{"id":768119,"date":"2023-05-23T06:09:37","date_gmt":"2023-05-23T06:09:37","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/no-solo-flink-desperdicia-comida-innecesariamente-toda-la-cadena-puede-ser-mas-sostenible\/"},"modified":"2023-05-23T06:09:40","modified_gmt":"2023-05-23T06:09:40","slug":"no-solo-flink-desperdicia-comida-innecesariamente-toda-la-cadena-puede-ser-mas-sostenible","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/no-solo-flink-desperdicia-comida-innecesariamente-toda-la-cadena-puede-ser-mas-sostenible\/","title":{"rendered":"No solo Flink desperdicia comida innecesariamente: ‘Toda la cadena puede ser m\u00e1s sostenible’"},"content":{"rendered":"


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Un contenedor con ruedas lleno con comida en una sucursal de Flink en Eindhoven provoc\u00f3 mucha ira de Femke. Flink a menudo recibe cargas dobles, lo que significa que los alimentos que est\u00e1n casi vencidos o vencidos terminan en la basura. Esta es probablemente solo la punta del iceberg de toda la comida que desperdiciamos cada a\u00f1o. Los intentos de los supermercados para combatir el desperdicio de alimentos. Pero seg\u00fan la experta en alimentos Toine Timmermans, la cadena alimentaria puede ser mucho m\u00e1s sostenible.<\/p>\n

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Escrito por<\/p>\n

eva hendricks<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Femke no pod\u00eda creer lo que vio cuando pas\u00f3 por delante de una sucursal del servicio de entrega flash Flink en Eindhoven. El contenedor estaba lleno de alimentos de buena calidad, pero con una fecha de caducidad igual o superior a la fecha de “al menos hasta”.<\/p>\n

“Creo que los repartidores de entregas r\u00e1pidas a\u00fan no han pensado detenidamente en el desperdicio, porque estas tiendas son relativamente nuevas”, dice Toine Timmermans, gerente de cadenas alimentarias sostenibles en Wageningen Food & Biobased Research en la universidad. “Sin embargo, tendr\u00e1n que hacerlo para poder sobrevivir”.<\/p>\n<\/div>\n

“Los conductores de entrega flash deber\u00edan pensar m\u00e1s en el desperdicio”.<\/p><\/blockquote>\n

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Los residuos le cuestan mucho dinero a una tienda. Las empresas de entrega flash tambi\u00e9n se centran en la generaci\u00f3n m\u00e1s joven, que, seg\u00fan Timmermans, est\u00e1 muy preocupada por la sostenibilidad. “Para garantizar la existencia de la entrega r\u00e1pida, las tiendas deben hacer m\u00e1s contra el desperdicio de alimentos”.<\/p>\n

Toma como ejemplo a los supermercados, que han hecho mucho para combatir el desperdicio de alimentos en los \u00faltimos a\u00f1os. Por ejemplo, los supermercados usan pegatinas de descuento para productos alimenticios que est\u00e1n casi vencidos y desperdician aplicaciones como demasiado bueno para ir<\/em>. <\/p>\n

“Y eso funciona”, dice Timmermans. Donde hace diez a\u00f1os todav\u00eda desperdici\u00e1bamos 50 kilos de comida por persona al a\u00f1o, ahora son 33,4 kilos, seg\u00fan datos de la Universidad e Investigaci\u00f3n de Wageningen. <\/p>\n

Sin embargo, las promociones de los supermercados no son beneficiosas para todos. Los bancos de alimentos reciben cada vez menos alimentos frescos debido a las aplicaciones y etiquetas adhesivas de los supermercados. <\/p>\n<\/div>\n

“Los ingresos de los bancos de alimentos est\u00e1n disminuyendo”.<\/p><\/blockquote>\n

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“Es bueno que los supermercados est\u00e9n haciendo algo con el desperdicio de alimentos, pero es una pena para nosotros. Hemos visto caer los ingresos del banco de alimentos considerablemente en los \u00faltimos dos a\u00f1os”, dice Martin de Kok, vicepresidente de Bancos de Alimentos. Brabante-Zelanda. <\/p>\n

Los proveedores de alimentos tambi\u00e9n combaten el desperdicio de alimentos. “Anteriormente, los supermercados no quer\u00edan decir que no, por lo que los proveedores suministraban m\u00e1s alimentos de los que necesitaban los visitantes del supermercado. Hoy en d\u00eda, los supermercados prestan m\u00e1s atenci\u00f3n a los desechos”, dice Kok. <\/p>\n

Por lo tanto, los bancos de alimentos cooperan con los propios proveedores. Por ejemplo, la brigada de frutas y verduras recolecta productos frescos de los agricultores que tienen un excedente despu\u00e9s de la entrega a los supermercados. Estas frutas y verduras luego van a los bancos de alimentos de toda la provincia.<\/p>\n<\/div>\n

“La industria de la hospitalidad y la atenci\u00f3n m\u00e9dica pueden hacer a\u00fan m\u00e1s”.<\/p><\/blockquote>\n

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A pesar de todas estas iniciativas, todav\u00eda no hemos llegado a la lucha contra el desperdicio de alimentos, dice el nutricionista Timmermans. “La industria de la hospitalidad, los hospitales y las instituciones de atenci\u00f3n m\u00e9dica en particular pueden hacerlo a\u00fan mejor. A menudo sobra mucha comida de los buffets y ya no se puede vender o reutilizar. Si hacen menos comida, tambi\u00e9n les sobra menos”. <\/p>\n

Esto no tiene por qu\u00e9 ser a expensas de la hospitalidad, por cierto. “Nos hemos dado cuenta de que a los hu\u00e9spedes les gusta pensar cuando les preguntas cu\u00e1nto quieren o les explicas cu\u00e1les son las opciones”, dice Timmermans. <\/p>\n

En casa tambi\u00e9n podemos combatir el desperdicio de alimentos con consejos como hacer una lista de la compra y poner la nevera a 4 grados. Ya estos consejos <\/a>se puede encontrar en el sitio web de la Fundaci\u00f3n Together Against Food Waste de Veghel.<\/p>\n

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