{"id":803345,"date":"2023-06-13T16:01:56","date_gmt":"2023-06-13T16:01:56","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/en-la-obesidad-el-cerebro-no-registra-los-alimentos-en-el-estomago\/"},"modified":"2023-06-13T16:02:00","modified_gmt":"2023-06-13T16:02:00","slug":"en-la-obesidad-el-cerebro-no-registra-los-alimentos-en-el-estomago","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/en-la-obesidad-el-cerebro-no-registra-los-alimentos-en-el-estomago\/","title":{"rendered":"En la obesidad, el cerebro no registra los alimentos en el est\u00f3mago"},"content":{"rendered":"\n
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En las personas obesas, el cerebro responde peor a las se\u00f1ales de los intestinos. Si han perdido peso, no mejorar\u00e1. Todav\u00eda no se sienten bien por haber comido, resulta que un estudio de amsterdam<\/a> los de esta semana Naturaleza Metabolismo<\/em> aparecido.<\/p>\n

Ya se sab\u00eda que el cerebro de las personas obesas reacciona de manera diferente al ver im\u00e1genes de comida que el cerebro de las personas delgadas. Pero adem\u00e1s de los mensajes a trav\u00e9s de los ojos, la boca y la nariz, tambi\u00e9n existe una comunicaci\u00f3n entre el sistema gastrointestinal y el cerebro. En ratones que recibieron una infusi\u00f3n de grasa, se ha demostrado que existe un v\u00ednculo desde el est\u00f3mago y los intestinos hasta la liberaci\u00f3n de dopamina en el cerebro. Si a los ratones se les da demasiada az\u00facar y grasa, el cerebro del rat\u00f3n produce menos dopamina en respuesta a la comida.<\/p>\n

Los m\u00e9dicos de la UMC de \u00c1msterdam quer\u00edan saber si esa comunicaci\u00f3n tambi\u00e9n se interrumpe en los humanos. A 28 personas con un peso saludable ya 30 obesas les dieron grasa y glucosa (az\u00facar) a trav\u00e9s de una sonda g\u00e1strica. Por ejemplo, la reacci\u00f3n del cerebro se desconect\u00f3 de las se\u00f1ales que van al cerebro al oler y saborear los alimentos, y fue posible observar \u00fanicamente el efecto en el est\u00f3mago y los intestinos. A los participantes tambi\u00e9n se les dio agua, para asegurarse de que el cerebro no respondiera solo con el est\u00f3mago lleno. <\/p>\n

dopamina<\/h2>\n

Dos escaneos diferentes mostraron actividad en el cerebro. Los investigadores tambi\u00e9n observaron la liberaci\u00f3n de dopamina, la sustancia qu\u00edmica mensajera que se produce en el centro de recompensa del cerebro y da una sensaci\u00f3n agradable. Despu\u00e9s de que las personas obesas hubieran estado a dieta durante tres meses, se examin\u00f3 si la p\u00e9rdida de peso hab\u00eda cambiado algo. <\/p>\n

\u201cEn personas con un peso saludable, vimos que diferentes \u00e1reas del cerebro responden al az\u00facar y la grasa. Cuando nos acercamos al centro de recompensa, que es importante para la regulaci\u00f3n del apetito, tambi\u00e9n vimos cambios all\u00ed\u201d, dice la profesora Mireille Serlie, internista-endocrin\u00f3loga en Amsterdam UMC y en la Universidad de Yale (EE. UU.). En las personas obesas, no medimos ning\u00fan cambio en la actividad cerebral, el centro de recompensa no mostr\u00f3 ninguna respuesta medible. <\/p>\n

Lo sorprendente fue que incluso una p\u00e9rdida de peso del 10 por ciento no produjo ninguna mejora. \u201cEl cerebro no registra suficientemente que la comida ha entrado en el est\u00f3mago. Como resultado, f\u00e1cilmente puedes comer demasiado o demasiado tiempo\u201d. Es como si el sensor de calor\u00edas del centro de recompensas estuviera apagado. <\/p>\n

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La grasa est\u00e1 en muchos de nuestros alimentos.<\/p>\n

mireille serlie profesor<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

El hecho de que la respuesta del cerebro a la comida en el est\u00f3mago no cambiara despu\u00e9s de la p\u00e9rdida de peso puede ser una de las razones por las que es tan dif\u00edcil mantenerse delgado cuando se ha perdido mucho peso, seg\u00fan Serlie y sus colegas. <\/p>\n

Los investigadores tambi\u00e9n ten\u00edan curiosidad acerca de la liberaci\u00f3n de dopamina en personas obesas, ya que se sospecha que cuando se interrumpe, contribuye a la tendencia a comer m\u00e1s de lo que el cuerpo necesita. Lo que vieron: la infusi\u00f3n de az\u00facar liber\u00f3 dopamina en el centro de recompensa del cerebro en todos los grupos. Pero con la infusi\u00f3n de grasa, ese efecto solo se ve\u00eda en las personas delgadas. Las personas obesas no obtuvieron esa buena inyecci\u00f3n de dopamina cuando engordaron el est\u00f3mago y los intestinos. Podr\u00eda ser, dice Serlie, que las personas obesas necesiten comer m\u00e1s para tener el mismo efecto sobre la dopamina. Adem\u00e1s, este proceso, que si funciona bien ayuda a dejar de comer a tiempo, no se iniciaba repentinamente cuando las personas hab\u00edan perdido peso.<\/p>\n

Muchas calor\u00edas<\/h2>\n

La mitad de la poblaci\u00f3n holandesa tiene sobrepeso y alrededor del 80 por ciento de los productos en el supermercado son demasiado dulces, demasiado salados y demasiado grasos. \u201cLa grasa se encuentra en muchos de nuestros alimentos y proporciona muchas calor\u00edas por gramo\u201d, dice Serlie. “Ser\u00eda bueno repetir el estudio con una combinaci\u00f3n de nutrientes”.<\/p>\n

Aunque ahora est\u00e1 m\u00e1s claro acerca de la comunicaci\u00f3n interrumpida entre el cerebro y el tracto gastrointestinal en personas con obesidad, Serlie a\u00fan no sabe si esto se puede corregir o c\u00f3mo. “Por ejemplo, tambi\u00e9n queremos investigar si los nuevos medicamentos para la obesidad tienen tanto \u00e9xito porque mejoran la capacidad del cerebro para registrar los alimentos en el est\u00f3mago”.<\/p>\n

A las personas de este estudio que hab\u00edan perdido peso se les realiz\u00f3 un nuevo esc\u00e1ner cerebral inmediatamente despu\u00e9s de doce semanas de dieta. Serlie no sabe si la actividad cerebral se recuperar\u00e1 lentamente a largo plazo. “Esto tambi\u00e9n es dif\u00edcil de estudiar porque la mayor\u00eda de las personas que pierden peso desafortunadamente lo recuperan”.<\/p>\n<\/p><\/div>\n


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