El bi\u00f3logo Thomas Oudman escribi\u00f3 un folleto esclarecedor sobre la crisis del nitr\u00f3geno. En Uit de shit aboga por la agricultura ecol\u00f3gica. “Un agricultor es, de hecho, un administrador de la naturaleza”. <\/p>\n
Thomas Oudman (38) vive frente a una peque\u00f1a pradera de turba en Zaandam. Est\u00e1 catalogado como espacio Natura 2000. Sol\u00eda \u200b\u200bser mucho m\u00e1s grande y esta \u00faltima pieza tambi\u00e9n est\u00e1 amenazada en su supervivencia. \u201cEst\u00e1 cubierto de zarzas, aronias y ortigas. Todas las plantas que prosperan en un ambiente donde se deposita demasiado nitr\u00f3geno”. <\/p>\n
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Algo similar est\u00e1 sucediendo en muchos otros lugares de los Pa\u00edses Bajos. \u201cLa desaparici\u00f3n de plantas hermosas y especiales como la drosera y la orqu\u00eddea carrizo es sintom\u00e1tica. Algunos argumentan: las plantas van y vienen, as\u00ed ha sido siempre en la evoluci\u00f3n. As\u00ed es, pero ahora sucede muy r\u00e1pido”. <\/p>\n
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El bi\u00f3logo nacido en Groningen sabe mejor que nadie c\u00f3mo la naturaleza sucumbe a las emisiones de nitr\u00f3geno. Hace tres a\u00f1os hizo un cambio de carrera. Dej\u00f3 la ciencia y empez\u00f3 a trabajar como periodista de investigaci\u00f3n en la plataforma period\u00edstica online el corresponsal <\/i> . Con su trabajo espera contribuir a la necesaria transici\u00f3n agr\u00edcola. En 2018 public\u00f3 junto con el aclamado bi\u00f3logo de la Universidad de Groningen Theunis Piersma escape de la naturaleza <\/i> . su \u00faltimo libro fuera de la mierda <\/i> se trata de c\u00f3mo todos podemos salir de la crisis del nitr\u00f3geno de manera sostenible. <\/p>\n
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Lo ha lanzado en forma de panfleto, pero el tono no es activista por ning\u00fan lado. Y tambi\u00e9n tiene buen ojo para los intereses de los agricultores. Escrito en un lenguaje claro sin demasiada jerga, est\u00e1 dirigido a un p\u00fablico amplio. Antes de que \u00e9l haga su punto, toma una buena carrera. \u00bfC\u00f3mo se lleg\u00f3 a esto? <\/p>\n
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La biodiversidad en los Pa\u00edses Bajos siempre ha estado en constante cambio, reconoce Oudman. A lo largo de la historia, las personas han dejado cada vez m\u00e1s su huella en el paisaje. \u201cNo necesariamente tuvo efectos negativos durante mucho tiempo. Con base en an\u00e1lisis de suelo e investigaci\u00f3n de semillas, se ha establecido que la biodiversidad apenas ha disminuido durante siglos\u201d. <\/p>\n
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Aproximadamente desde 1850, cuando los Pa\u00edses Bajos florecieron econ\u00f3micamente y la poblaci\u00f3n aument\u00f3 r\u00e1pidamente, la biodiversidad estuvo bajo presi\u00f3n. La intensificaci\u00f3n de la agricultura despu\u00e9s de 1900 la aceler\u00f3. El derrumbe m\u00e1s grande ocurri\u00f3 despu\u00e9s de 1950, cuando la agricultura se hizo m\u00e1s grande y m\u00e1s industrial, en parte debido a la concentraci\u00f3n parcelaria. <\/p>\n
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Eso ha tenido un gran impacto en los pastos, leemos fuera de la mierda <\/i> . ‘Prados cubiertos de hierba llenos de flores de cuco y achicoria, ran\u00fanculos y centaurea, agujas de cola negra y archibebes rojos, avefr\u00edas y gorgueras. Esto alguna vez fue evidente, porque as\u00ed era como se ve\u00eda la mitad de los Pa\u00edses Bajos. […] La asombrosa diversidad de praderas llenas de comunidades de plantas silvestres, llenas de insectos zumbadores y excavadores, fue reemplazada por raigr\u00e1s mon\u00f3tono y gen\u00e9ticamente uniforme.’ <\/p>\n
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Este raigr\u00e1s perenne es un tipo fuerte de hierba que se produce de forma natural en los Pa\u00edses Bajos. T\u00edpico de los ‘campos de hierba’ de hoy en d\u00eda es que parecen pa\u00f1os de billar estirados. Las plantas silvestres dif\u00edcilmente pueden prosperar en \u00e9l. \u201cEl fertilizante hace que el raigr\u00e1s crezca a las mil maravillas. Eso es exactamente lo que quieren la mayor\u00eda de los agricultores, porque as\u00ed pueden segar con frecuencia”. <\/p>\n
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La figura decorativa de la modernizaci\u00f3n agr\u00edcola fue Sicco Mansholt, quien fue ministro de agricultura en cinco gabinetes de posguerra sucesivos. Oudman no quiere poner al hombre de Groningen en el rinc\u00f3n oscuro. \u201cPodemos estar orgullosos de \u00e9l. Ha sido muy influyente con su pol\u00edtica agr\u00edcola, tambi\u00e9n a nivel internacional. Ten\u00eda buenas intenciones. Quer\u00eda dar a los agricultores una vida mejor y asegurar el suministro de alimentos despu\u00e9s de la guerra. \u00c9l m\u00e1s que tuvo \u00e9xito en eso\u201d. <\/p>\n
