{"id":831580,"date":"2023-06-30T15:44:45","date_gmt":"2023-06-30T15:44:45","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/el-aspartamo-es-cancerigeno-a-la-espera-de-la-decision-de-la-oms-y-las-posibles-consecuencias\/"},"modified":"2023-06-30T15:44:48","modified_gmt":"2023-06-30T15:44:48","slug":"el-aspartamo-es-cancerigeno-a-la-espera-de-la-decision-de-la-oms-y-las-posibles-consecuencias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/el-aspartamo-es-cancerigeno-a-la-espera-de-la-decision-de-la-oms-y-las-posibles-consecuencias\/","title":{"rendered":"\u00bfEl aspartamo es cancer\u00edgeno? A la espera de la decisi\u00f3n de la OMS y las posibles consecuencias"},"content":{"rendered":"\n
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Los resultados del nuevo informe de la Agencia Internacional para la Investigaci\u00f3n del C\u00e1ncer se dar\u00e1n a conocer en unos d\u00edas<\/h2>\n<\/p>\n
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Consejo editorial<\/p>\n

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L’aspartamo<\/b> es uno de los suced\u00e1neos del az\u00facar m\u00e1s populares del mundo, un edulcorante artificial comercializado en Estados Unidos desde la d\u00e9cada de los 80 y tambi\u00e9n aprobado a nivel europeo unos a\u00f1os despu\u00e9s, en 1994. A ra\u00edz de ese visto bueno hubo un in- informe en profundidad del JECFA, el comit\u00e9 conjunto de expertos de la FAO y la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud sobre aditivos alimentarios, pero todo podr\u00eda cambiar en los pr\u00f3ximos d\u00edas, cuando el resultados de una nueva relacion<\/b> realizado por la Agencia Internacional para la Investigaci\u00f3n del C\u00e1ncer (IARC) en Lyon, parte de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud. <\/p>\n<\/div>\n

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\u00bfAspartamo cancer\u00edgeno? La decisi\u00f3n del 14 de julio de 2023<\/h2>\n

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La agencia lanz\u00f3 la indiscreci\u00f3n en estas horas Reuters<\/i>seg\u00fan el cual el famoso y difundido aspartamo podr\u00eda clasificarse como posible carcin\u00f3geno<\/b> para el hombre. A\u00fan no se han recibido confirmaciones o denegaciones de la Agencia Internacional para la Investigaci\u00f3n del C\u00e1ncer, pero la fecha en la que todo podr\u00eda cambiar est\u00e1 fijada para el 14 de julio<\/b> pr\u00f3ximo, el d\u00eda en que se publicar\u00e1 en la revista la monograf\u00eda de la IARC dedicada al aspartamo y la evaluaci\u00f3n de la agencia Oncolog\u00eda de lanceta<\/i>. <\/p>\n<\/div>\n

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que es el aspartamo<\/h2>\n

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Antes de comprender lo que podr\u00eda suceder despu\u00e9s del 14 de julio, debemos dar un paso atr\u00e1s y comprender qu\u00e9 es el aspartamo, qu\u00e9 se decidi\u00f3 en los a\u00f1os 80 y c\u00f3mo esta sustancia se ha vuelto de uso com\u00fan<\/b> en las ultimas decadas. El aspartamo, tambi\u00e9n conocido como E951, es un edulcorante artificial compuesto por dos amino\u00e1cidos, el\u00e1cido asp\u00e1rtico<\/b> y el fenilalanina<\/b>naturalmente presente en muchos alimentos proteicos y bien metabolizado en el cuerpo humano. <\/p>\n<\/div>\n

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Estos dos amino\u00e1cidos se combinan qu\u00edmicamente en una reacci\u00f3n que implica la eliminaci\u00f3n de una mol\u00e9cula de agua (H2O) y que permite que las dos mol\u00e9culas se unan. Su descubrimiento, que lleg\u00f3 por casualidad, se remonta a 1965 cuando el qu\u00edmico James M. Schlatter, inmerso en el proceso de generaci\u00f3n de una sustancia compuesta por cuatro amino\u00e1cidos con el objetivo de crear un f\u00e1rmaco contra las \u00falceras, dio cuenta de su poder edulcorante muy alto<\/b>. <\/p>\n<\/div>\n

