Los productores europeos de pasta se enfrentan a una presi\u00f3n cada vez mayor para bajar los precios, ya que las tensiones latentes que rodean el aumento del costo de los fusilli, los espaguetis y otros productos b\u00e1sicos del hogar amenazan con desbordarse.<\/p>\n
Los grupos de consumidores italianos han pedido a las autoridades de competencia que analicen la posibilidad de colusi\u00f3n de precios y han pedido a los compradores que eviten los productos en una “huelga de pasta”, mientras que el gobierno franc\u00e9s ha amenazado a los productores de alimentos con sanciones financieras si no bajan los precios.<\/p>\n
El aumento de los precios de la pasta est\u00e1 superando con creces la inflaci\u00f3n general en partes de la regi\u00f3n y ha continuado a pesar de una fuerte ca\u00edda en el costo del trigo que se usa para prepararla.<\/p>\n
Los fabricantes, que incluyen a Barilla, De Cecco y La Molisana en Italia y Panzani en Francia, insisten en que su pasta tiene un precio justo, con aumentos recientes que reflejan el impacto de mayores costos de fabricaci\u00f3n y otros insumos luego de la invasi\u00f3n rusa de Ucrania. <\/p>\n
Pero han sido acusados \u200b\u200bde especulaci\u00f3n y “avaricia”, ya que los compradores se preguntan por qu\u00e9 siguen pagando tanto. <\/p>\n
\u201cLa realidad es muy diferente de [the manufacturers\u2019] narrativa\u201d, dijo el grupo italiano de consumidores Codacons. \u201cLos aumentos de precios a\u00f1o tras a\u00f1o medidos mensualmente son dos veces la tasa de inflaci\u00f3n actual\u201d.<\/p>\n
\t\t\t\t\tEst\u00e1 viendo una instant\u00e1nea de un gr\u00e1fico interactivo. Es muy probable que esto se deba a que est\u00e1 desconectado o JavaScript est\u00e1 deshabilitado en su navegador.\n\t\t\t\t<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div> Aunque la inflaci\u00f3n general se ha reducido en los \u00faltimos meses, el precio del kilogramo de pasta en Italia segu\u00eda subiendo un 14 % interanual en mayo, frente al 15,7 % de abril y el 17,5 % de marzo, seg\u00fan muestran las estad\u00edsticas oficiales. Los italianos son los mayores consumidores de pasta del mundo, con un consumo aproximado de 23 kg al a\u00f1o, seg\u00fan el organismo industrial de la Organizaci\u00f3n Internacional de la Pasta. <\/p>\n \u201cPara las familias italianas es una crisis bastante existencial\u201d, dijo Clive Black, analista de Shore Capital. <\/p>\n El panorama es similar en otras partes de Europa. La inflaci\u00f3n de los precios de la pasta en abril alcanz\u00f3 el 27,6 % en el Reino Unido, el 21,8 % en Alemania y el 21,4 % en Francia, seg\u00fan datos del Reino Unido y la UE.<\/p>\n La pasta consumida en Europa est\u00e1 hecha principalmente de trigo duro canadiense importado en gran parte a Italia, el mayor productor mundial. <\/p>\n El calor extremo y la sequ\u00eda en Canad\u00e1 en 2021 provocaron una fuerte ca\u00edda en la producci\u00f3n y dispararon el precio. Ha estado disminuyendo constantemente desde diciembre de ese a\u00f1o, pero aument\u00f3 ligeramente este mes despu\u00e9s de que el colapso de la represa Kakhovka de Ucrania golpe\u00f3 los mercados mundiales de trigo, seg\u00fan el grupo de investigaci\u00f3n de materias primas Mintec. Aunque ha bajado m\u00e1s del 40 % desde su punto m\u00e1ximo, el precio del trigo duro canadiense sigue siendo un 18,8 % m\u00e1s alto que en junio de 2021, antes del pico de precios.