Siete amigos han estado dirigiendo Hoogkerk Brewery desde 2019. A finales de verano lanzar\u00e1n su cuarta cerveza. No cualquiera. La cerveza negra que tienen en mente es un homenaje a la antigua cervecer\u00eda Hoogkerker Artevelde. <\/p>\n
La Cervecer\u00eda Artevelde fue fundada en 1866 en Hoendiep en Hoogkerk. Despu\u00e9s de que la cervecer\u00eda fuera tomada varias veces, en 1883 se agreg\u00f3 el nombre de Waldeck a la fachada. Antes de que la cervecer\u00eda muriera en 1895, Waldeck lanz\u00f3 Extra Stout de Luitingh. <\/p>\n
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Es esta cerveza la que Bierbrouwerij Hoogkerk quiere elaborar este verano, dice Chris Prins de la cervecer\u00eda. Eso no pasa sin un golpe o un golpe. La receta ya no est\u00e1. La cerveza se volvi\u00f3 a producir en los a\u00f1os ochenta bajo los auspicios de Hertog Jan. Uno de nuestros miembros ha intentado todo para obtener la receta, pero las inundaciones de 1993 nos jugaron una mala pasada”. <\/p>\n
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La cervecer\u00eda de Hertog Jan se encuentra justo en el Mosa. Durante la inundaci\u00f3n de 1993, se perdi\u00f3 la receta de la Extra Stout de Luitingh que estaba almacenada all\u00ed. “Hertog Jan quer\u00eda ayudarnos, pero no pudieron”, dice Prins. <\/p>\n
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Con el conocimiento que tiene Brouwerij Hoogkerk en casa, es un intento de recrear la cerveza negra. “Creemos que hemos tenido bastante \u00e9xito”. <\/p>\n
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La cervecer\u00eda Hoogkerk fue fundada en 2019. En ese a\u00f1o, el pueblo azucarero reflexion\u00f3 sobre su anexi\u00f3n por parte de su gran vecino Groningen, cincuenta a\u00f1os antes. ,,El comit\u00e9 organizador ha querido vincular una cerveza a esa conmemoraci\u00f3n. Empezamos a trabajar con varios cerveceros aficionados en el pueblo\u201d. <\/p>\n
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Brouwerij Hoogkerk es uno de los siete cerveceros de Groningen que estar\u00e1n presentes en el Bierfestival 050 en el Graansilo de Groningen los d\u00edas 23 y 24 de junio. En Groningen, el gran festival de la cerveza se llev\u00f3 a cabo en el Martinikerk hasta hace poco, este a\u00f1o no tendr\u00e1 lugar. No queremos reemplazar esto con nuestro festival, dice el organizador Max Papo. “Queremos celebrar la cultura de la cerveza en Groningen con estos cerveceros”. El festival quiere ofrecer un espacio a las cervezas, los cerveceros y sus historias. Groningen tiene una animada cultura cervecera que se remonta al siglo XVII. <\/span> siglo. Queremos mantener viva esa cultura\u201d. Adem\u00e1s de Brouwerij Hoogkerk, estar\u00e1n presentes en el festival Baxbier, Martinus, de Graanrepublic, Graansilo, Het Zotte Kalf y De Prael. <\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/p>\n Los cerveceros quer\u00edan una cerveza rubia. \u201cHoogkerk ten\u00eda que estar reflejado en \u00e9l y cuando piensas en Hoogkerk piensas en az\u00facar. As\u00ed que quer\u00edamos una cerveza de remolacha\u201d, explica Prins. Con Cosun Beet Company, se encontr\u00f3 un ingrediente de remolacha azucarera que se agregaba a la cerveza. Qu\u00e9 ingrediente sigue siendo el secreto del cervecero. <\/p>\n <\/p>\n En la fiesta en Hoogkerk, la cerveza era popular y eso dice algo, porque en el pueblo se bebe principalmente lager. \u201cDebido a las reacciones positivas, decidimos como cerveceros juntar dinero y elaborar 1000 litros de cerveza de remolacha. Esa cerveza se vendi\u00f3 en poco tiempo. El inicio de Bierbouwerij Hoogkerk fue un hecho. <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n La cervecer\u00eda quiere producir una nueva cerveza cada a\u00f1o. A petici\u00f3n de la licorer\u00eda de Hoogkerk, la primera cerveza fue una tripel. ,,Pero entonces un tripel sin alboroto. No contiene cardamomo, nada”. <\/p>\n <\/p>\n Despu\u00e9s de varias sesiones de preparaci\u00f3n, esto result\u00f3 en el Hoogkerker Klapsjeiker. ,,En nuestra juventud siempre hab\u00eda algunos hombres mayores en la monta\u00f1a en el puente del pueblo. Ten\u00edan una opini\u00f3n sobre todo lo que se desviaba: ‘gesheik’. El Groningen para bridge es bofetada y ah\u00ed tienes el nombre\u201d. <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Despu\u00e9s de la cerveza de remolacha, se ha introducido la Klapsjeiker, una Indian Pale Ale (IPA). La venta de cervezas a trav\u00e9s de licorer\u00edas, restaurantes, caf\u00e9s y supermercados va bien. La cervecer\u00eda genera una facturaci\u00f3n de alrededor de 13.000 euros anuales. \u00bfHay una cervecer\u00eda profesional en el horizonte? <\/p>\n <\/p>\n Prins: ,,Quiz\u00e1s algunos de nuestro grupo quieran hacerlo alg\u00fan d\u00eda. Pero no todos ellos, en ese caso mantendr\u00e1n un papel en un segundo plano. A m\u00ed tambi\u00e9n me gusta demasiado mi trabajo diario. Para m\u00ed esto sigue siendo un hobby. A veces le digo a mi esposa: este es mi pasatiempo menos costoso\u201d. <\/p>\n <\/div>\n Klapsjeiker <\/h2>\n
cervecer\u00eda profesional <\/h2>\n