{"id":829301,"date":"2023-06-29T08:48:59","date_gmt":"2023-06-29T08:48:59","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/estos-son-los-restaurantes-favoritos-de-hassnae-bouazza\/"},"modified":"2023-06-29T08:49:02","modified_gmt":"2023-06-29T08:49:02","slug":"estos-son-los-restaurantes-favoritos-de-hassnae-bouazza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/estos-son-los-restaurantes-favoritos-de-hassnae-bouazza\/","title":{"rendered":"Estos son los restaurantes favoritos de Hassnae Bouazza"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div>\n<link href=\"https:\/\/static.nrc.nl\/vorm\/artikel\/recensieoverzicht\/css\/honk.css\" rel=\"stylesheet\"\/>\n<p>Para las \u00faltimas tendencias y los lugares m\u00e1s cool tienes que estar en las grandes ciudades.  Pero donde ciudades como R\u00f3terdam y \u00c1msterdam sobresalen en lugares de moda donde todos quieren ser vistos, tengo debilidad por la provincia;  donde encontrar\u00e1s perlas inesperadas y escondidas donde <em>artesan\u00eda<\/em> sigue siendo central, y no qu\u00e9 zapatillas o bolso usas.  Restaurantes donde vienes por la comida y a nadie le importa si te han visto all\u00ed. <\/p>\n<p>Brabante destaca en mi lista, pero Holanda es grande y no me cabe duda de que a\u00fan queda mucho por descubrir.  Con todas las cr\u00edticas que tengo sobre la industria de la hospitalidad (muchas de mala calidad, escandalosamente caros, servicio desconsiderado, platos gen\u00e9ricos que encontrar\u00e1 en casi todos los men\u00fas), para m\u00ed est\u00e1 claro que tambi\u00e9n tenemos suerte de tener excelentes restaurantes y talentosos cocineros  La autenticidad y la individualidad son importantes para m\u00ed. <\/p>\n<p>Y por supuesto, cada visita es una instant\u00e1nea, ma\u00f1ana el clima puede ser diferente, pero el talento de los chefs de abajo es innegable.  En ese sentido, recomiendo tres restaurantes m\u00e1s fuera de la lista: el ya comentado Atelier Feddan en Almere del prometedor Jalil Bekkour, el sushi que se derrite en la boca de Hokkai Kitchen en IJmuiden y el nuevo y muy elegante <a rel=\"nofollow noopener\" href=\"https:\/\/odille.nl\/\" target=\"_blank\">odile<\/a> en Sint-Oedenrode por el chef Casimir Evens y Lotte Bloem. <\/p>\n<nav class=\"intern\" id=\"nav\">\n<p>Filtrar por (menor) <strong>precio del men\u00fa<\/strong>*:<\/p>\n<\/nav>\n<h2 class=\"sans groot\" id=\"een\"><span class=\"bal\">\u20ac<\/span> 35-50 euros<\/h2>\n<h4 class=\"boven vlak vlak-tint\">Tilburg (Brabante Septentrional) <\/h4>\n<h2 class=\"sans\">sarb\u00e1n <span>afgano<\/span><\/h2>\n<p>Todav\u00eda existen, restaurantes donde se puede comer por menos de 100 euros para dos.  Puedes comer bien.  El restaurante familiar Sarban lo demuestra.  M\u00e1s que un restaurante, Sarban es un lugar de encuentro cultural donde los hu\u00e9spedes pueden experimentar la rica cultura culinaria de Afganist\u00e1n en un ambiente acogedor.  Se sirven cl\u00e1sicos como qabeli palauw (arroz integral generosamente relleno), dahl (lentejas), kofta (carne picada) y borani badenjan (berenjena).  Sabrosos platos elaborados con amor y conocimiento, raciones generosas y un ambiente informal. <\/p>\n<picture class=\"lees-ook__image\"><source  type=\"image\/webp\"\/><\/picture>\n<span class=\"lees-ook__content\"><\/p>\n<p>\t\tLea la rese\u00f1a de 2022: <strong>Afghan en el restaurante Sarban: pura nostalgia a un precio razonable<\/strong><br \/>\n<\/span><\/p>\n<h4 class=\"boven vlak vlak-tint\">Malden (G\u00fceldres)<\/h4>\n<h2 class=\"sans\">Cal <span>cocina moderna y mundana<\/span><\/h2>\n<p>Cuando un chef impresiona con un plato que se te queda grabado en la memoria, sabes que est\u00e1s ante un talento.  