{"id":817577,"date":"2023-06-22T05:12:49","date_gmt":"2023-06-22T05:12:49","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/dada-daoud-es-el-mejor-mixologo-de-alemania\/"},"modified":"2023-06-22T05:12:53","modified_gmt":"2023-06-22T05:12:53","slug":"dada-daoud-es-el-mejor-mixologo-de-alemania","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/dada-daoud-es-el-mejor-mixologo-de-alemania\/","title":{"rendered":"Dada Daoud es el mejor mix\u00f3logo de Alemania"},"content":{"rendered":"\n
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Por Stefanie Hofeditz\n<\/p>\n

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Bartenders en alrededor de 60 pa\u00edses compitieron para ganar la \u201cCompetencia de Clase Mundial\u201d. La competencia es como la Gu\u00eda Michelin, \u00a1solo para bebidas! En Alemania, el berlin\u00e9s Dada Daoud (32) gan\u00f3 el ansiado t\u00edtulo.<\/p>\n<\/div>\n

“Se trata de beber bien”, dice Daoud, tomando prestado de la buena mesa. Es jefe de los bares en “Crackers” y “Cookies Cream”, ambos en Mitte. Pero la competencia no se trata solo de hacer el c\u00f3ctel m\u00e1s sabroso: los concursantes tambi\u00e9n deben demostrar experiencia, creatividad y talento en cinco categor\u00edas desafiantes.<\/p>\n

“Por ejemplo, ten\u00edamos que probar 30 aromas y, a veces, simplemente olerlos”, dice Daoud.<\/strong><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 lo distingue?<\/strong><\/h2>\n

La inteligencia culinaria para componer c\u00f3cteles con antelaci\u00f3n y la voluntad no solo de anunciar la sostenibilidad, sino tambi\u00e9n de implementarla. Por ejemplo, utiliza recortes de vegetales de los restaurantes de su bar para hacer esencias y jarabes.<\/p>\n

Por ejemplo, la \u201cCookies Cream Bar\u201d ofrece un c\u00f3ctel con tomate, parmesano, r\u00e1bano picante, pimienta negra y lim\u00f3n, para lo cual infusiona el vodka con trocitos de parmesano, entre otras cosas. “Para m\u00ed, crear bebidas es cocinar l\u00edquido”, dice Daoud.<\/p>\n

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En septiembre viaja a S\u00e3o Paulo (Brasil) por Alemania para la \u201cFinal Global\u201d: \u201cDe alguna manera eso encaja \u2013 estudi\u00e9 portugu\u00e9s, pero nunca he estado en un pa\u00eds donde se habla \u2013 eso cierra el c\u00edrculo\u201d.<\/strong><\/p>\n

De martes a jueves a partir de las 17:00, Behrenstra\u00dfe 56, Mitte. www.cookiescream.com<\/a><\/em><\/p>\n<\/p><\/div>\n


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