<\/p>\n Ante las acusaciones de utilizar la inflaci\u00f3n como una tapadera para aumentar los precios, los fabricantes de pasta se\u00f1alan que el trigo es solo uno de los muchos costos vol\u00e1tiles a lo largo del viaje de sus productos del campo al plato.<\/p>\n \t\t\t\t\tEst\u00e1 viendo una instant\u00e1nea de un gr\u00e1fico interactivo. Es muy probable que esto se deba a que est\u00e1 desconectado o JavaScript est\u00e1 deshabilitado en su navegador.\n\t\t\t\t<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div> Luigi Cristiano Laurenza, secretario general del organismo comercial Unione Italian Food Pasta, dijo que la industria todav\u00eda enfrenta costos m\u00e1s altos de energ\u00eda, log\u00edstica y empaque luego de la invasi\u00f3n de Rusia a Ucrania y que tomar\u00e1 alg\u00fan tiempo antes de que la ca\u00edda de los precios del trigo llegue a los compradores.<\/p>\n \u201cLos efectos de los costos de producci\u00f3n en los productos nunca son inmediatos\u201d, dijo. “Si la tendencia actual de contracci\u00f3n de costos contin\u00faa durante un per\u00edodo prolongado, incluso podr\u00edamos ver una reducci\u00f3n de los precios al consumidor”. <\/p>\n Un factor del retraso es el tiempo que tarda en agotarse el trigo comprado a precios m\u00e1s altos, y los precios actuales reflejan esos contratos. <\/p>\n \u201cLos precios siguen altos porque las empresas todav\u00eda est\u00e1n agotando las existencias de trigo que compraron al precio m\u00e1ximo\u201d, dijo Giuseppe Ferro, presidente ejecutivo de La Molisana, el cuarto fabricante de pasta m\u00e1s grande de Italia. \u201cUna vez que est\u00e9 terminado en tres o cuatro meses, los precios bajar\u00e1n\u201d.<\/p>\n David Ortega, economista de alimentos y profesor asociado de la Universidad Estatal de Michigan, dijo que los precios de los alimentos tend\u00edan a ser r\u00edgidos dado el rango de costos m\u00e1s all\u00e1 de los de sus ingredientes b\u00e1sicos.<\/p>\n \u201cSuben muy r\u00e1pido cuando hay un choque y luego tardan m\u00e1s en bajar\u201d, \u200b\u200bdijo. \u201cVemos que el precio de las materias primas como el trigo baja de forma sustancial. Pero los salarios siguen subiendo y algunas de las materias primas para los envases y otras siguen siendo altas\u201d.<\/p>\n \t\t\t\tEl aumento inesperado en los precios de la pasta ha provocado que los consumidores exijan un tope de precios \u00a9 Eric Gaillard\/Reuters La discrepancia entre el costo del trigo y el eventual precio de etiqueta llega al coraz\u00f3n de una pelea que se desarrolla entre los grupos alimentarios, los minoristas y los pol\u00edticos.<\/p>\n Dado que los precios de los alimentos han superado a los de la energ\u00eda como el principal impulsor de la inflaci\u00f3n en toda Europa, los productores se encuentran bajo una presi\u00f3n particular para bajarlos despu\u00e9s de que grupos como Nestl\u00e9, Unilever y PepsiCo reportaron ganancias trimestrales saludables, tras haber trasladado costos m\u00e1s altos a los consumidores.