Todav\u00eda muchos falsos mitos<\/h2>\n
Pero si el desayuno es experimentado hoy por muchos como un rito indispensable<\/strong>tambi\u00e9n es cierto que siguen siendo muchas creencias err\u00f3neas<\/strong> que gravitan sobre el tema y que riesgo que lleva a elecciones poco saludables.<\/strong><\/p>\n De desayuno y falsos mitos<\/strong> de hecho, este a\u00f1o durante el XLIII Congreso Nacional de <\/strong>SIN\u00da<\/strong> (Sociedad Italiana de Nutrici\u00f3n Humana)<\/a>. Para aclarar las dudas m\u00e1s habituales sobre la primera comida del d\u00eda, preguntamos al Profesor Francesca Scazzina<\/strong>Profesor Asociado de Nutrici\u00f3n Humana, Universidad de Parma<\/a>Miembro de la Junta Directiva de SINU (Sociedad Italiana de Nutrici\u00f3n Humana).<\/p>\n “Es la primera comida del d\u00eda que interrumpe el ayuno nocturno<\/strong>, para ser consumido poco despu\u00e9s de despertarse y antes de comenzar las actividades diarias \u2013 explica el profesor Scazzina. \u2013 Debe proporcionar un contenido cal\u00f3rico entre el 15 y el 25% de los requerimientos energ\u00e9ticos<\/strong> diario, 30% a falta de merienda. Entonces, considerando, por ejemplo, una dieta est\u00e1ndar de 2000 kcal, el desayuno deber\u00eda proporcionar 300-500 kcal. Por lo tanto, la ingesta de energ\u00eda debe traducirse en elecciones de alimentos que tengan en cuenta, entre otras cosas, los gustos y tradiciones locales\u00bb.<\/p>\n Una duda generalizada es si un desayuno salado o dulce se considera m\u00e1s saludable<\/strong>. Seg\u00fan una encuesta realizada hace unos a\u00f1os por el Observatorio Doxa – AIDEPI “Empiezo bien”, para 1 de cada 5 italianos \u2013 alrededor de 10 millones de italianos<\/strong> – deber\u00eda reservar el desayuno italiano<\/strong>tradicionalmente dulce, a favor de uno desayuno salado<\/strong>considerado m\u00e1s saludable. Pero, \u00bfes realmente as\u00ed?<\/p>\n \u00abNo hay desayuno ideal, dulce o salado<\/strong>.- especifica el experto. – Desayuno puede tener una composici\u00f3n variable pero debe incluir al menos tres grupos de alimentos<\/strong>: una fuente de cereales; frutas frescas y\/o secas; leche y\/o derivados. De hecho, el acto de desayunar no es suficiente sino que hay que prestar atenci\u00f3n a la composici\u00f3n de este \u00faltimo.<\/p>\n \u00abEn un desayuno equilibrado, dulce o salado, debemos tener los siguientes alimentos \u2013 contin\u00faa el profesor \u2013 los leche y\/o derivados por su contenido proteico<\/strong> de alto valor biol\u00f3gico y para el aporte de calcio (particularmente relevante en la edad de desarrollo, en el embarazo y en la tercera edad). EL cereales integrales<\/strong> a ser preferido, en comparaci\u00f3n con los refinados, debido al mayor contenido de fibra, vitaminas y sales minerales. All\u00e1 frutas y\/o verduras para asegurar una ingesta adecuada a lo largo del d\u00eda<\/strong> y suministrar cantidades importantes de agua, vitaminas y componentes bioactivos.<\/strong> se puede agregar tambi\u00e9n nueces<\/strong> que contribuye a la contribuci\u00f3n de fibra<\/strong> (a\u00fan insuficiente en la dieta de los italianos) y de grasas poliinsaturadas esenciales\u00bb.<\/p>\n Otra creencia generalizada es que es preferible un desayuno proteico. Pero incluso esto parece ser un falso mito recalcitrante.