En Malden, el chef Ysbrandt Wermenbol nos gan\u00f3 el coraz\u00f3n con un postre impresionantemente delicioso en el que los esp\u00e1rragos son los protagonistas, acompa\u00f1ados de vainilla, chocolate blanco y lavanda.  Su cocina es moderna, luminosa y mundana con influencias asi\u00e1ticas y mediterr\u00e1neas.  El restaurante dispone de una agradable terraza para los d\u00edas c\u00e1lidos. <\/p>\n<picture class=\"lees-ook__image\"><source  type=\"image\/webp\"\/><img decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/1688028530_712_Estos-son-los-restaurantes-favoritos-de-Hassnae-Bouazza.jpg\"\/>\n<\/picture>\n<span class=\"lees-ook__content\"><\/p>\n<p>\t\tLea la rese\u00f1a de 2022: <strong>En Lime in Malden, un postre original revela el talento del chef<\/strong><br \/>\n<\/span><\/p>\n<h4 class=\"boven vlak vlak-tint\">La Haya (Holanda Meridional)<\/h4>\n<h2 class=\"sans\">Zheng <span>Gastronom\u00eda chino-occidental<\/span><\/h2>\n<p>Como salir de una m\u00e1quina del tiempo y terminar en la China imperial, as\u00ed es Zheng del chef Han Ji.  Hay varios platos en el men\u00fa con peque\u00f1os platos regios de la cocina china, inspirados en aquellos tiempos antiguos.  Combinaciones especiales, hermosa presentaci\u00f3n;  con la deliciosa conclusi\u00f3n del pato a la pekinesa que se corta en la mesa, luego lo haces soldado con tortitas y guarnici\u00f3n.  El dim sum en el men\u00fa te hace querer m\u00e1s;  quiz\u00e1s alg\u00fan d\u00eda el Chef Ji nos deleite con un restaurante de dim sum. <\/p>\n<h4 class=\"boven vlak vlak-tint\">Nuth (Limburgo)<\/h4>\n<h2 class=\"sans\">reua tailand\u00e9s <span>Tailand\u00e9s moderno<\/span><\/h2>\n<p>Estuvimos all\u00ed en un d\u00eda fr\u00edo, ventoso y h\u00famedo y la comida del chef Pattama Simons nos devolvi\u00f3 la vida.  Fant\u00e1sticos platos tailandeses profundamente arraigados en la tradici\u00f3n pero preparados de forma contempor\u00e1nea, muy refinados y llenos de sabor.  El curry Massaman se nos deshac\u00eda en la boca, el pollo con mermelada de guindillas estaba riqu\u00edsimo y el curry de pescado tan bueno que nos olvidamos del mal tiempo por un rato.  Todo ello presentado con elegancia por Simons, que permanece imperturbable detr\u00e1s de su estufa, por muy concurrida que est\u00e9.  Ojal\u00e1 Nuth no estuviera tan lejos.<\/p>\n<picture class=\"lees-ook__image\"><source  type=\"image\/webp\"\/><img decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/1688028531_169_Estos-son-los-restaurantes-favoritos-de-Hassnae-Bouazza.jpg\"\/>\n<\/picture>\n<span class=\"lees-ook__content\"><\/p>\n<p>\t\tLea la rese\u00f1a de 2022: <strong>Para la chef de Reua Thai, los fogones son su plato giratorio<\/strong><br \/>\n<\/span><\/p>\n<h4 class=\"boven vlak vlak-tint\">Harlingen (Frisia)<\/h4>\n<h2 class=\"sans\">&#8216;t Havenmantsje <span>Alta cocina, merienda y bocados<\/span><\/h2>\n<p>Mientras contempla el puerto por un lado y las pintorescas e hist\u00f3ricas casas de los canales de Harlingen por el otro, hermosos platos con un coraz\u00f3n holand\u00e9s que late con orgullo aparecen en su mesa, elaborados con ingredientes locales y muchas influencias internacionales.  