{"id":821603,"date":"2023-06-24T12:33:34","date_gmt":"2023-06-24T12:33:34","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/el-arenque-es-saludable-pero-esto-significa-que-no-debes-comer-demasiado\/"},"modified":"2023-06-24T12:33:38","modified_gmt":"2023-06-24T12:33:38","slug":"el-arenque-es-saludable-pero-esto-significa-que-no-debes-comer-demasiado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/el-arenque-es-saludable-pero-esto-significa-que-no-debes-comer-demasiado\/","title":{"rendered":"El arenque es saludable, pero esto significa que no debes comer demasiado."},"content":{"rendered":"


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\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTodos los a\u00f1os, de junio a septiembre, es la temporada del arenque. A muchos holandeses les gusta comer este pescado (con cebolla) como refrigerio. Pero, \u00bfqu\u00e9 tan saludable es realmente un arenque? Esto es lo que dicen los expertos.<\/p>\n<\/p><\/div>\n

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Conocemos el arenque como Hollandse Nieuwe, buddy arenque, arenque ahumado y rollmops. La diferencia radica en el porcentaje de grasa del pescado, dice Remke Nehrstede de la Junta Holandesa de Comercializaci\u00f3n de Pescado. El arenque debe tener un porcentaje de grasa de al menos el 16 por ciento para ser procesado en Hollandse Nieuwe. <\/p>\n

\u201cDespu\u00e9s del 30 de septiembre, ya no podr\u00e1 usar el t\u00e9rmino Hollandse Nieuwe. Luego, el mismo arenque se llama arenque amigo\u201d, dice Nehrstede. El arenque que no llega a Hollandse Nieuwe se transforma en arenque ahumado, rollmops o se congela y se exporta en su totalidad.<\/p>\n<\/div>\n

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Un arenque engorda si puede comer mucho plancton, dice el tecn\u00f3logo de alimentos IJsbrand Velzeboer. \u201cCuanto m\u00e1s c\u00e1lida es la primavera, cuanto m\u00e1s c\u00e1lido se vuelve nuestro clima, m\u00e1s r\u00e1pido se desplaza el arenque. Deber\u00eda haber alcanzado su contenido de grasa a mediados de junio\u201d.<\/p>\n<\/div>\n

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\u00bfEs el arenque realmente una opci\u00f3n saludable?
<\/b>\u201cS\u00ed\u201d, dice Nehrstede. Seg\u00fan Visbureau, el arenque con toda la grasa es una verdadera bomba de omega-3. Esto asegura, entre otras cosas, mantener el cerebro saludable y ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares.
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El \u00fanico inconveniente del arenque es su contenido de sal. Eso est\u00e1 por encima del 2 por ciento.<\/p>\n

\tIJsbrand Velzeboer, tecn\u00f3logo de alimentos<\/span>\n<\/p><\/blockquote>\n

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\u201cHaring es conocido por sus \u00e1cidos grasos omega 3, 6 y 9\u201d, dice Velzeboer. Todos estos son \u00e1cidos grasos insaturados y eso los hace saludables. La gente sol\u00eda decir: arenques en el campo, m\u00e9dicos aparte. As\u00ed que ese fue el comienzo de la vida m\u00e1s saludable. Pero si comes un kilo de arenque al d\u00eda, por supuesto que est\u00e1s exagerando\u201d. <\/p>\n

“La \u00fanica desventaja del arenque es el contenido de sal\u201d, dice Velzeboer. \u201cEst\u00e1 por encima del 2 por ciento. Tienes que tener cuidado con eso. Si sufres de presi\u00f3n arterial alta, ciertamente no debes comer demasiado arenque\u201d.<\/p>\n<\/div>\n

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Seg\u00fan Velzeboer, el mejor arenque se come “reci\u00e9n salido del cuchillo”. El arenque es extremadamente sensible a la oxidaci\u00f3n, lo que lo hace rancio y se puede saborear inmediatamente. Por lo tanto, nunca debe dejar un arenque al sol y, por lo tanto, debe venderse directamente al granjero de arenque. O el envasado al vac\u00edo, que tambi\u00e9n est\u00e1 de moda estos d\u00edas\u201d.<\/p>\n<\/div>\n

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\u00bfSe puede comer arenque durante el embarazo?
<\/b>\u201cEl arenque es un pescado fermentado\u201d, dice Velzeboer. \u201cEl arenque tiene mand\u00edbulas, lo que significa que sacas los intestinos con un solo movimiento. En la parte posterior queda el p\u00e1ncreas que puede dividir las prote\u00ednas. Es decir, el arenque se volver\u00e1 tierno. Y debido a que lo sala, las bacterias del deterioro no tienen ninguna posibilidad. Tienes que congelarlo durante al menos 48 horas a -40 grados cent\u00edgrados. Ese es ahora un requisito contra el gusano arenque\u201d.
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\u201cOtro argumento por el que puedes comer arenque durante el embarazo es que se trata de un pez joven\u201d, contin\u00faa Velzeboer. \u201cEso quiere decir que no contiene metales pesados, porque no tienen posibilidad de acumularse, a diferencia de un pez que tiene, por ejemplo, cuatro o cinco a\u00f1os\u201d. <\/p>\n

Seg\u00fan el Centro de Nutrici\u00f3n, los metales pesados \u200b\u200bson el nombre colectivo de metales como el cadmio, el mercurio, el plomo, el ars\u00e9nico y el esta\u00f1o. Pueden pasar a los alimentos y luego a su cuerpo, lo que puede ser perjudicial para su salud.<\/p>\n<\/div>\n

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Cuidado con la listeria
<\/b>El Centro de Nutrici\u00f3n de los Pa\u00edses Bajos advierte contra bacterias da\u00f1inas como la listeria. ‘Antes de que el arenque termine en un puesto o en una tienda, se procesa. La estructura del pescado cambia y el pescado se vuelve un poco demasiado cocido. El arenque tambi\u00e9n se congela. Todo esto asegura que las bacterias potencialmente da\u00f1inas sean menos activas y en parte mueran. Pero la investigaci\u00f3n muestra que no todas las bacterias da\u00f1inas mueren cuando se pone en salmuera (salado) y se congela el pescado\u201d, seg\u00fan la organizaci\u00f3n. <\/p>\n<\/div>\n

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