Az\u00facar: cuidado con el escondido<\/h2>\n
\u00abQuien se tome 2 o 3 caf\u00e9s azucarados casi llega a la cuota diaria. Tenemos que ser cuidadosos. Para permitirnos comer dulces de vez en cuando, tenemos que excluir los alimentos en los que se ha a\u00f1adido az\u00facar<\/strong>. Incluso el yogur bajo en grasa puede ocultarlo. Por no mencionar mermelada, jugos de frutas, bebidas carbonatadas<\/strong>. Basta pensar que un conocido aperitivo sin alcohol contiene 15 gramos de az\u00facar<\/strong>. Esto significa que casi alcanza la dosis diaria recomendada\u00bb, subraya el Dr. Manzi.<\/p>\n \u00abNo s\u00f3lo en los alimentos dulces, el az\u00facar tambi\u00e9n se esconde en alimentos insospechados<\/strong>. Viene disfrazado de mil palabras diferentes<\/strong> que necesita saber para no ser enga\u00f1ado. Por ejemplo, cuando leemos \u201cjugo de manzana concentrado\u201d<\/strong>, es az\u00facar. Preste atenci\u00f3n tambi\u00e9n a los atascos que informan en la etiqueta: \u201cSolo az\u00facares de frutas\u201d<\/strong>. Otro ingrediente a evitar es el “suero en polvo”<\/strong>usado mucho en caldos, tortellini, pasta rellena y salsas preparadas<\/strong>como el pesto. Es un concentrado de az\u00facar de leche, o lactosa. Tambi\u00e9n tenga cuidado con maltodextrinas, fructosa, jarabes de glucosa, malta o maltosa<\/strong>siendo este \u00faltimo utilizado en pizzas<\/strong>\u00bb advierte el experto.<\/p>\n \u201cLo ideal ser\u00eda evitar comprar <\/strong>alimentos con az\u00facares ocultos, es decir, casi todos los productos listos<\/strong>. De esta manera podr\u00e1s disfrutar de la 25 gramos por d\u00eda<\/strong>. Normalmente la dosis en los postres es mucho mayor. Si quieres a\u00f1adir dulzura, el \u00fanico edulcorante natural que no aporta calor\u00edas y no aumenta el az\u00facar en la sangre <\/strong>y con respecto a la cual no hay riesgos para la salud reportados, es<\/strong> el eritritol<\/strong>. Sin embargo, considerando que a la fecha solo hay evidencia cient\u00edfica a favor, pero ma\u00f1ana la investigaci\u00f3n podr\u00eda resaltar los riesgos, mejor limitar su consumo e<\/strong> acostumbrarse a endulzar menos<\/strong>. sugiero a mezclar az\u00facar y eretriol<\/strong>\u00bb contin\u00faa el Dr. Manzi.<\/p>\n \u00abJarabe de agave y arce<\/strong>as\u00ed como miel y fructosa<\/strong> debe estar dentro de los l\u00edmites de gramos diarios. No son sustitutos. Los jarabes tienen un m\u00ednimo porcentaje de agua lo que los hace menos cal\u00f3ricos, pero siguen siendo az\u00facares. En particular la fructosa deber\u00eda ser nuestra \u00faltima opci\u00f3n<\/strong>. Hace 50 a\u00f1os se usaba para diab\u00e9ticos porque no sube el az\u00facar en la sangre, endulza m\u00e1s y por eso ayuda a usar menos. Pero se convierte mucho m\u00e1s f\u00e1cilmente en grasa visceral, <\/strong>lo que aumenta la probabilidad de aparici\u00f3n de diabetes\u201d, advierte el experto.<\/p>\n \u00abNo debemos dejarnos enga\u00f1ar: que as\u00ed sea integral, blanco, ca\u00f1a<\/strong>, siempre es az\u00facar. Las diferencias seg\u00fan: \u00edndice gluc\u00e9mico, calor\u00edas, impacto en el metabolismo son inexistentes<\/strong>. Lo que var\u00eda es s\u00f3lo el sabor. El sucralosa<\/strong> se usa mucho porque no tiene un regusto marcado. Pero muchos estudios han demostrado los efectos negativos: aumenta el riesgo cardiovascular, la incidencia de diabetes y, a largo plazo, el peso<\/strong>. Tambi\u00e9n te hace sentir hambre. Tambi\u00e9n la estevia <\/strong>tiene efectos negativos, pero no cancer\u00edgenos. En particular, se ha visto que empeora la microflora intestinal<\/strong>aumentando el riesgo de enfermedad. En definitiva, cuanto m\u00e1s se avanza, m\u00e1s se condenan estos edulcorantes intensivos. El consejo es: usa az\u00facar pero usa menos\u201d, concluye el Dr. Manzi.<\/p>\n iO Mujer \u00a9 REPRODUCCI\u00d3N RESERVADA<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p>\n
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Cuidado con la etiqueta<\/h2>\n
Casero es mejor<\/h2>\n
\u00bfHay sustitutos del az\u00facar?<\/h2>\n
Aspartamo, az\u00facares y edulcorantes<\/h2>\n