{"id":753047,"date":"2023-05-13T19:38:50","date_gmt":"2023-05-13T19:38:50","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/los-mejores-restaurantes-segun-kate-moss\/"},"modified":"2023-05-13T19:38:53","modified_gmt":"2023-05-13T19:38:53","slug":"los-mejores-restaurantes-segun-kate-moss","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/los-mejores-restaurantes-segun-kate-moss\/","title":{"rendered":"Los mejores restaurantes (seg\u00fan Kate Moss)"},"content":{"rendered":"


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A pesar de la reciente ola de restaurantes japoneses formales y de alta gama que abrieron en Londres, incluido el restaurante omakase de 16 asientos Taku en Mayfair, que acaba de recibir una estrella Michelin, no hay nada como regresar a su lugar japon\u00e9s favorito para comer sushi o fideos en un entorno mucho menos precioso. para mi eso es Koya en la ciudad <\/a>el fin de semana, cuando esa parte de la ciudad est\u00e1 desierta; pedir kakuni (panceta de cerdo estofada con sidra) con tempura de verduras udon y genmaicha es mi tipo de reinicio.<\/p>\n

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\t\t\t\tEl juego de parrilla en Jin Kichi \u00a9 Keiko Oikawa
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\t\t\t\t\u201cUn pedacito de Tokio en el norte de Londres\u201d: Jin Kichi \u00a9 Keiko Oikawa
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Para la editora invitada Kate Moss, su preciado lugar se encuentra \u201coculto a plena vista\u201d en el frondoso NW3. \u201cSe te perdonar\u00eda por perderte la entrada a jin kichi<\/a>, justo al lado de Hampstead High Street, pero eso es lo que me encanta\u201d, dice. \u201c[My daughter] Nada nos gusta m\u00e1s a Lila y a m\u00ed que acurrucarnos juntos en la planta baja y ordenar nuestros favoritos. Nunca he tenido una mala comida. La comida es tan fresca y el servicio r\u00e1pido y discreto. Siempre est\u00e1 ocupado sin importar la hora del d\u00eda. Es un pedacito de Tokio en el norte de Londres\u201d. <\/p>\n

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Cinco restaurantes favoritos m\u00e1s <\/h2>\n
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Bice, Mil\u00e1n<\/strong><\/p>\n

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\u201cMi primera parada para cenar cuando estoy en Mil\u00e1n. Siempre pido la mesa del chef en la parte de atr\u00e1s del restaurante. Es genial ver detr\u00e1s de escena\u201d bicemilano.it<\/em><\/a><\/p>\n\n

Tang chino, Hong Kong <\/strong><\/p>\n

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\u201cUn hogar lejos del hogar para m\u00ed: la comida m\u00e1s deliciosa en el entorno m\u00e1s hermoso\u201d chinatang.com<\/em><\/a><\/p>\n\n

Caviar Kaspia, Par\u00eds <\/strong><\/p>\n

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\u201cMi m\u00e1ximo lujo: patatas perfectamente horneadas y caviar… \u00a1cielo! Y acaba de abrir tambi\u00e9n un restaurante en Londres\u201d caviarkaspia.com<\/em><\/a><\/p>\n\n

Polo Lounge en el Hotel Beverly Hills, Los \u00c1ngeles<\/strong><\/p>\n

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\u201cEste es un lugar favorito para almorzar. El glamour de Hollywood de la vieja escuela y la ensalada McCarthy, no se puede superar\u201d dorchestercollection.com<\/em><\/a><\/p>\n\n

Bar Pitti, Nueva York<\/strong><\/p>\n

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\t\t\t\t\u00a9 Alamy
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\u201cUno de Lila y mis lugares favoritos en Nueva York. Siempre hay cola para conseguir mesa y hay muchos camareros grit\u00e1ndose en italiano\u201d barpitty.com<\/em><\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Se ha dicho que Jin Kichi es uno de los secretos mejor guardados de Londres; a algunas personas les gustar\u00eda que siguiera siendo as\u00ed. Cuando finalmente localizo a Atsushi Matsumoto, el propietario desde 1992 con su socio comercial Kazumasa Seki, se muestra t\u00edmido en el mejor de los casos sobre la perspectiva de publicidad adicional. En 2022, el restaurante se ampli\u00f3 al local de al lado. Junto al acogedor comedor, que gira en torno a una parrilla robata, se a\u00f1adi\u00f3 un nuevo mostrador de sushi. El espacio de la planta baja tambi\u00e9n se reconfigur\u00f3 para crear dos peque\u00f1as habitaciones privadas. Pero las mesas siguen siendo dif\u00edciles de conseguir.<\/p>\n

Reservo con dos semanas de anticipaci\u00f3n y al llegar me dicen que no ser\u00e1 posible un asiento en la planta baja. Mis esperanzas de recrear la experiencia de Kate Moss se desvanecen. En cambio, mi acompa\u00f1ante y yo estamos sentados en el mostrador de arriba con vista a la parrilla. Hay lugares m\u00e1s discretos, muchos envueltos en charcos de sombra y luz que los convierten en opciones bastante sexys para una cita nocturna. Pero aprecio tener este asiento de primera fila en el chef de parrillas Oliver Billingsley mientras frunce el ce\u00f1o sobre la placa calefactora, gira las brochetas y engatusa las llamas con su ventilador de bamb\u00fa.<\/p>\n

Moss ha compartido conmigo sus platos favoritos: ohitashi (espinacas en dashi con hojuelas de bonito opcionales) y tofu agedashi (frito en salsa tenpura); Sashimi de uni (erizo de mar) y chutoro (at\u00fan graso), rematado con berenjena al miso. Ordeno todo lo anterior; la cocina se qued\u00f3 sin erizos de mar, as\u00ed que los intercambi\u00e9 por una deliciosa ensalada kaiso: un taz\u00f3n grande de algas marinas con suficiente aderezo de s\u00e9samo para ahogarlo. ), tambi\u00e9n elijo Grill Set B para poder probar el yakitori. Esto contiene mollejas de pollo, huevos de codorniz, pollo con cebolla, h\u00edgado de pollo y brochetas de alitas de pollo, pero se han quedado sin alitas, por lo que se sustituyen por brochetas de cerdo y esp\u00e1rragos.<\/p>\n

Como descubr\u00ed, hay una brillantez refinada en la curaci\u00f3n de platos de Moss que se siente ligeramente en desacuerdo con los placeres duros que vienen en el Grill Set. Piensa en los ohitashi, bollos h\u00famedos de espinacas que saben a paquetes de bondad verde y sedosa. Y el tofu agedashi: cuadrados de tofu frito en un caldo umami ligero pero digno de sorber. El sashimi de at\u00fan es rosa Barbie y tan suave que casi se derrite. Platos con un toque ligero. De la plancha, los esp\u00e1rragos verdes ahumados envueltos en cerdo salado no pod\u00edan ser mejores. La molleja es crujiente con nudos regordetes de m\u00fasculo. El huevo de codorniz produce un huevo casi en polvo en una piel reafirmada por llamas. Y el h\u00edgado est\u00e1 ahumado y justo el lado derecho del h\u00edgado. Platos con mucha presencia.<\/p>\n