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C\u00f3mo se llama: Holanda es el segundo mayor exportador de productos agr\u00edcolas del mundo despu\u00e9s de EE. UU., aunque una gran parte consiste en tr\u00e1nsito y reexportaci\u00f3n. Los n\u00fameros son asombrosos. Mantenemos casi 4 millones de vacas, m\u00e1s de 11 millones de cerdos y 100 millones de pollos. Tenemos la mayor cantidad de ganado por kil\u00f3metro cuadrado en la Tierra. <\/p>\n
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Oudman describe acertadamente a los Pa\u00edses Bajos como el ‘campe\u00f3n de reba\u00f1o’ del mundo. Trabajamos conscientemente para eso. Quer\u00edamos ser los mejores. Pero ahora la pared est\u00e1 girando el barco. El ganado es responsable del 46 por ciento de las emisiones de nitr\u00f3geno. <\/p>\n
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En su libro tambi\u00e9n se\u00f1ala por qu\u00e9 el nitr\u00f3geno es tan malo para la naturaleza: “Eso se debe a que gran parte de la naturaleza, incluida la holandesa, ha evolucionado en un mundo en el que el nitr\u00f3geno era escaso”. <\/p>\n
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Es posible que algunos agricultores no vean la necesidad de reducir las emisiones de nitr\u00f3geno, pero la UE y el gabinete s\u00ed. Sin embargo, no se ha materializado hasta el momento. Oudman lo compara en su libro con un ba\u00f1o completo que se desborda. ‘\u00bfQu\u00e9 est\u00e1s haciendo? Trapear, levantar el borde de la ba\u00f1era, meter el desag\u00fce; el gobierno holand\u00e9s lo ha intentado todo en cuatro d\u00e9cadas de inundaci\u00f3n con nitr\u00f3geno. Mientras tanto, el grifo permanece abierto y la ba\u00f1era sigue desbord\u00e1ndose. <\/p>\n
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Las organizaciones de agricultores abogan por resolver la crisis con innovaciones tecnol\u00f3gicas, como costosos sistemas estables. Seg\u00fan Oudman, esto no resolver\u00e1 el problema. \u201cPara financiar esos costosos sistemas estables, tienen que producir m\u00e1s leche. Esto conduce a una mayor ampliaci\u00f3n. Ese es el futuro que nos espera si mantenemos el sistema actual por la v\u00eda del p\u00f3lder\u201d. <\/p>\n
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Prefiere abordar el problema de ra\u00edz. Seg\u00fan \u00e9l, los verdaderos culpables son principalmente fertilizantes y concentrados artificiales. Estos son indirectamente responsables de las enormes emisiones de nitr\u00f3geno en los Pa\u00edses Bajos. La \u00fanica manera de reducir esto es limitando su uso. No es la maximizaci\u00f3n de beneficios, sino que el ecosistema debe volver a ser central. ‘Cierra los grifos de nitr\u00f3geno’, es su lema. <\/p>\n
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Los aproximadamente quinientos productores de leche org\u00e1nica en nuestro pa\u00eds demuestran que no es necesario usar fertilizante en absoluto. Cultivan todo tipo de plantas, como el tr\u00e9bol, que pueden producir nitr\u00f3geno por s\u00ed mismas. Bajo tierra dejan que los hongos y los gusanos hagan su trabajo. Tambi\u00e9n pueden prescindir de concentrados y pesticidas. <\/p>\n
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Sus pastizales pueden ser un poco menos productivos que los de otros agricultores, pero eso no es insuperable a sus ojos. A menudo tambi\u00e9n tienen otras razas de vacas. No el Holstein-Friesian, sino el Groninger blaarkop, Frisian red fur, Jersey y otras razas que se desempe\u00f1an mejor en la ganader\u00eda ecol\u00f3gicamente racional. “Producen un poco menos de leche, pero sus costos tambi\u00e9n son m\u00e1s bajos”. <\/p>\n
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Es el primero en admitir que la producci\u00f3n, y por tanto la rentabilidad, disminuye cuando se restringe el uso de fertilizantes y concentrados. Pero eso no tiene que suceder de la noche a la ma\u00f1ana. Propone eliminar ambos dentro de veinte a\u00f1os. \u201cEntonces los agricultores pueden trabajar lentamente hacia eso. Un cambio de sistema lleva tiempo. La gran transici\u00f3n bajo Mansholt tambi\u00e9n dur\u00f3 veinte a\u00f1os. <\/p>\n
