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‘Bacterias a domicilio’ es el t\u00edtulo de la portada de gamberro rosso<\/i>, la revista gastron\u00f3mica m\u00e1s prestigiosa de Italia. Seg\u00fan la revista, la higiene en la entrega de alimentos es un problema grave. La extensa investigaci\u00f3n muestra que los paquetes a menudo no est\u00e1n bien cerrados, que las comidas calientes, como las pizzas, llegan al cliente demasiado fr\u00edas y las comidas fr\u00edas, como el sushi, demasiado calientes, y que las cajas de comida que los repartidores llevan a la espalda son verdaderas fuentes de bacterias\n <\/p>\n
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Se descubri\u00f3 que una de esas mochilas, que estaba visualmente limpia y sin olor, albergaba m\u00e1s de doscientas colonias de bacterias. Es decir, escribe gamberro rosso<\/i>, tres veces m\u00e1s de lo que se puede encontrar en el suelo de un restaurante durante un control de higiene. Un restaurante con tantas bacterias en el suelo ser\u00eda cerrado de inmediato, un mensajero con tantas bacterias en su caja, sobre la que se coloca directamente la comida, puede seguir conduciendo.\n <\/p>\n\n
unidad especial
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Los redactores de la pieza denuncian la falta de control de los correos de alimentos. Los controles en restaurantes y tiendas de alimentaci\u00f3n son muy estrictos, en Italia hay incluso una unidad especial de carabinieri que se ocupa exclusivamente de estos controles, pero el transporte apenas se controla. Y el cliente amenaza con convertirse en v\u00edctima de esto; el riesgo de intoxicaci\u00f3n alimentaria es muy real.\n <\/p>\n
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De acuerdo con las reglas de las empresas de entrega como Uber Eats y Deliveroo, la responsabilidad de la higiene de las cajas de comida recae en los propios mensajeros. Tambi\u00e9n tienen que pagar ellos mismos los productos de limpieza.\n <\/p>\n
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Los futuros mensajeros tambi\u00e9n son sensibilizados en los cursos que imparten las empresas. gamberro rosso<\/i> cuestiona esos cursos. Son breves y superficiales, todo se apura en pocas horas, incluidas las normas de tr\u00e1nsito y las normas de higiene.\n <\/p>\n \n Adem\u00e1s, la revista se pregunta si se debe atribuir la responsabilidad de la higiene a un repartidor de comidas mal pagado y estresado. \u201c\u00bfC\u00f3mo puede esperar que un empleado deje el trabajo para limpiar a fondo la caja?\u201d\n <\/p>\n \n Seg\u00fan la revista italiana, una soluci\u00f3n podr\u00eda ser aumentar el personal especial que se ocupa exclusivamente de la limpieza y desinfecci\u00f3n de las cajas de comida. \u201cAntes del servicio, el mensajero recoge la caja limpia y la devuelve al final del servicio\u201d.\n <\/p>\n