{"id":840889,"date":"2023-07-06T13:14:59","date_gmt":"2023-07-06T13:14:59","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/asi-es-como-se-hace-la-ensalada-cesar-de-la-forma-original\/"},"modified":"2023-07-06T13:15:03","modified_gmt":"2023-07-06T13:15:03","slug":"asi-es-como-se-hace-la-ensalada-cesar-de-la-forma-original","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/asi-es-como-se-hace-la-ensalada-cesar-de-la-forma-original\/","title":{"rendered":"As\u00ed es como se hace la ensalada C\u00e9sar de la forma original"},"content":{"rendered":"\n
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Cuando existe la necesidad, suceden cosas especiales. La famosa ensalada C\u00e9sar es un buen ejemplo de ello. El 4 de julio de 1924, El cuatro de julio<\/i> as\u00ed, unas vacaciones en Estados Unidos, el restaurante del chef italiano Cesare Cardini en Tijuana, M\u00e9xico, fue invadido por turistas. La despensa se estaba quedando vac\u00eda, por lo que Cesare decidi\u00f3 preparar una ensalada con las sobras que ten\u00edan en la casa. \u00bfQu\u00e9 opinas? Los invitados se lamieron los dedos. Naci\u00f3 un cl\u00e1sico.\n <\/p>\n

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La ensalada C\u00e9sar no lleva el nombre del estadista romano Julio C\u00e9sar, sino de un chef creativo que tuvo un d\u00eda de trabajo muy estresante.\n <\/p>\n

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El original
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Hoy en d\u00eda tienes todo tipo de variantes de la ensalada en tu plato. Con pechuga de pollo, tocino, mostaza, tomate, aguacate o anchoa, por ejemplo. Este es un no-go para los puristas culinarios. La verdadera ensalada C\u00e9sar consta de ocho ingredientes, a saber, lechuga romana (lechuga romana), picatostes, ajo, queso parmesano, una yema de huevo, salsa Worcestershire, jugo de lim\u00f3n (aunque algunos creen que se usaron limas mexicanas en el original) y aceite de oliva. Nada m\u00e1s y nada menos.\n <\/p>\n

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ingrediente olvidado
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La gente a menudo piensa que las anchoas se saltean (conscientemente) al hacer la ensalada, pero hay otro ingrediente que se pasa por alto f\u00e1cilmente: la salsa Worcestershire. Este condimento contiene anchoas, lo que le da a la ensalada ese sabor ligeramente salado.\n <\/p>\n

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C\u00f3mo se serv\u00eda realmente la ensalada en la d\u00e9cada de 1920, no est\u00e1bamos all\u00ed. Sabemos que se prepar\u00f3 en la mesa y que la siguiente receta se acerca mucho a la original.\n <\/p>\n

\n Para 2 personas<\/b>\n <\/p>\n

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1 cabeza de lechuga romana, hojas sueltas\n <\/p>\n

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1 yema de huevo\n <\/p>\n

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1 diente de ajo\n <\/p>\n

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Exprimido de jugo de lima o lim\u00f3n\n <\/p>\n

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1,5 cucharaditas de salsa Worcestershire\n <\/p>\n

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1 cucharadita de pimienta negra molida\n <\/p>\n

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Aceite de oliva virgen extra\n <\/p>\n

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2 cucharadas de queso parmesano rallado\n <\/p>\n

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2 rebanadas tostadas de baguette (2 picatostes)\n <\/p>\n

\n As\u00ed es como lo haces:<\/b>\n <\/p>\n

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Toma una ensaladera grande, preferiblemente de madera. Agregue el jugo de lim\u00f3n o lima, el ajo, la yema de huevo, la pimienta y la salsa Worcestershire y mezcle con un tenedor hasta que quede cremoso. Mientras tanto, triture el diente de ajo muy finamente con un tenedor.\n <\/p>\n

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Agregue el aceite de oliva y luego el queso mientras bate. El aderezo ya est\u00e1 listo. Coloque las hojas de lechuga en el plato y aseg\u00farese de que est\u00e9n bien cubiertas con el aderezo. La hoja puede permanecer intacta.\n <\/p>\n

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Sirva las hojas de lechuga con los picatostes. Espolvorea un poco m\u00e1s de parmesano rallado sobre la ensalada y los picatostes para terminar.\n <\/p>\n

\n \u00bfRebanada sobrante de pan duro? Convi\u00e9rtelo en crutones de ajo crujientes s\u00faper r\u00e1pido:<\/i>\n <\/p>\n