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Por lo tanto, algunas de las aproximadamente 15.000 granjas lecheras no est\u00e1n directamente amenazadas en su supervivencia, como es el caso de los planes gubernamentales actuales. Seg\u00fan Oudman, no deber\u00eda haber menos, sino m\u00e1s agricultores. Para sobrevivir, los ganaderos existentes deben cambiar sus operaciones comerciales. “Esa es una soluci\u00f3n fundamental que est\u00e1 en l\u00ednea con la visi\u00f3n de la Uni\u00f3n Europea, a saber, que tienen que trabajar m\u00e1s extensivamente, hasta ahora menos vacas por hect\u00e1rea”. <\/p>\n
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El destino est\u00e1 sellado para unas tres mil grandes granjas av\u00edcolas y porcinas. La mayor\u00eda de ellos no tienen tierra propia y compran su alimento principalmente a empresas de alimentos para animales. Deber\u00edan cerrar, dice Oudman. \u201cEso es inevitable. Pero en escenarios alternativos, muchas m\u00e1s empresas tendr\u00edan que detenerse, incluso si continu\u00e1ramos en el camino actual”. <\/p>\n
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La producci\u00f3n en todos estos sectores se desplomar\u00e1 irrevocablemente. Oudman espera que haya un 30 por ciento menos de vacas en los Pa\u00edses Bajos, un 70 por ciento menos de cerdos y un 80 por ciento menos de pollos. Sin embargo, nuestro propio suministro de alimentos no estar\u00e1 en peligro. Incluso ahora, seg\u00fan \u00e9l, ya obtenemos el 80 por ciento de nuestra comida diaria del exterior. <\/p>\n
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Las exportaciones disminuir\u00e1n dr\u00e1sticamente. Eso genera muchos menos ingresos. Pero no debemos exagerar eso, seg\u00fan Oudman. La ganader\u00eda representa ‘solo’ el 0,3 por ciento del Producto Nacional Bruto (PNB) de los Pa\u00edses Bajos y la industria total en torno a la ganader\u00eda representa el 1 por ciento. <\/p>\n
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Para financiar la transici\u00f3n quiere utilizar la cantidad de 24.300 millones de euros que el gabinete ya ha destinado para ello. Tambi\u00e9n aboga por la introducci\u00f3n de una contribuci\u00f3n a la sostenibilidad, un recargo sobre los productos que no se han producido de forma sostenible. \u201cMe resulta extra\u00f1o que pagues m\u00e1s por productos sostenibles en la tienda que en otros. Tiene m\u00e1s sentido si son m\u00e1s baratos”. <\/p>\n
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Tambi\u00e9n existen costes ocultos, que actualmente no se repercuten en el precio de los productos. Cita como ejemplo los costes de la contaminaci\u00f3n de la naturaleza por la agricultura, que, seg\u00fan la Agencia de Evaluaci\u00f3n Medioambiental de los Pa\u00edses Bajos, ascienden a 6.500 millones de euros al a\u00f1o. Estos pueden incluirse en dicho recargo sobre productos no sostenibles. <\/p>\n
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Seg\u00fan Oudman, debemos aprender a comprender que la agricultura ya no se trata solo de la producci\u00f3n de alimentos, sino de todo el ecosistema. \u201cPor el bienestar de las personas, del paisaje y tambi\u00e9n de nuestro abastecimiento de agua. Esto tambi\u00e9n es importante en vista del cambio clim\u00e1tico que es inminente. Es muy bonito que tengamos aguas abiertas en las que la gente pueda nadar. Ahora eso no es posible debido a la floraci\u00f3n de las algas verdeazuladas, porque contiene demasiado nitr\u00f3geno y f\u00f3sforo\u201d. <\/p>\n
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Durante mucho tiempo olvidamos que la agricultura tambi\u00e9n es naturaleza. ,, Cultivos herb\u00e1ceos, horticultura, ganader\u00eda, todo es gesti\u00f3n de la naturaleza. Un agricultor es, de hecho, un administrador de la naturaleza. Si asumes eso, es extra\u00f1o que la naturaleza y la pol\u00edtica agr\u00edcola sean campos separados con sus propias macetas. Por lo tanto, no es sorprendente en absoluto usar dinero para la naturaleza para hacer que la agricultura sea m\u00e1s sostenible”. <\/p>\n
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‘From the shit’ de Thomas Oudman es publicado por De Correspondent. Precio: 15 euros (160 p\u00e1ginas) <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Nombre <\/b> : Thomas Oldman <\/p>\n
Nacido <\/b> : 7 de diciembre de 1984 en Groningen <\/p>\n
Estudiar <\/b> : 2003-2010 biolog\u00eda Universidad de Amsterdam <\/p>\n
Trabajar <\/b> : 2010-2020 investigador biol\u00f3gico Universidad de Amsterdam, 2020-ahora periodista de investigaci\u00f3n De Corresponsal <\/p>\n
En privado <\/b> : vive en Zaandam con su pareja Rebecca y dos ni\u00f1os de 0 y 3 a\u00f1os. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
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