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El camino hacia la propagaci\u00f3n del aspartamo<\/h2>\n

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Misma cantidad de calor\u00edas que la sacarosa, lo que com\u00fanmente llamamos az\u00facar, pero una unas 200 veces mayor poder edulcorante<\/b>. Eso fue suficiente, desde su descubrimiento, para intentar imponerlo como una alternativa v\u00e1lida al az\u00facar ante la menor cantidad suficiente para obtener el mismo resultado edulcorante en alimentos y bebidas. Ese viaje comenz\u00f3 en 1975 en los Estados Unidos, cuando un grupo de trabajo de la Administraci\u00f3n de Drogas y Alimentos (FDA) comenz\u00f3 un proceso de evaluaci\u00f3n de todos los estudios existentes sobre el aspartamo. <\/p>\n<\/div>\n

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En 1983, la FDA aprob\u00f3 el uso de aspartamo como alternativa al az\u00facar en las bebidas carbonatadas. luego se extendi\u00f3 en 1993 tambi\u00e9n a los alimentos envasados<\/b>. El mundo se adapt\u00f3 paulatinamente a los estudios, conclusiones y decisiones de los Estados Unidos sobre el aspartame consider\u00e1ndolo un ingrediente seguro para la salud humana con un dosis m\u00e1xima de 50 miligramos por d\u00eda<\/b> por kilo de peso corporal, el equivalente a 75 sobres individuales de aspartamo al d\u00eda. <\/p>\n<\/div>\n

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\u00bfQu\u00e9 ha cambiado o es probable que cambie?<\/h2>\n

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M\u00e1s de 40 a\u00f1os despu\u00e9s de aquellas decisiones que cambiaron para siempre la forma en que endulzamos las bebidas y los alimentos, la Agencia Internacional para la Investigaci\u00f3n del C\u00e1ncer ha decidido hacer una nueva evaluaci\u00f3n para entender si existe un correlaci\u00f3n entre el aspartamo y el desarrollo de tumores<\/b>. El grupo de trabajo se reuni\u00f3 durante una semana del 6 al 13 de junio y actualmente se re\u00fane otro grupo de trabajo de la OMS y la FAO con el objeto de establecer la dosis segura de la sustancia para el cuerpo humano. <\/p>\n<\/div>\n

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La clasificaci\u00f3n de la IARC<\/h2>\n

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El resultado de los nuevos estudios podr\u00eda conducir a la clasificaci\u00f3n del aspartamo como posible carcin\u00f3geno para los humanos, por lo que se incluye en la Grupo 2B<\/b> de los niveles de clasificaci\u00f3n IARC junto con los campos electromagn\u00e9ticos de RF asociados con el uso de tel\u00e9fonos m\u00f3viles, di\u00f3xido de titanio y extracto de aloe vera. A lo largo de los a\u00f1os, todas aquellas sustancias definidas como han acabado en el grupo 2B posibles carcin\u00f3genos<\/b> en ausencia de estudios insuficientemente convincentes. <\/p>\n<\/div>\n

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Las sustancias, productos y agentes considerados cancer\u00edgeno para los humanos<\/b>los incluidos en el Grupo 1<\/b>, actualmente son 126 e incluyen, entre otros, carne procesada y amianto, pero tambi\u00e9n alcohol y benceno. El segundo nivel de clasificaci\u00f3n, el Grupo 2A<\/b>, en cambio incluye sustancias y situaciones que pueden causar c\u00e1ncer en humanos, los “probables cancer\u00edgenos” como el consumo de carnes rojas y el trabajo nocturno. Adem\u00e1s del Grupo 2B, en el que podr\u00eda acabar el aspartamo si los rumores de Reuters<\/i> resultar fundado, tambi\u00e9n est\u00e1 el Grupo 3<\/b>la que incluye sustancias y situaciones para las cuales no existe suficiente evidencia de carcinogenicidad para los humanos.<\/p>\n<\/div>\n

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\u00a9 REPRODUCCI\u00d3N RESERVADA<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n


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