<\/p>\n “El desayuno la prote\u00edna ya no es saludable<\/strong> \u2013 explica el profesor Scazzina. \u2013 Un desayuno equilibrado debe llevar todos los macronutrientes (carbohidratos, l\u00edpidos, prote\u00ednas)<\/strong>. Sin embargo, se debe considerar que el desayuno es una de las comidas del d\u00eda, por lo que, a\u00fan sin una recomendaci\u00f3n espec\u00edfica sobre la cantidad de prote\u00edna adecuada en el desayuno, se cree que una distribuci\u00f3n homog\u00e9nea<\/strong> entre las comidas principales de las prote\u00ednas tomadas a lo largo del d\u00eda puede ser \u00fatil para la modulaci\u00f3n de la sensaci\u00f3n de saciedad<\/strong>. En cuanto a la elecci\u00f3n de sus fuentes de alimentos proteicos, debe minimizar los alimentos que, adem\u00e1s de prote\u00ednas, tambi\u00e9n contengan sal y altas cantidades de grasa<\/strong>y maximizar los alimentos proteicos que suministran micronutrientes cr\u00edticos<\/strong> para la poblaci\u00f3n italiana (p. calcio y vitamina D)<\/strong>\u00bb.<\/p>\n Por lo tanto, cuando se trata de la primera comida del d\u00eda, \u00bfCu\u00e1l deber\u00eda ser el desglose correcto entre carbohidratos, prote\u00ednas y grasas?<\/strong>?<\/p>\n \u00abLa composici\u00f3n \u00f3ptima de macronutrientes del desayuno es una pregunta abierta<\/strong> lo cual se refleja en la recomendaci\u00f3n sobre la variabilidad de la elecci\u00f3n del desayuno \u2013 explica el experto. \u2013 Como indicaci\u00f3n general, en el desayuno la Los alimentos ricos en prote\u00ednas deben combinarse con alimentos ricos en carbohidratos<\/strong> cuyo papel es importante para aportar energ\u00eda tras el ayuno nocturno. Sin embargo, aun teniendo en cuenta que podemos tomar diferentes desayunos con distinto contenido cal\u00f3rico, hay aspectos cualitativos a tener siempre en cuenta\u00bb.<\/p>\n \u00abPara las fuentes de alimentos proteicos, ya hemos dicho c\u00f3mo debemos orientarnos. Para las fuentes de grasa, es importante que est\u00e9n presentes alimentos que contienen \u00e1cidos grasos poliinsaturados (PUFA<\/strong>), como nueces – contin\u00faa el profesor Scazzina. \u2013 Para las fuentes de carbohidratos<\/strong>mejor elegir fuentes de cereales integrales con un Contenido reducido de az\u00facares simples. EL<\/strong>Adem\u00e1s, se recomienda no agregue az\u00facar, miel o fructosa a las bebidas<\/strong>. Al final, preste atenci\u00f3n al contenido de sal de los productos consumidos en el desayuno. EL<\/strong>De hecho, el la sal no solo est\u00e1 presente en los productos salados por definici\u00f3n<\/strong> (como embutidos y quesos) sino tambi\u00e9n en pan, galletas y cereales “dulces”<\/strong>. Debido a esto siempre es importante leer las etiquetas<\/strong> conocer la composici\u00f3n de los alimentos que compras\u00bb.<\/p>\n Finalmente, todav\u00eda parece haber que cree que saltarse la primera comida del d\u00eda puede ayudar a adelgazar.<\/strong><\/p>\n \u00abLa importancia atribuida al desayuno a nivel nutricional se evidencia por el papel que asume en las Recomendaciones Alimentarias y\/o Gu\u00edas para una correcta nutrici\u00f3n en muchos pa\u00edses \u2013 concluye la experta. \u2013 La mayor\u00eda de estos \u00faltimos sugieren que desayunar regularmente es una excelente estrategia para mantener un peso corporal adecuado<\/strong> y reducir el riesgo de sobrepeso y obesidad.<\/p>\n En la galer\u00eda superior, los falsos mitos sobre el desayuno ilustrados durante el XLIII congreso nacional de SINU (Sociedad Italiana de Nutrici\u00f3n Humana)<\/p>\n iO Mujer \u00a9 REPRODUCCI\u00d3N RESERVADA<\/p>\n<\/p><\/div>\nDesayuno correcto: \u00bfqu\u00e9 parte de energ\u00eda debe proporcionar?<\/h2>\n
![\"Desayuno](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/\u00bfCuales-son-tus-sonidos-de-desayuno-favoritos.webp.webp\"\/ "\\"Desayuno")
\n <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\nDesayuno: \u00bfmejor dulce o salado?<\/h2>\n
Alimentos que no pueden faltar<\/h2>\n
\u00bfEs cierto que un desayuno proteico es m\u00e1s saludable?<\/h2>\n
Las reglas a respetar<\/h2>\n
Cuidado con el az\u00facar y la sal<\/h2>\n
Tambi\u00e9n es esencial para mantener el peso.<\/h2>\n