El salm\u00f3n hace un ceviche maravillosamente fresco, que es el alimento perfecto para los d\u00edas de verano. <\/p>\n
Originario de Am\u00e9rica del Sur, el ceviche es un plato donde se cocina pescado con jugo de lim\u00f3n. El ceviche ligero y fresco es perfecto como aperitivo o como raci\u00f3n peque\u00f1a para cenas.<\/p>\n
El jugo de lim\u00f3n cocina el salm\u00f3n con su \u00e1cido y la textura del pescado se vuelve firme. El color del pez tambi\u00e9n se vuelve m\u00e1s claro al mismo tiempo.<\/p>\n
Para el ceviche, debe usar pescado lo m\u00e1s fresco posible. As\u00ed que verifique la fecha de captura del pescado del vendedor en el mostrador de pescado. El ceviche tambi\u00e9n debe consumirse lo m\u00e1s fresco posible, preferiblemente el d\u00eda de su preparaci\u00f3n.<\/p>\n
Recuerda tambi\u00e9n cuidar la cadena de fr\u00edo. Puedes colocar, por ejemplo, una hielera debajo del plato de ceviche si la comida se sirve en la mesa por m\u00e1s tiempo.<\/p>\n
500 g de filete de salm\u00f3n<\/em><\/p>\n 1.5 cucharaditas de sal<\/em><\/p>\n Jugo de 6 limas<\/em><\/p>\n 1 cebolla roja peque\u00f1a<\/em><\/p>\n 1 chile rojo suave<\/em><\/p>\n 0.5 cucharadita de az\u00facar<\/em><\/p>\n un pu\u00f1ado de cilantro fresco<\/em><\/p>\n 1.<\/strong> Retire la piel y las espinas del filete de salm\u00f3n. Cortar el pescado en cubos peque\u00f1os y colocar los cubos en un bol. Sazonar con sal.<\/p>\n 2.<\/strong> Exprima el jugo de lim\u00f3n sobre los cubos de pescado.<\/p>\n 3.<\/strong> Picar la cebolla roja y la vaina de chile y agregar a los trozos de pescado. Agregue el resto de los ingredientes, pero deje un poco de cilantro para decorar.<\/p>\n 4.<\/strong> Cubra el ceviche en la nevera durante dos horas.<\/p>\n 4.<\/strong> Adorne el ceviche con las hojas de cilantro restantes justo antes de servir.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n La cocina de Tuuli pone a prueba las tendencias gastron\u00f3micas m\u00e1s comentadas y cocina los platos m\u00e1s sabrosos del d\u00eda a d\u00eda sin olvidar los manjares del fin de semana. Foto: Inka Soveri <\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n