahumado u otro pescado ahumado, salsa de cebolla y mantequilla y pan de pretzel.<\/p>\n Dif\u00edcil de creer, pero la mantequilla de cebolla se hace a\u00fan mejor con media agua desi. A medida que el agua hierve, la mantequilla se espesa y se vuelve como una salsa. Por lo general, el agua es aguada, pero no esta vez.<\/p>\n Mikkola no entiende en absoluto por qu\u00e9 la gente tira los tallos de las cebollas tempranas en la tienda.<\/p>\n – Los tallos de cebolla tienen un sabor bueno y delicado. Son adecuados para todos los platos, fr\u00edos y calientes, como la ensalada. Definitivamente no deber\u00edas tirarlos. No hagas eso gente.<\/p>\n La delicia de verano es, por supuesto, una combinaci\u00f3n de mantequilla derretida y tallos de cebolla, en los que se sumergen patatas tempranas.<\/p>\n Los tallos de cebolla tambi\u00e9n son adecuados sobre un huevo frito. Seg\u00fan Mikkola, los tallos de las cebollas tempranas son mucho m\u00e1s vers\u00e1tiles que las cebollas crudas.<\/p>\n La crema agria batida y el pescado ahumado forman una pasta deliciosa. <\/span>Roni Lehti<\/span><\/p>\n<\/div>\n 1 kg de patatas tempranas<\/p>\n 2 cucharadas de sal<\/p>\n tallos de eneldo<\/p>\n 1. Lavar las patatas en agua fr\u00eda y cepillarlas con cuidado para limpiarlas. Agregue las papas al agua sazonada con sal marina y tallos de eneldo. Debe haber suficiente agua para cubrir las papas.<\/p>\n 2. Cocine las papas debajo de la tapa durante aproximadamente 15 a 20 minutos, dependiendo del tama\u00f1o de las papas. Escurrir el agua de la cocci\u00f3n. Vuelva a colocar la olla en la estufa por un tiempo para evaporar el exceso de humedad y coloque la tapa.<\/p>\n 3. Deje que las papas terminen de cocinarse al vapor. Picar eneldo fresco y un trozo de mantequilla encima, mezclar.<\/p>\n 150 g de pescado ahumado en lata en chips (o alg\u00fan otro pescado ahumado)<\/p>\n 1 dl de eneldo picado<\/p>\n 2 dl de crema agria<\/p>\n 0,5 dl de aros de cebolla<\/p>\n 0.5 cucharadita de sal<\/p>\n 1. Batir la crema agria y mezclar todos los ingredientes.<\/p>\n 2. Dejar sazonar en fr\u00edo durante 15 minutos.<\/p>\n 100 g de mantequilla<\/p>\n 3 cebolletas, en rodajas<\/p>\n 0,5 dl de agua<\/p>\n 0.5 cucharadita de sal<\/p>\n 0,5 cucharaditas de chips de eneldo<\/p>\n 1. Fre\u00edr ligeramente las cebollas en mantequilla durante unos 5 minutos.<\/p>\n 2. Agregue agua y mezcle bien. Agregue sal y eneldo, mezcle. Oferta ahora.<\/p>\n 3 dl de harina de centeno<\/p>\n 2 dl de harina de trigo<\/p>\n 1 cucharadita de sal<\/p>\n 1 cucharadita de levadura seca<\/p>\n 2,5 dl de agua<\/p>\n 1. Mezclar la levadura seca, la harina y la sal en un bol. Agregue abundante agua tibia a mano y amase la masa hasta que est\u00e9 firme.<\/p>\n 2. Dejar reposar bajo un pa\u00f1o de cocina durante 30 minutos. Dividir la masa en cuatro partes y pasarlas por harina de trigo. Espolvorea harina de trigo sobre el papel de hornear tambi\u00e9n.<\/p>\n 3. Tome un pedazo de masa a la vez y exti\u00e9ndalos sobre papel para hornear en panes casi delgados como papel. Mientras enrolla, espolvoree harina de trigo encima de la masa, de lo contrario, se pegar\u00e1 al rodillo. Limpie el exceso de harina con la mano y hornee en un horno a 225 grados durante 10-15 minutos. Los panes se oscurecer\u00e1n, pero cuidado, se queman f\u00e1cilmente.<\/p>\n El vers\u00e1til Pinot Grigio llega desde el coraz\u00f3n de Valpolicella, uno de los productores italianos m\u00e1s populares de Finlandia. Es un vino blanco fresco de cuerpo medio, seco pero afrutado. Un vino excelente para socializar y para platos de pescado y marisco.<\/p>\nPatatas tempranas<\/h3>\n
trampa de humo<\/h3>\n
salsa de cebolla y mantequilla<\/h3>\n
pan crujiente<\/h3>\n
Tommasi Le Rosse Pinot Grigio 2022, Italia (14,58\u20ac)<\/h3>\n
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