El estallido de un corcho de champ\u00e1n a menudo es sin\u00f3nimo de las vacaciones de invierno, el golpe de medianoche en la v\u00edspera de A\u00f1o Nuevo o el comienzo de una celebraci\u00f3n festiva de diciembre, pero no deber\u00eda ser as\u00ed. No hay necesidad de reservar bebidas gaseosas para fin de a\u00f1o. Desde champ\u00e1n y prosecco hasta cava, estos vinos espumosos para el verano pueden (y deben) disfrutarse como un placer diario, elevando un d\u00eda normal a una ocasi\u00f3n festiva.<\/p>\n
Cuando se trata de estas variedades espumosas de elixires efervescentes, hay algunos factores que determinan sus diferencias y similitudes. Afortunadamente, contamos con un pu\u00f1ado de expertos para ayudarnos a educarnos y guiarnos a trav\u00e9s de cada uno de estos sorbos espumosos. Theo Rutherford, gerente s\u00e9nior de educaci\u00f3n sobre vinos y licores en Vinos y licores de la familia Deutsch<\/a>comienza explicando que la regi\u00f3n en la que se producen juega el papel m\u00e1s destacado en la determinaci\u00f3n de todos los aspectos del vino en cuesti\u00f3n.<\/p>\n La ubicaci\u00f3n tambi\u00e9n determina qu\u00e9 tipos de uvas se pueden usar, otro gran factor determinante en el perfil de sabor del vino. \u201cPor ejemplo, el prosecco, que debe hacerse en una parte muy determinada del noreste de Italia que rodea a Venecia, solo puede usar uvas glera (tambi\u00e9n llamadas prosecco)\u201d, dice. \u201cCuando haces prosecco ros\u00e9, puedes agregar solo hasta un 15 % de pinot noir a la mezcla. Otras regiones tienen otras leyes que rigen lo que pueden y no pueden hacer, c\u00f3mo se pueden hacer\u201d.<\/p>\n A continuaci\u00f3n, TZR desglosa las cuatro variedades principales de vinos espumosos para que pueda determinar mejor cu\u00e1l beber en su pr\u00f3xima velada de verano. <\/p>\n Quiz\u00e1s el miembro m\u00e1s ic\u00f3nico de la categor\u00eda de vinos espumosos es el champ\u00e1n. Es un s\u00edmbolo de estatus y sofisticaci\u00f3n, pero tambi\u00e9n es mucho m\u00e1s. En primer lugar, es importante desglosar los conceptos b\u00e1sicos. El champ\u00e1n se produce exclusivamente en la regi\u00f3n de Champa\u00f1a de Francia. Las variedades de uva que se utilizan son chardonnay, pinot noir y pinot meunier.<\/p>\n Elise Cordell, educadora y embajadora de marca de Perrier-Jou\u00ebt <\/a>y Champ\u00e1n GH Mumm<\/a> en Pernod-Ricard expone el perfil de sabor de la reconocida bebida. Si bien hay una “amplia gama de perfiles de aroma y sabor” que var\u00edan seg\u00fan el productor, hay muchos puntos en com\u00fan en todo el champ\u00e1n. \u201cEn t\u00e9rminos generales, encontrar\u00e1 notas primarias de frutas de \u00e1rboles como manzanas y peras, frutas rojas y negras, frutas de hueso y c\u00edtricos, que se complementan con toques de brioche, pasteler\u00eda, nueces tostadas y especias\u201d, dice ella. \u201cMuchas de estas caracter\u00edsticas se trasladan al paladar y evolucionan con el tiempo. El champ\u00e1n tiende a ser m\u00e1s mineral y rico debido a las caracter\u00edsticas clim\u00e1ticas, las uvas utilizadas y las pr\u00e1cticas de a\u00f1ejamiento\u201d, agrega.<\/p>\n Cordell insiste en que la experiencia de disfrutar el champ\u00e1n es flexible y se basa en las preferencias personales, pero hay una cosa que todos deben tener en cuenta. \u201cEl equilibrio es siempre la b\u00fasqueda, ya sea que est\u00e9 bebiendo champ\u00e1n en su copa favorita o creando un c\u00f3ctel\u201d, dice ella.<\/p>\n En cuanto a c\u00f3mo adaptar su experiencia con champ\u00e1n a su preferencia de sabor preferida, tiene algunos consejos \u00fatiles. \u201cLos champanes m\u00e1s dulces son excelentes con hielo y adornados con frutas congeladas o un poco de pur\u00e9\u201d, aconseja. \u201cMe inclino por un estilo brut de champ\u00e1n para beber y c\u00f3cteles porque el primero es incre\u00edblemente amigable con la comida y refrescante, y el segundo tengo m\u00e1s control sobre el nivel final de dulzura si agrego licores, cordiales, jugos c\u00edtricos, frutas trituradas. , jarabes simples infundidos u otros licores como parte de mi receta de c\u00f3ctel\u201d.<\/p>\n Este vino espumoso italiano es conocido por su ligero sabor afrutado y floral. <\/em>\u201cA menudo, el prosecco exhibe sabores de frutas como manzana verde, pera, lim\u00f3n y, en ocasiones, frutas tropicales. Las frutas se equilibran con la adici\u00f3n de aromas florales como la madreselva y otras flores blancas\u201d, dice.<\/p>\n Una cosa que Rutherford explica que distingue al prosecco es que tiende a tener burbujas un poco m\u00e1s grandes y suaves que otros vinos espumosos. “Por lo general, tiene un cuerpo m\u00e1s ligero y una acidez m\u00e1s refrescante y picante, lo que lo hace brillante y crujiente”, dice, y agrega que esto lo convierte en el sorbo perfecto en una tarde soleada o una noche de verano.<\/p>\nchamp\u00e1n<\/h2>\n
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<\/picture><\/noscript><\/div>Prosecco<\/h2>\n
Cava<\/h2>\n
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