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El 9 por ciento de las empresas belgas de alimentos ya han reducido su producci\u00f3n en las \u00faltimas semanas, otro 30 por ciento planea hacerlo pronto, dentro de 2 a 4 semanas. Esto se debe a dos razones, como se desprende de una encuesta a los 700 miembros de Fevia, la federaci\u00f3n de productores de alimentos: 1 de cada 5 empresas (21 %) sufre escasez de materias primas y, por lo tanto, ya no puede producir, ya que 1 de cada 3 (30%) hacer funcionar las m\u00e1quinas simplemente ya no es (suficientemente) rentable financieramente.\n <\/p>\n \n \u201cLa interrupci\u00f3n de la cadena de suministro global y las malas cosechas hicieron que las materias primas fueran un 43 % m\u00e1s caras en un a\u00f1o y medio. La guerra en Ucrania est\u00e1 elevando a\u00fan m\u00e1s esos costos, a niveles hist\u00f3ricos\u201d, dijo Bart Buysse, director ejecutivo de Fevia. \u201cEl precio del trigo en realidad subi\u00f3 m\u00e1s del 50 por ciento. El embalaje y el transporte siguen siendo caros. Adem\u00e1s, el aumento explosivo de los precios de la energ\u00eda en el sector intensivo en energ\u00eda pesa mucho: la mitad de las empresas de alimentos vieron su factura de electricidad al menos duplicarse en un a\u00f1o y el 37 por ciento vio que su factura de gas incluso se triplicaba\u201d.\n <\/p>\n \n 7 de cada 10 empresas de alimentaci\u00f3n han tenido que ajustar la composici\u00f3n de sus productos por problemas de abastecimiento, o tendr\u00e1n que hacerlo pr\u00f3ximamente. Si se descubre que las materias primas o los ingredientes alternativos (m\u00e1s caros) son efectivos, tambi\u00e9n hay un problema. “Una composici\u00f3n de producto diferente requiere una etiqueta diferente, pero a menudo simplemente no est\u00e1 disponible”.\n <\/p>\n Rentabilidad en el punto bajo \n Todo significa que la rentabilidad de nuestras empresas de alimentos cay\u00f3 a un m\u00ednimo del 2,8 por ciento, tambi\u00e9n hist\u00f3rico. Y que 4 de cada 10 esperan tener que reducir la producci\u00f3n (parcial o totalmente). Hace unas semanas, esto era solo 3 de cada 10. Anthony Botelberge, presidente de Fevia, advierte: \u201cLa guerra en Ucrania es un gran acelerador. Si no podemos traspasar esos costos, dif\u00edcilmente seguir\u00e1 siendo rentable producir\u201d.\n <\/p>\n Los precios minoristas m\u00e1s altos son inevitables \n Sin embargo, en un mercado minorista altamente competitivo con m\u00e1rgenes de ganancia muy peque\u00f1os, es el consumidor quien establece el precio y, por lo tanto, ejerce presi\u00f3n sobre toda la cadena, desde el agricultor hasta la cadena de supermercados, dice Fevia. \u201cTodav\u00eda estamos experimentando que las cadenas de tiendas departamentales apenas est\u00e1n abiertas a discutir aumentos de precios inevitables. Los productores son impotentes ante el gran poder de negociaci\u00f3n de las centrales de compra y las cadenas minoristas\u201d, dice Buysse.\n <\/p>\n \n Por ello, Fevia reclama con urgencia una legislaci\u00f3n que permita ajustar contratos y precios con mayor rapidez ante imprevistos y enormes incrementos de costes en tiempos de crisis. \u201cPorque todas las empresas del sector tienen que lidiar con esta situaci\u00f3n energ\u00e9tica, desde las peque\u00f1as hasta las grandes\u201d, dice Botelberge. \u201cNuestra sugerencia al gobierno: posibilitar la apertura de contratos una vez que la inflaci\u00f3n haya alcanzado cierto nivel. Tambi\u00e9n desviarse temporalmente de la estricta aplicaci\u00f3n de la legislaci\u00f3n de etiquetado. De esta manera, las materias primas e ingredientes alternativos se pueden utilizar r\u00e1pidamente para compensar la escasez. Pedimos a nuestros clientes la comprensi\u00f3n necesaria, teniendo en cuenta los aumentos de costos y no imponiendo multas log\u00edsticas ahora si la entrega no se puede realizar a tiempo debido a la escasez de suministro\u201d.\n <\/p>\n\n
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