Lo que hace que &#8216;t Havenmantsje sea tan atractivo es que todo el mundo puede entrar.  Puede elegir entre los diferentes men\u00fas, pero tambi\u00e9n simplemente sentarse a tomar una copa o un caf\u00e9 y un pastel.  Un lugar atmosf\u00e9rico que rezuma historia.<\/p>\n<picture class=\"lees-ook__image\"><source  type=\"image\/webp\"\/><img decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/1688028531_248_Estos-son-los-restaurantes-favoritos-de-Hassnae-Bouazza.jpg\"\/>\n<\/picture>\n<span class=\"lees-ook__content\"><\/p>\n<p>\t\tLea la rese\u00f1a de 2022: <strong>En el restaurante &#8216;t Havenmantsje en Harlingen estamos impresionados con todas las delicias<\/strong><br \/>\n<\/span><\/p>\n<h2 class=\"sans groot\" id=\"twee\"><span class=\"bal\">\u20ac\u20ac<\/span> 50-75 euros<\/h2>\n<h4 class=\"boven vlak vlak-tint\">Helmond (Brabante Septentrional)<\/h4>\n<h2 class=\"sans\">el rosario <span>Indio franc\u00e9s con un <em>borde<\/em><\/span><\/h2>\n<p>El joven y duro chef Jermain de Rozario trabaja junto con el sommelier Edgaras Razminas y el resultado es un restaurante estrella agradable, descarado y poco convencional, donde la diversi\u00f3n y la artesan\u00eda culinaria van de la mano sin esfuerzo.  De Rozario sirve cocina francesa enriquecida con influencias asi\u00e1ticas y especialmente indias e indonesias.  Sus ra\u00edces se encuentran en Indonesia y el amor por esa cultura se puede saborear en sus platos.  Me gustar\u00eda que me entregaran su rendang en contenedores. <\/p>\n<picture class=\"lees-ook__image\"><source  type=\"image\/webp\"\/><img decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/1688028531_150_Estos-son-los-restaurantes-favoritos-de-Hassnae-Bouazza.jpg\"\/>\n<\/picture>\n<span class=\"lees-ook__content\"><\/p>\n<p>\t\tLea la rese\u00f1a de 2023: <strong>En De Rozario en Helmond se come trabajo de precisi\u00f3n llamativo culinario<\/strong><br \/>\n<\/span><\/p>\n<h4 class=\"boven vlak vlak-tint\">La Haya (Holanda Meridional)<\/h4>\n<h2 class=\"sans\">sushi morikawa <span>Sushi y sashimi al estilo de Osaka<\/span><\/h2>\n<p>En Jap\u00f3n es com\u00fan que los mejores restaurantes sean dif\u00edciles de encontrar.  Como si quisieran inculcarte que hay que esforzarse por la calidad.  As\u00ed que no sorprende que el excelente Sushi Morikawa est\u00e9 discretamente ubicado en la atmosf\u00e9rica Balistraat de La Haya.  El chef Morikawa sirve el famoso sushi nigiri, pero tambi\u00e9n, como \u00fanico en los Pa\u00edses Bajos, el hakozushi al estilo de Osaka y el sushi saba con caballa en escabeche.  Los precios a la carta son elevados, pero el men\u00fa es muy razonable.  No se puede entrar sin reserva.<\/p>\n<picture class=\"lees-ook__image\"><source  type=\"image\/webp\"\/><img decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/1688028532_179_Estos-son-los-restaurantes-favoritos-de-Hassnae-Bouazza.jpg\"\/>\n<\/picture>\n<span class=\"lees-ook__content\"><\/p>\n<p>\t\tLea la rese\u00f1a de 2023: <strong>En Sushi Morikawa experimentas la belleza del sushi<\/strong><br \/>\n<\/span><\/p>\n<h4 class=\"boven vlak vlak-tint\">Roermond (Limburgo)<\/h4>\n<h2 class=\"sans\">rura <span>Cenas elegantes e informales<\/span><\/h2>\n<p>Asi\u00e1tico y liviano, franc\u00e9s y rico, bajo alem\u00e1n y pesado.  Moderno y cl\u00e1sico.  Todo se combina en el plato en Rura del chef Joey y la anfitriona Naomi en un edificio hist\u00f3rico en el coraz\u00f3n de Roermond.  