\n<\/p>\n
r<\/span>Rayas de diferentes colores y tama\u00f1os, estampados de foulard, cuberter\u00edas con mucha personalidad. All\u00e1 la crema de zanahorias nuevas es un primer plato ligero que cualquiera puede preparar<\/strong>.<\/p>\n Pero aqu\u00ed se marca un tono con la importante (y algo exc\u00e9ntrica) mise en place, as\u00ed como con un crumble especiado original<\/strong> y el vino, m\u00e1s abundante que de costumbre.<\/p>\n\n Crema de zanahorias nuevas (foto de Federico Miletto, estilo de vida Sergio Colantuoni, estilista de alimentos Gino Fantini).<\/p>\n<\/div>\n INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:<\/strong> limpiar las zanahorias<\/strong> y r\u00e1llalos con un rallador con agujeros grandes. limpiar la cebolla<\/strong> y picarlo finamente, deja el ajo en la camisa<\/strong> y saltearlos ambos en una cacerola con la mantequilla y 2 cucharadas de aceite.<\/p>\n Agregue la c\u00farcuma, el jengibre, la sal y la pimienta, luego las zanahorias y el vino blanco y cocine hasta que se evapore. Al final, verter medio litro de caldo de verduras<\/strong> y cocine hasta que las zanahorias est\u00e9n tiernas.<\/p>\n mezclar bien<\/strong>eligiendo la consistencia que prefieras (a\u00f1adiendo o restando caldo). Servir caliente con el crumble arom\u00e1tico<\/strong>.\n<\/p>\n
600 g de zanahorias <\/strong>
1\/2 l de caldo de verduras <\/strong>
1 cebolla peque\u00f1a <\/strong>
1 copa de vino blanco <\/strong>
1 diente de ajo <\/strong>
2 cm de jengibre fresco rallado <\/strong>
1 cucharadita de c\u00farcuma<\/strong>
4 cucharadas de crumble hecho con taralli, pistachos tostados y semillas de cilantro picadas gruesas <\/strong>
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra <\/strong>
1 nuez de mantequilla salada<\/strong>
sal<\/strong><\/p>\nM\u00e9todo<\/h2>\n