![\"\"\/](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/1685526478_451_Hay-una-gran-diferencia-entre-la-sidra-y-la-sidra.jpg\")
<\/div>\n<\/p>\n
En Francia, la sidra se suele embotellar en botellas de 0,75 litros. <\/span>Adobe Stock \/ AOP<\/span><\/p>\n<\/div>\n – Tenemos trabajo que hacer en el cambio de imagen. Mucha gente recuerda la sidra que se ofrec\u00eda hace 15 a\u00f1os, dice antti laukkanen<\/strong>uno de los fundadores de Galipette Cidre.<\/p>\n Galipette se especializa en aut\u00e9nticas sidras francesas. A los que no tienen nada m\u00e1s que una manzana. Seg\u00fan Laukkanen, la mejor se\u00f1al de sidra genuina es que est\u00e1 hecha 100 por ciento de manzanas. No hay az\u00facar ni edulcorantes a\u00f1adidos en la bebida. Estas sidras est\u00e1n lejos de las sidras limo dulces.<\/p>\n La sidra requiere su propio tipo de variedad de manzana. <\/span>Adobe Stock \/ AOP<\/span><\/p>\n<\/div>\n Incluso los amantes de la cerveza se sorprenden cuando prueban sidra de verdad.<\/p>\n – Escucho mucho de nuevos consumidores que normalmente no bebo sidra, pero esto es bueno, podr\u00eda beber esto, se r\u00ede Laukkanen.<\/p>\n Tanto los pa\u00edses n\u00f3rdicos como Gran Breta\u00f1a son grandes mercados de sidra. Las ventas de sidra limo han estado cayendo durante varios a\u00f1os, y la sidra artesanal est\u00e1 creciendo. Este fen\u00f3meno es contrario al desarrollo de toda la otra categor\u00eda de sidra.<\/p>\n El sueco Kopparsberg tambi\u00e9n hizo una vez que la sidra dulce fuera un \u00e9xito en Finlandia. Atrajo especialmente a los consumidores m\u00e1s j\u00f3venes.<\/p>\n Laukkanen y los otros dos fundadores de la compa\u00f1\u00eda han pasado mucho tiempo en el noroeste de Francia, donde la sidra elaborada con m\u00e9todos de m\u00e1s de cien a\u00f1os de antig\u00fcedad todav\u00eda forma parte de la mesa. Tradicionalmente, se bebe con crepes, es decir, panes planos rellenos.<\/p>\n Se quer\u00eda claridad para la etiqueta de la botella de Galipette, para que destaque en el estante de la tienda. <\/span>Galipeta<\/span><\/p>\n<\/div>\n En Francia, los hombres se dieron cuenta de que, tanto en Finlandia como en otros mercados, hay muy poca sidra artesanal de alta calidad disponible.<\/p>\n – Esta gran bebida merece ser vista por el mundo y la gente merece conocerla. Comenzamos a investigar la producci\u00f3n y los actores con m\u00e1s detalle. Encontramos una cooperativa de manzanas fundada en 1953 como socio. Llevan mucho tiempo elaborando sidra y cultivan 250 variedades diferentes de manzanas, todas ellas manzanas de sidra.<\/p>\n Seg\u00fan Laukkanen, incluso el olor a sidra te transporta a los huertos de manzanos de Normand\u00eda.<\/p>\n – Ya se puede degustar la regi\u00f3n de donde proceden las manzanas de la sidra. Es lo mismo que en los vinos, la tierra sabe bien.<\/p>\n La crepe y la sidra son una combinaci\u00f3n tradicional. En la regi\u00f3n de Breta\u00f1a, la sidra se bebe en una taza de cer\u00e1mica. <\/span>Adobe Stock \/ AOP<\/span><\/p>\n<\/div>\n Laukkanen sabe que no a todo el mundo le gusta la sidra francesa, pero su fe en los consumidores es fuerte.<\/p>\n Otra regi\u00f3n especializada en sidras artesanales es Gran Breta\u00f1a. Sin embargo, la producci\u00f3n de sidra francesa e inglesa es diferente.<\/p>\n El proceso de fermentaci\u00f3n de la sidra francesa es salvaje, no se manipula de ninguna manera. La fermentaci\u00f3n tarda varias semanas o incluso meses, lo que garantiza que el sabor, el aroma y el color de la manzana real se conserven en la bebida. Las sidras brit\u00e1nicas tienen m\u00e1s alcohol y son m\u00e1s secas que las francesas.<\/p>\n El proceso de elaboraci\u00f3n de la sidra es similar al del vino, pero Laukkanen caracteriza la bebida como adecuada para las mismas situaciones que la cerveza: en la mesa, en la sauna, con amigos, en una barbacoa, pero no se pone hielo en una cerveza. vaso, el hielo es adecuado para la sidra.<\/p>\n En Finlandia tambi\u00e9n se producen aut\u00e9nticas sidras artesanales. <\/span>Galipeta<\/span><\/p>\n<\/div>\n Hay aproximadamente 1.500 productores de sidra en Francia, pero medido por el volumen de ventas, aproximadamente el 85% de la sidra francesa est\u00e1 en manos de cuatro grandes productores industriales (Ecusson, Lo\u00efc Raison, Kerisac y Celliers Associ\u00e9).<\/p>\n El resto son m\u00e1s o menos peque\u00f1os productores.<\/p>\n De la sidra francesa vendida en Francia, el 43% es de Breta\u00f1a y el 32% de Normand\u00eda. El 25% restante procedente, entre otros, del Valle del Loira, la regi\u00f3n de Saboya y el Pa\u00eds Vasco franc\u00e9s.<\/p>\n Aproximadamente el 10% de la sidra francesa se exporta, y de esta, aproximadamente el 95% son sidras de grandes productores. Muy pocas sidras artesanales se exportan fuera de Francia.<\/p>\n<\/div>\nSolo un poco para exportar<\/h3>\n