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Si realmente se lanzaran las nuevas t\u00e9cnicas gen\u00e9ticas, el empaque ya no indicar\u00eda qu\u00e9 cultivos han sido modificados gen\u00e9ticamente. Eso va en contra de la pierna dolorida de la agricultura ecol\u00f3gica, que quiere garantizar productos libres de tecnolog\u00eda.\n <\/p>\n
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‘Antes de que te des cuenta, todo se ha entrecruzado’, espera Haring. ‘Si en principio no quieres alimentos gen\u00e9ticamente modificados, ya no podr\u00e1s elegir’. Adem\u00e1s, los genes de laboratorio seguir\u00edan entrando en el sector ‘libre de genes’ de forma indirecta, si ya no es posible determinar qu\u00e9 variedades precursoras han sido procesadas y cu\u00e1les no.\n <\/p>\n
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Vamos, de qu\u00e9 estamos hablando, dicen los proponentes por turno. \u201cDe hecho, hemos estado jugando con el ADN durante cientos de a\u00f1os cruzando cultivos. Despu\u00e9s de todo, todos los cambios tienen lugar en \u00faltima instancia a nivel del ADN\u00bb, a\u00f1ade Van der Oost. Tome una demostraci\u00f3n espectacular que los investigadores brasile\u00f1os dieron hace unos a\u00f1os. Con crispr-cas convirtieron el tomate silvestre original en el tomate moderno: miles de a\u00f1os de cultivo en un instante, e indistinguible del tomate de la tienda.\n <\/p>\n
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O tomemos la ‘mutag\u00e9nesis’ cl\u00e1sica, la t\u00e9cnica aceptada desde hace mucho tiempo en la que el ADN de las plantas se confunde deliberadamente con radiaci\u00f3n o productos qu\u00edmicos para obtener nuevas variantes de una especie. Tales plantas tampoco tienen etiqueta. “Creo que est\u00e1 bien si se requiere el etiquetado”, dice Van der Oost. “Pero luego tambi\u00e9n tenemos que comenzar a etiquetar si un cultivo se ha cruzado o se ha producido mediante mutag\u00e9nesis cl\u00e1sica”.\n <\/p>\n
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Es un l\u00edo caliente en el que gira el comit\u00e9 en su propuesta. Los cultivos crujientes deben ser reportados. Y, vamos, en cualquier caso, las semillas procesadas deber\u00edan etiquetarse como ‘hechas con nueva tecnolog\u00eda gen\u00e9tica’, cree el comit\u00e9.\n <\/p>\n\nImagen Rein Janssen<\/span><\/figcaption><\/p>\n<\/figure>\n\n
Relaja las reglas, y una nube de nuevos cultivos es lo que obtienes es uno de los pensamientos m\u00e1s profundos que se reproducen en segundo plano. El resultado ser\u00e1 un mundo mejor, como refleja la propuesta de la Comisi\u00f3n Europea, con cultivos m\u00e1s nutritivos, menos enfermedades y menos hambre.\n <\/p>\n
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Los cr\u00edticos no lo creen. ‘Tambi\u00e9n escuchaste esta historia en la d\u00e9cada de 1990: vamos a erradicar el hambre y las enfermedades con plantas gen\u00e9ticamente modificadas. A\u00fan as\u00ed, no se ha hecho nada al respecto\u201d, dice Haring con sencillez. ‘Porque la tecnolog\u00eda est\u00e1 en manos de las empresas, no de la sociedad. ‘\n <\/p>\n
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Van der Oost, que se\u00f1ala que ‘cuando era estudiante todav\u00eda pegaba carteles de PSP’, entiende esas cr\u00edticas. Considerar\u00eda una ‘buena adici\u00f3n’ si Bruselas organiza sus asuntos de acuerdo con lo que los conocedores llaman el ‘modelo noruego’, basado en un plan de Noruega: solo permitir modificaciones gen\u00e9ticas que sean buenas para la humanidad y el planeta. ‘Para que consigamos alimentos m\u00e1s sabrosos y m\u00e1s baratos, no que las multinacionales se llenen los bolsillos’, dice.\n <\/p>\n
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Es precisamente por esta raz\u00f3n que Van der Oost est\u00e1 publicando parcialmente una serie de patentes. Como ejemplo, menciona una variedad de arroz que se est\u00e1 desarrollando en Wageningen, junto con el centro internacional de investigaci\u00f3n del arroz IRRI en Filipinas. El arroz es m\u00e1s resistente a la sal y al calor, la patente ha sido retirada parcialmente: \u00bfqu\u00e9 puedes tener en contra? \u201cEn \u00faltima instancia, mi sue\u00f1o es ayudar a las personas que se acuestan con hambre por la noche\u201d, dice Van der Oost.\n <\/p>\n
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Pero Haring preferir\u00eda ir un paso m\u00e1s all\u00e1 que el modelo noruego. ‘Si la historia es: vamos a resolver el problema del hambre y el clima, entonces yo dir\u00eda: vinc\u00falelo a esos objetivos. Y solo entonces preg\u00fantese: \u00bfqu\u00e9 cultivo con qu\u00e9 caracter\u00edstica necesitamos para esto?’\n <\/p>\n
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Otro tema es el rendimiento. Seg\u00fan Van der Oost, las reglas m\u00e1s flexibles tambi\u00e9n dar\u00e1n a las nuevas granjas la oportunidad de comercializar sus cultivos. Se refiere a un estudio en Argentina, que ya desregul\u00f3 las t\u00e9cnicas de precisi\u00f3n en 2015. “Eso condujo a un auge de nuevos productos, la mayor\u00eda de ellos de nuevas empresas”, dice Van der Oost.\n <\/p>\n
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Pero la investigaci\u00f3n argentina no menciona cifras concretas, y Haring se\u00f1ala que las peque\u00f1as empresas primero tendr\u00e1n que pagar mucho dinero por las licencias para poder utilizar las nuevas t\u00e9cnicas gen\u00e9ticas y luego pagar regal\u00edas. ‘Puede que sea de la vieja escuela, pero estoy a favor de alguna regulaci\u00f3n cuando se trata de nuestra comida. No creo que las fuerzas del mercado lo resuelvan todo.’\n <\/p>\n