{"id":774062,"date":"2023-05-26T12:14:13","date_gmt":"2023-05-26T12:14:13","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/puerro-inspirado-en-paris\/"},"modified":"2023-05-26T12:14:17","modified_gmt":"2023-05-26T12:14:17","slug":"puerro-inspirado-en-paris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/puerro-inspirado-en-paris\/","title":{"rendered":"Puerro inspirado en Par\u00eds"},"content":{"rendered":"\n
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Menos mal que tambi\u00e9n caminamos unos cien mil pasos en los pocos d\u00edas que estuvimos en Par\u00eds la semana pasada, porque sagrado azul<\/em>, que Valhalla gastron\u00f3mico es ese. No hab\u00eda estado all\u00ed durante un a\u00f1o m\u00e1s o menos, y no es que lo hubiera olvidado por completo, pero a\u00fan as\u00ed me sorprendi\u00f3 lo buena que puede ser la comida en la capital francesa; aunque solo sea por la oferta de tiendas gourmet.<\/p>\n

Por ejemplo, un s\u00e1bado por la ma\u00f1ana caminamos por la Rue des Martyrs y pasamos una tras otra exhibici\u00f3n de esp\u00e1rragos blancos rectos muertos, fresas de alto brillo y peque\u00f1os albaricoques en polvo, que me parecieron un poco tempranos en el a\u00f1o, pero cuyo la vendedora le dijo a un cliente que escuch\u00f3 que estar\u00edan perfectamente maduros al d\u00eda siguiente. Adem\u00e1s de tal joyero vegetal, result\u00f3 haber una pasteler\u00eda, una charcuter\u00eda, una chocolater\u00eda, una epicerie bien<\/em> o un panader\u00eda artesanal<\/em> sentarse. Vi tiendas de vinos, tiendas de pescado, tiendas de macarrones y esas tiendas de queso enloquecedoramente atractivas que se conocen con el nombre antiguo de cr\u00e8merie. Y en todas partes era uno va-et-vient<\/em> de los parisinos que hac\u00edan sus compras de fin de semana all\u00ed. <\/p>\n

Esos parisinos, que tambi\u00e9n me llamaron la atenci\u00f3n, tambi\u00e9n eran mucho m\u00e1s agradables y abiertos que en mi memoria. Desde la primera noche hicimos nuevos amigos en Chez Marcel, un bistr\u00f3 de barrio en el distrito 6 donde el patr\u00f3n (el cautivador Pierre, que toca la flauta dulce, quien se hizo cargo del negocio de Marcel) inmediatamente te entrega una copa de vino blanco al entrar. y donde luego, casi literalmente, en la vuelta de sus vecinos en una mesa contra la pared cubierta con carteles, se le indica que disfrute de cl\u00e1sicos como la vinagreta de poireaux, el confit de canard y las \u00eeles flottantes.<\/p>\n

Usted entiende, recomiendo encarecidamente esta direcci\u00f3n. lo saqu\u00e9 yo mismo Buen provecho Par\u00eds<\/em>la deliciosa y ligeramente snob gu\u00eda gastron\u00f3mica de la cr\u00edtica culinaria (Parool) Mara Grimm, en la que no solo comparte sus bistr\u00f3s, caldos, brasseries, caves \u00e0 manger, restaurantes estrella, etc. favoritos, sino tambi\u00e9n las direcciones de los mejores croissants, baguettes , magdalenas y chocolate y en el que te ense\u00f1a c\u00f3mo conseguir mesa en un restaurante popular, c\u00f3mo comer ostras e incluso qu\u00e9 ropa llevar en un establecimiento parisino (en resumen: elegantemente sobrio). <\/p>\n

Probamos otros dos consejos Buen provecho Par\u00eds<\/em>. El primero fue Oui mon General del reconocido chef televisivo Stephane Reynaud; tambi\u00e9n un bistr\u00f3 de barrio, pero un poco m\u00e1s lujoso. Tanto la comida como el ambiente son muy buenos – de nuevo entablamos una conversaci\u00f3n con una mesa vecina, \u00bfqu\u00e9 pasa con ese clich\u00e9 sobre los franceses antip\u00e1ticos? El segundo fue Clamato, un restaurante de moda en el distrito 11, que tambi\u00e9n recibi\u00f3 elogios.<\/p>\n

Adem\u00e1s, mi hermano y mi cu\u00f1ada parisina nos llevaron a Le Fumoir, el lugar ideal para almorzar despu\u00e9s de una visita al Louvre. No solo porque todos esos bodegones de comida de los siglos XVII y XVIII dan hambre, sino tambi\u00e9n porque est\u00e1 ubicado justo detr\u00e1s del museo. Y finalmente, volvimos a uno de mis viejos favoritos: Le Comptoir de La Gastronomie en Rue Montmartre. S\u00ed recordaba que la comida aqu\u00ed es peligrosamente buena, pero lo que aparentemente suprim\u00ed es que los camareros tambi\u00e9n son peligrosamente guapos y encantadores. Bueno, una recomendaci\u00f3n m\u00e1s.<\/p>\n

Come, camina, duerme durante cuatro d\u00edas. Con alguna que otra copa de algo intermedio, por supuesto. Par\u00eds sigue siendo, parafraseando a Ernest Hemingway, una fiesta sin fin. <\/p>\n