\n
Por Johannes Malinowski\n<\/p>\n
Una agradable cerveza despu\u00e9s del trabajo en el pub de la esquina: \u00a1todav\u00eda es posible en muchos lugares de Berl\u00edn!<\/p>\n<\/div>\n
Si observa las cifras de la Asociaci\u00f3n Alemana de Hoteles y Restaurantes (DEHOGA) y la C\u00e1mara de Industria y Comercio (IHK) de Berl\u00edn, la cantidad de pubs aumenta constantemente: de 2117 en 2015 a 3302 en 2021. Esto incluye no solo esquina pubs, pero tambi\u00e9n otros bares y restaurantes.<\/p>\n
El jefe de DEHOGA, Thomas Lengfelder (63), es optimista. “Los pubs establecidos est\u00e1n experimentando un verdadero renacimiento”, dice. <\/em><\/p>\n Tienen dos ventajas: los mismos empleados siempre han trabajado en el mostrador, incluido el jefe. Adem\u00e1s, viven menos del turismo que de la gente del barrio.<\/p>\n En promedio, hay 2.500 aperturas gastron\u00f3micas en Berl\u00edn cada a\u00f1o, pero la misma cantidad de cierres. \u201cPruebas cosas y lo que no funciona se vuelve a cerrar\u201d, dice el jefe gastron\u00f3mico.<\/p>\n Otra evaluaci\u00f3n: \u00a1la audiencia es cada vez m\u00e1s femenina! \u201cHe observado que la proporci\u00f3n de mujeres ha aumentado en los \u00faltimos a\u00f1os\u201d, dice Lengfelder. La imagen de los bares para beber y fumar cerveza para hombres est\u00e1 cambiando.<\/strong><\/p>\n<\/p><\/div>\n Dehoga Gastronom\u00eda IHK pub
\n <\/p>\n
\n <\/span>
\n <\/section>\n<\/p><\/div>\n