El chef claramente se siente c\u00f3modo con diferentes tradiciones culinarias y tengo mucha curiosidad de c\u00f3mo encontrar\u00e1 su propio estilo en esto. <\/p>\n<picture class=\"lees-ook__image\"><source  type=\"image\/webp\"\/><img decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/1688028538_97_Estos-son-los-restaurantes-favoritos-de-Hassnae-Bouazza.jpg\"\/>\n<\/picture>\n<span class=\"lees-ook__content\"><\/p>\n<p>\t\tLea la rese\u00f1a de 2022: <strong>El joven chef de Rura pas\u00f3 la prueba<\/strong><br \/>\n<\/span><\/p>\n<h4 class=\"boven vlak vlak-tint\">Hilvarenbeek (Brabante Septentrional)<\/h4>\n<h2 class=\"sans\">pikar <span>cena informal<\/span><\/h2>\n<p>El futuro de la gastronom\u00eda holandesa es joven, fresco y confiado.  Cas Pikaar hab\u00eda abierto recientemente cuando se le otorg\u00f3 una estrella.  Su estilo es contempor\u00e1neo con influencias holandesas e internacionales, inspirado en los viajes que realiza.  La presentaci\u00f3n es hermosa y los sabores bailan en tu boca.  Estoy seguro de que vamos a escuchar m\u00e1s de \u00e9l. <\/p>\n<picture class=\"lees-ook__image\"><source  type=\"image\/webp\"\/><img decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/1688028538_82_Estos-son-los-restaurantes-favoritos-de-Hassnae-Bouazza.jpg\"\/>\n<\/picture>\n<span class=\"lees-ook__content\"><\/p>\n<p>\t\tLea la rese\u00f1a de 2022: <strong>Ligero en el est\u00f3mago, rico en sabor.<\/strong><br \/>\n<\/span><\/p>\n<h2 class=\"sans groot\" id=\"drie\"><span class=\"bal\">$$$<\/span>desde 75euros<\/h2>\n<h4 class=\"boven vlak vlak-tint\">Goes (Zelanda) <\/h4>\n<h2 class=\"sans\">c\u00f3digo <span>Cenas elegantes e informales <\/span><\/h2>\n<p>El mar y sus tesoros son fundamentales para Codium en Zelanda.  El cautivador joven chef Wouter Kik, el ma\u00eetre sommelier Jean Luc Etienne y la brigada de cocina se turnan en la mesa para explicar los platos especiales y sabrosos.  Kik juega con el color, pero tambi\u00e9n sirve platos en cincuenta tonos de blanco donde la superposici\u00f3n est\u00e1 en el sabor y la estructura.  Con una sonrisa p\u00edcara, presenta un amuse-bouche con los colores de su club Feyenoord.  Por cierto, eso es lo bueno de Codium: son tan generosos con sabrosos aperitivos.<\/p>\n<h4 class=\"boven vlak vlak-tint\">San Willebrord (Brabante Septentrional)<\/h4>\n<h2 class=\"sans\">I+D <span>gastronom\u00eda oriental<\/span><\/h2>\n<p>Tengo dos grandes favoritos que me atrevo a recomendar a todo el mundo.  El primero es el restaurante O&#038;O en St. Willebrord en Brabant, que emana aburrimiento de vino hasta que ingresas a la casa de la encantadora familia Tsang;  el padre Danny, la madre Helena, las hijas Monica y Wendy y el hijo Mike.  Te sumergir\u00e1s en el ambiente m\u00e1s agradable y la c\u00e1lida hospitalidad y te ba\u00f1ar\u00e1n con espectaculares platos franco-asi\u00e1ticos.  Piense en las deliciosas ostras &#8216;estilo balin\u00e9s&#8217; que son afrodis\u00edacas, o en las deliciosas navajas con fideos picantes.  Y luego la langosta.  Uf.  Mi reino, mi reino por su langosta picante de Singapur con brioche.<\/p>\n<picture class=\"lees-ook__image\"><source  type=\"image\/webp\"\/><img decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/1688028539_742_Estos-son-los-restaurantes-favoritos-de-Hassnae-Bouazza.jpg\"\/>\n<\/picture>\n<span class=\"lees-ook__content\"><\/p>\n<p>\t\tLea la historia detr\u00e1s de I+D: <strong>Desde babi pangang para llevar hasta langosta con estrella Michelin<\/strong><br \/>\n<\/span><\/p>\n<h4 class=\"boven vlak vlak-tint\">Nuenen (Brabante Septentrional)<\/h4>\n<h2 class=\"sans\">Lindehof <span>Gastronom\u00eda franco-surinamesa<\/span><\/h2>\n<p>El segundo restaurante que recomiendo sin dudarlo es el Lindehof.  