{"id":85041,"date":"2022-04-11T12:15:21","date_gmt":"2022-04-11T12:15:21","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/la-produccion-de-vino-belga-casi-se-quintuplico-en-diez-anos-las-bodegas-espanolas-y-del-sur-de-francia-son-las-victimas\/"},"modified":"2022-04-11T12:15:43","modified_gmt":"2022-04-11T12:15:43","slug":"la-produccion-de-vino-belga-casi-se-quintuplico-en-diez-anos-las-bodegas-espanolas-y-del-sur-de-francia-son-las-victimas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/la-produccion-de-vino-belga-casi-se-quintuplico-en-diez-anos-las-bodegas-espanolas-y-del-sur-de-francia-son-las-victimas\/","title":{"rendered":"La producci\u00f3n de vino belga casi se quintuplic\u00f3 en diez a\u00f1os: ‘Las bodegas espa\u00f1olas y del sur de Francia son las v\u00edctimas’"},"content":{"rendered":"\n
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Chant D’Eole, Genoels-Elderen o Domaine Du Chapitre: es probable que haya o\u00eddo hablar de estos vinos belgas. Sin embargo, en los \u00faltimos a\u00f1os han ganado medallas de oro una por una en competencias prestigiosas. Eso era impensable hace veinte a\u00f1os, pero debido al calentamiento global ahora tambi\u00e9n podemos madurar correctamente las uvas en nuestro propio pa\u00eds. \u201cHoy tenemos muchas m\u00e1s horas de sol en nuestro pa\u00eds que en el pasado\u201d, dice Lodewijk Waes, presidente de la organizaci\u00f3n sin fines de lucro Belga Wine Growers. \u201cComo resultado, las uvas son de mayor calidad y los viticultores pueden hacer diferentes tipos de vino\u201d.\n <\/p>\n

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La ‘frontera del vino’ del norte sol\u00eda estar en la regi\u00f3n del champ\u00e1n franc\u00e9s, pero durante unos diez a\u00f1os se ha movido lo suficiente hacia el norte como para hacer de B\u00e9lgica un verdadero pa\u00eds vin\u00edcola. Hoy nuestras uvas son ideales para hacer vino espumoso, dice Waes. \u201cEn realidad, hacemos un champ\u00e1n excelente aqu\u00ed, pero no podemos usar el t\u00e9rmino ‘champagne’. Por el momento, solo hablaremos de ‘vino espumoso de calidad belga’. Un nombre demasiado largo. Por lo tanto, con nuestra organizaci\u00f3n sin fines de lucro estamos buscando un nombre nuevo y m\u00e1s interesante. Sus lectores siempre son bienvenidos a enviar sugerencias por correo electr\u00f3nico. (risas)<\/i>\u2020\n <\/p>\n

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1,3 millones de litros
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Esta mayor calidad tambi\u00e9n se refleja en las cifras de producci\u00f3n. En 2012 se cultivaron en nuestro pa\u00eds 229.000 litros de vino, el a\u00f1o pasado fueron unos 1.359.000 litros. La gran mayor\u00eda la bebemos nosotros mismos: pocas bodegas belgas se centran en la exportaci\u00f3n. En los \u00faltimos diez a\u00f1os, la superficie total de vi\u00f1edos en nuestro pa\u00eds tambi\u00e9n ha pasado de 153 a 695 hect\u00e1reas, de las cuales 377 en Flandes. Eso es lo que calcul\u00f3 la organizaci\u00f3n sin fines de lucro Belga Wine Growers.\n <\/p>\n

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Ese \u00e9xito atrae a extranjeros interesados. \u201cHemos visto mucho inter\u00e9s extranjero e incluso adquisiciones en los \u00faltimos a\u00f1os\u201d, dice Waes. \u201cEl inter\u00e9s por clima fresco<\/i> vinos de B\u00e9lgica e Inglaterra es una tendencia que continuar\u00e1\u201d. No puede decir qu\u00e9 vi\u00f1edos est\u00e1n ahora en manos extranjeras. El mundo del vino se mantiene callado sobre estos asuntos, incluso despu\u00e9s de dos botellas de vino.\n <\/p>\n

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tambi\u00e9n perdedores
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Donde hay ganadores, tambi\u00e9n hay perdedores. La frontera sur del vino tambi\u00e9n se est\u00e1 moviendo hacia arriba: \u201cDebido al calor, hoy en d\u00eda es dif\u00edcil en Espa\u00f1a y el sur de Francia hacer crecer el vino de manera normal. Las altas temperaturas dan como resultado una explosi\u00f3n de az\u00facar y porcentajes de alcohol del 15 al 16 por ciento”, explica Waes. \u201cPuedes aplicar t\u00e9cnicas para reducir ese porcentaje, pero eso tambi\u00e9n baja la calidad. A menudo obtienes vinos pesados \u200b\u200by regordetes\u201d. Adem\u00e1s de las ventajas, el calentamiento clim\u00e1tico tambi\u00e9n tiene una desventaja para B\u00e9lgica: \u201cNos enfrentamos a extremos\u201d, suspira Waes. \u201cDurante los \u00faltimos cinco a\u00f1os, hemos estado plagados de heladas primaverales casi todos los a\u00f1os. Ese no era el caso antes\u201d.\n <\/p>\n

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Afortunadamente esa helada a\u00fan no ha podido frenar el avance de nuestros vinos belgas. Los n\u00fameros siguen aumentando cada a\u00f1o. \u201cPodemos ser m\u00e1s chovinistas\u201d, concluye Waes. \u201cA los belgas se les deber\u00eda permitir probar sus propios vinos con m\u00e1s frecuencia. Se sorprender\u00e1n de la calidad\u201d.\n <\/p>\n