Los tintos claros, o los rosados \u200b\u200boscuros, no eran hijos de nadie. No lo suficientemente carnosos para complacer a los snobs del vino, pero no lo suficientemente p\u00e1lidos como para tener un atractivo comercial, casi desaparecieron de las listas de vinos. Pero ahora, gracias a la tendencia de vinos m\u00e1s ligeros y frescos, los estilos liminales vuelven a estar de moda.<\/p>\n
La nueva gama de vinos de Yotam Ottolenghi incluye una rojo biodin\u00e1mico<\/a> de Kr\u00e1sn\u00e1 Hora de la Rep\u00fablica Checa (\u00a325) que es tan sediento como el jugo de granada. Hecho de una mezcla de Zweigelt, Pinot Noir y Dornfelder, est\u00e1 dise\u00f1ado para servirse ligeramente fr\u00edo con platos especiados, ahumados y asados. \u201cEstos vinos m\u00e1s frutales son s\u00faper bebibles, no se sienten pesados \u200b\u200bni cansan el paladar\u201d, dice Zainab Majerikov\u00e1, copropietaria del comerciante independiente Basket Press, que consult\u00f3 sobre el proyecto Ottolenghi.<\/p>\n Sziegl<\/a> Pince Babel, \u00a3 23<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n Folias de Baco Uivo Renegado 2021, \u00a3 18.95, corkandcask.es<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/experimental><\/p>\n Otro gran vino para el verano ser\u00eda el rojo cereza Jaroslav Osicka Ry\u0161\u00e1k 2021 (\u00a319, basketpresswines.com<\/a>), una divertida mezcla de Pinot Gris y Pinot Noir. El fragante rub\u00ed p\u00e1lido Sziegl Pince Babel<\/a> (\u00a323) de Hungr\u00eda tambi\u00e9n es maravillosamente expresivo.<\/p>\n Mire tambi\u00e9n a Portugal, dice Max Graham, fundador de Festa, un especialista en vinos portugueses. \u201cHay una larga tradici\u00f3n all\u00ed de hacer vinos tintos de estilo m\u00e1s ligero. El estilo palhete, en el que se co-fermentan uvas rojas y blancas, a menudo en una mezcla de campo. [grown together], ha tenido un renacimiento, creando vinos tintos claros frescos, salvajes y vibrantes\u201d. Folias de Baco Uivo Renegado 2021 (18,50\u00a3, wearefesta.es<\/a>) es un vino en contacto con la piel en la tradici\u00f3n del palhete: combina mora vibrante y un toque de funk con un final de naranja amarga. El color ciruela Vitor Claro Foxtrot 2020<\/a> (\u00a323) del Alentejo es delicioso cuando est\u00e1 ligeramente fr\u00edo: una fusi\u00f3n de fresas silvestres, hierbas y pedernal. \u201cCuando todo el mundo se canse del vino anaranjado, los tintos fr\u00edos o los rosados \u200b\u200boscuros ser\u00e1n la siguiente p\u00e1gina en la lista de vinos\u201d, dice Luca Dusi, propietario de la importadora italiana de vinos Passione Vino. <\/p>\n \t\t\t\tSergio Genuardi Nero d’Avola Il Rosato Terre Siciliane 2022, \u00a3 39, passionevino.co.uk \t\t Mezcla Vigna Rosa Lambrusco, \u00a3 24.50, shopcuvee.com<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n Foxtrot de Vitor Claro, \u00a3 23, wearefesta.es<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n <\/experimental><\/p>\n Los intermedios favoritos de Dusi incluyen el Nero d’Avola Il Rosato Terre Siciliane 2022 de cereza agria de Sergio Genuardi de Sicilia (\u00a3 39, passionevino.es<\/a>); y Aleato I Mandorli<\/a>, un rojo claro toscano que equilibra jugosa ciruela damascena con humo y regaliz. M\u00e1s impactante es el Rosato<\/a> (\u00a329) de A’vita de Calabria, que tiene taninos amplios y notas dulces y saladas: \u201cImagina a Barolo si fuera un rosado\u201d, dice Dusi.<\/p>\n![\"Folias](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/1686425274_172_\u00bfEs-un-rojo-claro-o-un-rosado-oscuro.png\"\/)
<\/p>\n<\/figure>\n![\"Sergio](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/\u00bfEs-un-rojo-claro-o-un-rosado-oscuro.jpg\")
<\/source><\/source><\/source><\/source><\/picture>
\n\t\t\t<\/figcaption><\/figure>\n![\"Mezcla](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/1686425275_177_\u00bfEs-un-rojo-claro-o-un-rosado-oscuro.png\"\/)
<\/p>\n<\/figure>\n![\"Vitor](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/1686425275_638_\u00bfEs-un-rojo-claro-o-un-rosado-oscuro.png\"\/)
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