Moho, plomer\u00eda abismal, podredumbre. El nuevo operador del restaurante Wereldgeluk en Groningen responsabiliza a su predecesor por casi un mill\u00f3n de euros en da\u00f1os. \u00bfPor qu\u00e9 Wereldgeluk ha estado cerrado durante diez meses? <\/p>\n
Dos horas de comida ilimitada cuesta 30 euros por persona. Eso es sin bebidas alcoh\u00f3licas. “Si te lo llevas, pagas 4 euros extra”, dice la gerente Sandra Hummel (29) del restaurante All you can eat Wereldgeluk en la carretera de circunvalaci\u00f3n occidental de Groningen. \u201cS\u00ed, eso es posible. Si la gente bebe 10 cervezas, come menos bistec\u201d, calcula en voz alta. <\/p>\n
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Pero hace meses que no se bebe ni se come en Wereldgeluk. <\/p>\n
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As\u00ed es. <\/p>\n
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Sandra y su esposo se hicieron cargo del restaurante de 1,200 pies cuadrados y 450 asientos en abril pasado. Pagaron 535.000 euros al propietario anterior, el Sr. Hu, por inventario y fondo de comercio. Transfiere 13.500 euros de alquiler al propietario del inmueble al mes. <\/p>\n
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El Sr. Hu continu\u00f3 trabajando como chef, mientras que su novia permaneci\u00f3 muy involucrada en el restaurante. “Quer\u00edamos continuar con el negocio juntos”, dice Sandra, que trabaja en Wereldgeluk desde 2015. <\/p>\n
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Cuando estaba al frente de World Happiness, compr\u00f3 una fregadora para limpiar el piso del enorme restaurante. \u201cDurante el verano, qued\u00f3 agua en el lavadero. El agua parec\u00eda salir de debajo de las tejas. Al mismo tiempo, el lavavajillas se estrope\u00f3. Pensamos que solucionar\u00edamos esos problemas durante las vacaciones de la construcci\u00f3n\u201d, dice. <\/p>\n
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Cerraron el negocio el 25 de julio, esperando poder continuar despu\u00e9s de las vacaciones. Ahora, diez meses despu\u00e9s, Wereldgeluk sigue cerrado. \u201cQuitamos los azulejos y nos encontramos con mucho moho y miseria. Se encontr\u00f3 que las tuber\u00edas de drenaje se encontraban directamente debajo de las tejas. Nos pregunt\u00e1bamos c\u00f3mo ser\u00eda el resto del edificio\u201d, dice Sandra. <\/p>\n
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All\u00ed encontraron un revoltijo de tuber\u00edas improvisadas de agua, gas y drenaje, ninguna de las cuales funcionaba correctamente, dice ella. \u201cSe utilizaron tuber\u00edas de PVC ordinarias que no son en absoluto adecuadas para el agua caliente, la grasa y los productos de limpieza agresivos que se utilizan en la industria de la restauraci\u00f3n. Hemos tra\u00eddo expertos que han visualizado todo con inspecci\u00f3n de c\u00e1mara. Era simplemente peligroso aqu\u00ed, lo entendimos. El instalador dijo que era un milagro que la caja nunca explotara”. <\/p>\n
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Sandra decidi\u00f3 renovar toda la tuber\u00eda. Esto tambi\u00e9n incluy\u00f3 un piso nuevo y una cocina parcialmente nueva. \u201cTodo el restaurante estaba a punto de colapsar. Ahora hemos invertido un mill\u00f3n de euros en \u00e9l. Todos mis ahorros y los de mi marido est\u00e1n ah\u00ed. Mi t\u00edo, mi padrastro, mi madre y mi suegra le han puesto mucho dinero. Afortunadamente, tenemos buenos acuerdos con nuestros contratistas y nuestro arrendador\u201d. <\/p>\n
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Mientras tanto, Sandra intenta recuperar varios cientos de miles de euros del Sr. Hu. \u201c\u00c9l tiene que indemnizarnos, es responsable de todo el da\u00f1o que sufrimos\u201d, dice Sandra. Inicialmente, se supon\u00eda que la mediaci\u00f3n resolver\u00eda la disputa entre ella y su exjefe. De no ser as\u00ed, tanto ella como el Sr. Hu han contratado abogados y le corresponde al juez pronunciarse sobre los defectos de World Happiness. <\/p>\n
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El Sr. Hu y su novia dicen que los defectos de la propiedad no tienen nada que ver con ellos y contin\u00faan en silencio. Hu gan\u00f3 la demanda que present\u00f3 contra su empleador actual (Sandra Hummel) por salarios no pagados. <\/p>\n
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El propietario Jan Hendrik Hummel (no relacionado con Sandra) del edificio no es responsable de los defectos ocultos del restaurante, dice. \u201cAlquil\u00e9 el casco espacial. El Sr. Hu arregl\u00f3 \u00e9l mismo la renovaci\u00f3n, que aparentemente no sali\u00f3 bien. El propietario actual se ha hecho cargo del contrato de arrendamiento: todo muy triste. Le di un aplazamiento del alquiler”. <\/p>\n
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Sandra ve un futuro brillante para Wereldgeluk a pesar de todos los contratiempos. \u201cTenemos buenas ideas y hemos apostado por productos frescos en lugar de congelados. Paso a paso, trabaj\u00e9 para mejorar la imagen de Wereldgeluk y preparar comidas de todo el mundo con ocho chefs\u201d. <\/p>\n
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En estos momentos est\u00e1 intentando recaudar dinero mediante crowdfunding para pagar los \u00faltimos trabajos a la empresa de catering y las demandas. De los \u00faltimos 90.000 euros solicitados, ya se han recibido casi 8.000 euros. <\/p>\n
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Sandra espera que su restaurante, que todav\u00eda est\u00e1 en proceso de renovaci\u00f3n y parece un almac\u00e9n, pueda abrir pronto: Es una vida agitada cuando Wereldgeluk est\u00e1 abierto. Todo tiene que ir bien durante toda la noche y que tenga \u00e9xito cada vez es muy bueno\u201d. No le preocupa c\u00f3mo pagar\u00e1 el monto del pr\u00e9stamo. “Espero haber pagado todo r\u00e1pidamente despu\u00e9s de la reapertura”. <\/p>\n
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