{"id":776871,"date":"2023-05-28T08:30:36","date_gmt":"2023-05-28T08:30:36","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/asi-se-derrite-el-chocolate-correctamente-leivontamestar-tiene-la-regla-de-los-30-segundos\/"},"modified":"2023-05-28T08:30:39","modified_gmt":"2023-05-28T08:30:39","slug":"asi-se-derrite-el-chocolate-correctamente-leivontamestar-tiene-la-regla-de-los-30-segundos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/asi-se-derrite-el-chocolate-correctamente-leivontamestar-tiene-la-regla-de-los-30-segundos\/","title":{"rendered":"As\u00ed se derrite el chocolate correctamente – Leivontamestar tiene la regla de los 30 segundos"},"content":{"rendered":"


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La maestra de reposter\u00eda Liisa Westerberg revela que suele derretir chocolate en el microondas.<\/p>\n

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El chocolate se puede derretir, por ejemplo, en un microondas o al ba\u00f1o mar\u00eda. <\/span>Lisa F. Young, Adobe Stock \/ AOP<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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\u00bfCu\u00e1l es la mejor manera de derretir el chocolate?<\/p>\n

– Depende del uso previsto, responde Westerberg.<\/p>\n

La fuerza del ba\u00f1o de agua es que puedes ver la pulpa todo el tiempo. Por lo tanto, es f\u00e1cil de manejar.<\/p>\n

Sin embargo, luego hay que tener cuidado de mantener el agua separada del chocolate. De lo contrario, se ejecutar\u00e1 y se desperdiciar\u00e1.<\/p>\n

Al hacer glaseado vertible, debes derretir el chocolate en la crema calentada.<\/p>\n

Incluso en el microondas, la descongelaci\u00f3n se puede realizar f\u00e1cilmente para casi cualquier prop\u00f3sito, siempre que tenga la paciencia de calentar el plato solo por un momento a la vez.<\/p>\n

– En su m\u00e1xima, en pulsos de 30 segundos, dice Westerberg.<\/p>\n

– Y siempre hay que mezclar en el medio.<\/p>\n

\u00a1No hiervas!<\/h3>\n

La estructura del chocolate tambi\u00e9n se arruina cuando hierve. Esto se debe a la cristalizaci\u00f3n de la grasa.<\/p>\n

– Deber\u00edas ser cuidadoso. Si la grasa comienza a cristalizar, se quema f\u00e1cilmente.<\/p>\n

Se aplican reglas ligeramente diferentes a las decoraciones de chocolate. Luego debes derretir el chocolate en mangas pasteleras selladas.<\/p>\n

Westerberg bromea diciendo que incluso puedes poner la bolsa en tu bolsillo durante la jornada laboral. Sin embargo, una forma m\u00e1s f\u00e1cil y r\u00e1pida es dejarlo en remojo en agua tibia durante un rato.<\/p>\n

Despu\u00e9s de derretir, se hace un agujero en la esquina de la bolsa, desde el cual es f\u00e1cil extruir la pulpa sobre papel de aluminio o papel para hornear.<\/p>\n

El chocolate derretido a fuego lento mantiene bien su forma final.<\/p>\n

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