![\"\"\/](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/1684322096_688_Este-hombre-trajo-camarones-a-Finlandia.jpg\")
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Al comprar gambas, los finlandeses eligen principalmente gambas congeladas peladas para sus cestas. <\/span>Netta Mets\u00e4aho<\/span><\/p>\n<\/div>\n Pizza y camarones. Es una combinaci\u00f3n que impresion\u00f3 a los finlandeses en la d\u00e9cada de 1970. La pizza fue el primer alimento en el que los finlandeses comieron gambas.<\/p>\n El hecho de que las gambas llegaran a las mesas de los comedores finlandeses en la d\u00e9cada de 1970 se debe a un pionero en el campo Arvo Kokko<\/strong>.<\/p>\n La casa de mariscos Arvo Kokkonen Oy fue fundada en 1979 y el primer producto vendido fueron los camarones. En su lugar de trabajo anterior, Kokkonen not\u00f3 que los camarones podr\u00edan ser un buen producto de importaci\u00f3n, ya que la demanda de ellos aument\u00f3 en las pizzer\u00edas.<\/p>\n Al principio, Kokkonen entreg\u00f3 camarones en cooperaci\u00f3n con Pizzakeisari Rabino Gr\u00f6nblom<\/strong> con la entonces cadena Pizzeria Nr1. Gr\u00f6nblom es conocido, entre otras cosas, como el fundador de la cadena Kotipizza.<\/p>\n Desde pizzer\u00edas, la base de clientes de Arvo Kokkonen se expandi\u00f3 a restaurantes y mayoristas.<\/p>\n En los primeros d\u00edas de la empresa, las gambas todav\u00eda eran un producto extra\u00f1o para los finlandeses, pero su reconocimiento aument\u00f3 gracias a numerosos eventos de degustaci\u00f3n realizados en las tiendas.<\/p>\n Arvo y Jari Kokkonen han trabajado juntos durante d\u00e9cadas. Ahora el negocio familiar se ha vendido al mundo. <\/span>Netta Mets\u00e4aho<\/span><\/p>\n<\/div>\n – No sab\u00edan c\u00f3mo usarlos en ese entonces. Alguien hab\u00eda comido en el barco, pero para la mayor\u00eda de ellos los camarones segu\u00edan siendo un ingrediente extra\u00f1o. Muchas personas dijeron en la degustaci\u00f3n de la tienda que no se llevar\u00edan esos gusanos a la boca, dice Arvo Kokkonen en un evento organizado por el Norwegian Seafood Council.<\/p>\n Kokkonen recuerda que la gente tambi\u00e9n le ped\u00eda recetas a su esposa, que hac\u00eda las catas, porque no hab\u00eda ninguna por ning\u00fan lado.<\/p>\n – Desarrollamos e inventamos las recetas nosotros mismos. Entre otras cosas, en nuestra cocina naci\u00f3 nuestra propia versi\u00f3n de pila de camarones y c\u00f3ctel de camarones.<\/p>\n Hoy en d\u00eda, la situaci\u00f3n ya es diferente. Seg\u00fan una encuesta reciente encargada por el Norwegian Seafood Council, uno de cada tres finlandeses come camarones al menos una vez al mes.<\/p>\n Al principio, Kokkonen iba \u00e9l mismo a recoger gambas de Noruega, pero a medida que aumentaban los pedidos, compr\u00f3 un servicio de transporte. Pero se requer\u00eda ingenio del empresario. Las pizzer\u00edas no ten\u00edan espacio para almacenar camarones, por lo que Kokkonen compr\u00f3 arcones congeladores usados \u200b\u200by llev\u00f3 uno a cada pizzer\u00eda. Cada pocas semanas, el congelador se llenaba de nuevos camarones.<\/p>\n En la d\u00e9cada de 1980, Kokkonen ya orden\u00f3 camiones cargados de camarones pelados de Noruega.<\/p>\n – Desde el principio cre\u00ed en el producto y sus ventas. Poco a poco, empezamos a traer otros mariscos a Finlandia y, en los a\u00f1os 90, por ejemplo, mejillones y langostas frescas de Suecia.<\/p>\n En Finlandia, los camarones de agua fr\u00eda son los que m\u00e1s se comen. <\/span>Tom Egil Jensen<\/span><\/p>\n<\/div>\n Kokkonen recuerda una primavera, cuando se acordaron grandes campa\u00f1as de Semana Santa con las tiendas y se anunci\u00f3 el producto a los clientes. Cuando los camarones llegaron al pa\u00eds, ya hab\u00edan sido vendidos a las tiendas. Esta vez, sin embargo, sucedi\u00f3 que la aduana decidi\u00f3 tomar muestras del cargamento. Los camarones quedaron atrapados en la aduana hasta que se examinaron las muestras.<\/p>\n – La aduana ya prohibi\u00f3 las 17 toneladas de camarones pelados que vend\u00ed a las tiendas. La aduana no es nada flexible y las muestras est\u00e1n listas cuando est\u00e1n listas. Me preguntaba qu\u00e9 hacer ahora, dice Kokkonen.<\/p>\n Llam\u00f3 a la f\u00e1brica de camarones en Noruega, explic\u00f3 la situaci\u00f3n y pidi\u00f3 que se enviara otro cami\u00f3n igualmente grande de cangrejos desde la f\u00e1brica.<\/p>\n Los cangrejos atrapados eran una garant\u00eda y Kokkonen recibi\u00f3 una nueva carga, que fue llevada a las tiendas. Salv\u00f3 la venta de Pascua.<\/p>\n Seg\u00fan Kokkonen, los camarones noruegos nunca tuvieron problemas microbiol\u00f3gicos, por lo que pod\u00eda estar seguro de que los camarones saldr\u00edan de la aduana a tiempo y podr\u00edan venderse a los pr\u00f3ximos compradores.<\/p>\n Hoy en d\u00eda, el uso de camarones se ha diversificado en una amplia variedad de comidas, pero seg\u00fan la encuesta, la pizza sigue siendo la forma m\u00e1s com\u00fan de usar camarones congelados sin caparaz\u00f3n en la actualidad. As\u00ed lo afirma m\u00e1s de la mitad (53 %) de los que respondieron a la encuesta del Norwegian Seafood Council. Seg\u00fan la encuesta, los usos m\u00e1s comunes para los camarones frescos son c\u00f3ctel de camarones (32%) y ensalada de camarones (30%).<\/p>\n Hay varias opciones diferentes para los camarones, pero los finlandeses prefieren los camarones congelados pelados. El segundo m\u00e1s comprado es el camar\u00f3n como parte de comidas preparadas, ensaladas y s\u00e1ndwiches.<\/p>\n El cl\u00e1sico de los camarones es, por supuesto, Toast Skagen, que fue desarrollado por Tore Wretman, el restaurador del restaurante Riche de Estocolmo. En la d\u00e9cada de 1950, combin\u00f3 pan ligero frito en mantequilla con pasta de gambas a base de mayonesa y adorn\u00f3 el plato con huevas y eneldo fresco. Toast Skagen sigue siendo muy popular en restaurantes y cafeter\u00edas.<\/p>\n Receta f\u00e1cil de salm\u00f3n y camarones. <\/span>Pete Anikari<\/span><\/p>\n<\/div>\n
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