<\/p>\n El ministro de Industria de Italia, Adolfo Urso, convoc\u00f3 una reuni\u00f3n de crisis de productores, distribuidores y asociaciones de pasta el mes pasado despu\u00e9s de que el aumento inesperado en los precios provocara llamados de los consumidores para un l\u00edmite de precios. Pero los funcionarios decidieron no intervenir y aseguraron al p\u00fablico que el mercado se corregir\u00eda pronto a medida que los costos de la energ\u00eda y las materias primas continuaran cayendo. <\/p>\n Desde entonces, Codacons ha informado sobre los fabricantes de pasta a la autoridad de competencia de Italia, inst\u00e1ndola a investigar si las empresas podr\u00edan haberse confabulado para manipular los precios. Mientras tanto, Assoutenti, otro grupo de consumidores, ha convocado una “huelga de pasta” de una semana de duraci\u00f3n a partir de la pr\u00f3xima semana, instando a los compradores a no comprar el producto sino a prepararlo en casa ellos mismos.<\/p>\n El ministro de Finanzas de Francia, Bruno Le Maire, amenaz\u00f3 el mes pasado con utilizar medidas fiscales para recuperar las ganancias si el sector se negaba a reabrir las negociaciones de precios con los minoristas.<\/p>\n En declaraciones a una estaci\u00f3n de radio francesa en ese momento, el presidente del operador de supermercados franc\u00e9s Leclerc, Michel-Edouard Leclerc, dijo que los aumentos de precios de la pasta eran inexplicables y acus\u00f3 a los fabricantes de alimentos de falta de transparencia y de \u201cesconderse detr\u00e1s de la guerra en Ucrania\u201d.<\/p>\n Le Maire dijo este mes que 75 productores de alimentos se hab\u00edan comprometido a bajar los precios para julio, en l\u00ednea con la ca\u00edda de los costos mayoristas. <\/p>\n \t\t\t\t\tEst\u00e1 viendo una instant\u00e1nea de un gr\u00e1fico interactivo. Es muy probable que esto se deba a que est\u00e1 desconectado o JavaScript est\u00e1 deshabilitado en su navegador.\n\t\t\t\t<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div> En el Reino Unido, los planes del gobierno para alentar a los supermercados a limitar voluntariamente el precio de los alimentos b\u00e1sicos provocaron una reacci\u00f3n violenta de los minoristas e incluso de los parlamentarios conservadores. El gobierno ha rechazado los pedidos de una investigaci\u00f3n sobre la “especulaci\u00f3n” de los supermercados, pero el organismo de control de la competencia del Reino Unido ha dicho que examinar\u00e1 m\u00e1s de cerca los precios del combustible de los supermercados y el mercado de comestibles.<\/p>\n La Federaci\u00f3n de Alimentos y Bebidas del pa\u00eds dijo que sus miembros estaban recortando costos siempre que era posible y recurriendo a los aumentos de precios “solo como \u00faltimo recurso”.<\/p>\n De Cecco, Barilla and Panzani, que fabrica su pasta con trigo cultivado en Francia y se comprometi\u00f3 a bajar sus precios el 1 de julio, no quiso hacer comentarios.<\/p>\n M\u00e1s all\u00e1 del reciente acuerdo en Francia, hay indicios tempranos de moderaci\u00f3n en algunas partes del mercado, como las l\u00edneas m\u00e1s baratas de pasta de marca propia de los grandes supermercados.<\/p>\n Sin embargo, en general, los fabricantes dan pocas se\u00f1ales de que vayan a bajar los precios. <\/p>\n Ortega dijo que es probable que contin\u00fae la presi\u00f3n de los tenderos sobre los productores de alimentos. \u201cPero no creo que vayan a conducir particularmente a mucha acci\u00f3n\u201d, dijo. \u201cEl aumento de los precios se debe a un aumento de los costos a lo largo de la cadena de suministro\u201d.<\/p>\n
\n\t\t\t\t\t\t<\/source><\/picture>\n\t\t\t\t\t<\/figure>\n<\/div>\n![\"Un](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Productores-de-pasta-en-aprietos-por-alza-de-precios.jpg\")
<\/source><\/source><\/source><\/source><\/picture>
\n\t\t\t<\/figcaption><\/figure>\n
\n\t\t\t\t\t\t<\/source><\/picture>\n\t\t\t\t\t<\/figure>\n<\/div>\n