Claro, hice dos libros con el chef estrella Soenil Bahadoer, pero antes de esos libros ya estaba mi amor por su cocina irresistible, en la que integra de manera incomparable las tradiciones culinarias indias y surinamesas-hind\u00faes con la gastronom\u00eda francesa e internacional.  Ha desarrollado un estilo propio en el que navega l\u00fadicamente entre la comida callejera y la alta cocina.  A Bahadoer no le importan las cajas ni las reglas y siempre sorprende con su infinita creatividad y fant\u00e1sticos platos.  La cima absoluta de los Pa\u00edses Bajos.<\/p>\n<picture class=\"lees-ook__image\"><source  type=\"image\/webp\"\/><img decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/1688028539_671_Estos-son-los-restaurantes-favoritos-de-Hassnae-Bouazza.jpg\"\/>\n<\/picture>\n<span class=\"lees-ook__content\"><\/p>\n<p>\t\tLee la rese\u00f1a de Jo\u00ebl Broekaert: <strong>En el Lindehof en Nuenen comes en uno de De Groten en Holanda<\/strong><br \/>\n<\/span><\/p>\n<p class=\"meta\"><em>*Para la clasificaci\u00f3n de los restaurantes se ha tenido en cuenta el precio de men\u00fa m\u00e1s bajo que figura en los sitios correspondientes.  Siempre se trata de un men\u00fa de al menos tres platos, sin bebidas.  El restaurante con el precio de men\u00fa m\u00e1s bajo est\u00e1 en la parte superior de la gu\u00eda, con el precio m\u00e1s alto en la parte inferior.<\/em><\/p>\n<p><!-- widget:start 27499 from blog: 127 --><\/p>\n<aside class=\"tint\">\n<h2>Todas las gu\u00edas de restaurantes de NRC<\/h2>\n<\/aside>\n<p><!-- widget:end --><\/p>\n<aside class=\"newslettersignup belowarticlesignup\">\n<p class=\"call-to-action-title\">\n\t\t<span>Boletin informativo<\/span><br \/>\n\t\tNRC Alimentos y Salud\n\t<\/p>\n<p class=\"&#10;&#9;&#9;call-to-action-description&#10;&#9;&#9;\">\n<p>\t\tLas \u00faltimas novedades sobre alimentaci\u00f3n, las recetas m\u00e1s sabrosas y consejos inteligentes para una vida sana\n\t<\/p>\n<\/aside><\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.nrc.nl\/index\/slim-leven\/dit-zijn-de-favoriete-restaurants-van-hassnae-bouazza-a4168221\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">ttn-es-33<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Para las \u00faltimas tendencias y los lugares m\u00e1s cool tienes que estar en las grandes ciudades. Pero donde<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":829302,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[171534,1224,7762,171533,36,1745,1932],"class_list":["post-829301","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general","tag-bouazza","tag-estos","tag-favoritos","tag-hassnae","tag-los","tag-restaurantes","tag-son"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/829301","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=829301"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/829301\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/829302"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=829301"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=829301"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=829301"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}