{"id":757111,"date":"2023-05-16T11:37:34","date_gmt":"2023-05-16T11:37:34","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/negocios-app-dependientes-comisiones-en-restauracion-superiores-al-20-para-una-de-cada-tres-empresas\/"},"modified":"2023-05-16T11:37:37","modified_gmt":"2023-05-16T11:37:37","slug":"negocios-app-dependientes-comisiones-en-restauracion-superiores-al-20-para-una-de-cada-tres-empresas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/negocios-app-dependientes-comisiones-en-restauracion-superiores-al-20-para-una-de-cada-tres-empresas\/","title":{"rendered":"Negocios app-dependientes: comisiones en restauraci\u00f3n superiores al 20% para una de cada tres empresas"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div>\n<p><button class=\"aembed-audio \" type=\"button\"><span class=\"icon icon-listen-small icon--status\"\/>Escucha la versi\u00f3n en audio del art\u00edculo<\/button><\/p>\n<p class=\"atext\">\u00bfCu\u00e1l es el impacto en las cuotas de mercado y la organizaci\u00f3n del trabajo del uso de plataformas digitales para la venta de productos y servicios?  La comisi\u00f3n media que pagan las empresas de restauraci\u00f3n a las plataformas digitales por vender sus productos es del 18%, con valores superiores al 20% para una de cada tres empresas.  En turismo la comisi\u00f3n media es del 16%.  Solo 1 de cada 10 negocios paga una comisi\u00f3n fija.  Es lo que se desprende del Policy Brief \u201cLa econom\u00eda de las plataformas digitales\u201d presentado hoy martes 16 de mayo por el INAPP (Instituto Nacional de An\u00e1lisis de Pol\u00edticas P\u00fablicas) durante un seminario.<\/p>\n<p class=\"atext\">El trabajo se inspira en la &#8220;Encuesta de la plataforma Inapp Digital&#8221;, que por primera vez analiz\u00f3 una muestra de alrededor de 40.000 empresas en 2022, que tambi\u00e9n incluye empresas con menos de 3 empleados, representativas de las 298.991 empresas que operan en Italia en la restauraci\u00f3n, sector turismo y transporte terrestre.<\/p>\n<p class=\"atext\">\u201cEl 32% de las empresas de catering han perdido clientes al menos una vez por desservicios causados \u200b\u200bpor las plataformas con las que trabajan, el 19% en el sector tur\u00edstico\u201d, explica Sebastiano Fadda, presidente de INAPP.<\/p>\n<p><h2 id=\"U40303789535868\">M\u00e1s de 57 mil empresas interesadas<\/h2>\n<\/p>\n<p class=\"atext\">En Italia, hay m\u00e1s de 57.000 empresas de los sectores del turismo y la restauraci\u00f3n que utilizan plataformas digitales para vender sus productos y servicios.  La mayor difusi\u00f3n se registra en turismo con un porcentaje del 42% (igual a 38.615 empresas), 13% en restauraci\u00f3n (igual a 18.898 empresas).  En el bienio 2020-2021, la facturaci\u00f3n intermediada por las plataformas digitales representa cerca de la mitad de la facturaci\u00f3n en turismo y casi una quinta parte de los ingresos en restauraci\u00f3n con comisiones medias del 16% y 18% respectivamente. El n\u00famero de negocios que utilizan las plataformas es muy diverso, con un predominio en los negocios hoteleros.  En concreto, son los propietarios o los bed and breakfast y los hoteles los que m\u00e1s utilizan las plataformas, respectivamente en el 77 y el 75 % de los casos.  En restauraci\u00f3n, en cambio, la difusi\u00f3n del uso de plataformas es m\u00e1s homog\u00e9nea.  Hay m\u00e1s de 13.000 comerciantes (13%) que, al tiempo que brindan administraci\u00f3n en el lugar, brindan comida para llevar.  Las proporciones m\u00e1s altas se encuentran entre las empresas de catering que no brindan administraci\u00f3n en el sitio, con m\u00e1s de 4.600 operadores que utilizan plataformas digitales para llevar (15%).  Entre las empresas que no utilizan plataformas digitales, alrededor de un tercio no las utiliza porque no siente la necesidad, otro 25% porque prefiere gestionar internamente la relaci\u00f3n con los clientes.  6% por costos excesivos de servicio.<\/p>\n<div class=\"acor acor--mkt\">\n<div class=\"row row--dotted\">\n<div class=\"col-md-6\"><a rel=\"nofollow noopener\" class=\"aprev aprev--acor aprev--acor-small aprev--shline\" href=\"https:\/\/consigli24.ilsole24ore.com\/\" target=\"_blank\"><\/p>\n<figure class=\"aprev-img\"><\/figure>\n<p><\/a><\/div>\n<div class=\"col-md-6\"><a rel=\"nofollow noopener\" class=\"aprev aprev--acor aprev--acor-small aprev--shline\" href=\"https:\/\/tariffe.ilsole24ore.com\/\" target=\"_blank\"><\/p>\n<figure class=\"aprev-img\"><img decoding=\"async\" class=\"img-fluid\" src=\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Sindicatos-en-la-plaza-de-Bolonia-Sbarra-Cisl-Los-que.png\" alt=\"Saber m\u00e1s\"\/><\/figure>\n<p><\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><h2 id=\"U403037895358YnE\">Las cl\u00e1usulas<\/h2>\n<\/p>\n<p class=\"atext\">En restauraci\u00f3n, el 68% de los contratos estipulados por empresas con plataformas (37% en turismo) prev\u00e9n cl\u00e1usulas de dependencia para el cobro de pagos y siete de cada diez las condiciones contractuales derivan de la imposici\u00f3n de cl\u00e1usulas unilaterales.  Igual de unilaterales son las solicitudes de modificaciones contractuales por parte de las plataformas (32% en turismo y 20% en restauraci\u00f3n) Adem\u00e1s, una de cada 4 empresas del sector de la restauraci\u00f3n no tiene acceso a la informaci\u00f3n de sus clientes, una de cada 8 en turismo, con posibles repercusiones en las estrategias de mercado.<\/p>\n<\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.ilsole24ore.com\/art\/imprese-dipendenti-app-ristorazione-commissioni-oltre-20percento-un-azienda-tre-AEOWrkTD\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">ttn-es-11<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Escucha la versi\u00f3n en audio del art\u00edculo \u00bfCu\u00e1l es el impacto en las cuotas de mercado y la<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":757112,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[162955,232,50416,3581,2586,18,10382,27058,1130,158],"class_list":["post-757111","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tecnologia","tag-appdependientes","tag-cada","tag-comisiones","tag-empresas","tag-negocios","tag-para","tag-restauracion","tag-superiores","tag-tres","tag-una"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/757111","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=757111"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/757111\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/757112"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=757111"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=757111"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=757111"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}