{"id":752325,"date":"2023-05-13T08:37:38","date_gmt":"2023-05-13T08:37:38","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/los-licores-japoneses-no-son-solo-una-tendencia-de-cocteles-ostentosos-se-filtran-en-la-tradicion-y-la-cultura-historia\/"},"modified":"2023-05-13T08:37:42","modified_gmt":"2023-05-13T08:37:42","slug":"los-licores-japoneses-no-son-solo-una-tendencia-de-cocteles-ostentosos-se-filtran-en-la-tradicion-y-la-cultura-historia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/los-licores-japoneses-no-son-solo-una-tendencia-de-cocteles-ostentosos-se-filtran-en-la-tradicion-y-la-cultura-historia\/","title":{"rendered":"Los licores japoneses no son solo una tendencia de c\u00f3cteles ostentosos: se filtran en la tradici\u00f3n y la cultura.  Historia"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div data-adroot=\"\">\n<p>Cuando se trata de licores, puede que Jap\u00f3n no sea el primer pa\u00eds que se te ocurra.  Pero la creciente popularidad de las bebidas espirituosas del pa\u00eds en todo el mundo difiere.  Gracias a bebidas como el whisky japon\u00e9s, el sake, el shochu y todo lo dem\u00e1s, la cadena de bebidas alcoh\u00f3licas de las islas se est\u00e1 globalizando.  En 2021, <a rel=\"nofollow noopener\" href=\"https:\/\/asia.nikkei.com\/Spotlight\/Datawatch\/Japanese-liquor-makes-little-splash-in-global-market\" target=\"_blank\">Exportaciones de licores japoneses<\/a> aumentaron un 60% con respecto al a\u00f1o anterior y aumentaron a\u00fan m\u00e1s en 2022. EE. UU. en particular, aparentemente se ha interesado en la \u00faltima moda de bebidas. <\/p>\n<p>&#8220;Los licores japoneses ofrecen una experiencia de degustaci\u00f3n \u00fanica, que refleja la experiencia de Jap\u00f3n en la artesan\u00eda y la pasi\u00f3n por la excelencia&#8221;, dice Taki Nakatani, gerente de marca de Am\u00e9rica del Norte de <a rel=\"nofollow noopener\" href=\"https:\/\/house.suntory.com\/\" target=\"_blank\">Marcas de la Casa de Suntory<\/a>.  Adem\u00e1s de la calidad y el sabor \u00fanicos, tambi\u00e9n cree que la intriga de los estadounidenses con la cultura japonesa y su influencia en la moda, el entretenimiento, la comida y la bebida juega un papel importante en este aumento de popularidad.  Agregue a eso el aumento de la comunidad AAPI.  \u201cEl n\u00famero total de restaurantes japoneses en los EE. UU. ha aumentado un 20 % desde 2017. [Also,] la poblaci\u00f3n asi\u00e1tico-estadounidense en los EE. UU. creci\u00f3 un 81 % entre 2000 y 2019, de 10,5 millones a 18,9 millones, y se ha convertido en el grupo \u00e9tnico de m\u00e1s r\u00e1pido crecimiento en los EE. UU.<\/p>\n<p>Nakatani no est\u00e1 solo en esa evaluaci\u00f3n.  Tetsuro Miyazaki, gerente general de operaciones de EE. UU. para <a rel=\"nofollow noopener\" href=\"https:\/\/www.iichiko.com\/\" target=\"_blank\">iichiko shochu<\/a>tambi\u00e9n cree que el \u201cboom de la comida japonesa\u201d allan\u00f3 el camino para que los consumidores estadounidenses \u201cadoptaran\u201d los licores del pa\u00eds (particularmente el sake) de una forma en la que no lo hab\u00edan hecho antes.<\/p>\n<div class=\"sWr iGR zRg CEt\">\n<figure class=\"Qf5 E1M\">\n<div class=\"pxF mvL s1806695356\"><noscript><picture><source media=\"(min-width:768px)\" \/><source \/><\/picture><\/noscript><\/div><figcaption class=\"rv9 TrI\"><cite>Shutterstock<\/cite><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<p>\u201cDespu\u00e9s del auge del sake, la alta calidad del whisky japon\u00e9s fue reconocida en la industria de los licores destilados\u201d, dice Miyazaki, \u201cy desde alrededor de 2015, el volumen de importaci\u00f3n de whisky japon\u00e9s ha aumentado r\u00e1pidamente y sigue creciendo\u201d.  Seg\u00fan Miyazaki, esto tambi\u00e9n allan\u00f3 el camino para que Shochu, una bebida espirituosa japonesa tradicional con una historia de 500 a\u00f1os, comenzara a ser aceptada por la industria de bares de EE. UU. en los \u00faltimos a\u00f1os.<\/p>\n<p>Para ser claros, estos licores son m\u00e1s que solo bebidas para disfrutar socialmente: ofrecen una visi\u00f3n de la rica historia, tradiciones y forma de vida de Jap\u00f3n.  Entonces, tome su copa de c\u00f3ctel favorita y prep\u00e1rese para explorar el mundo de los licores japoneses como un verdadero conocedor.<\/p>\n<h2>Beneficio<\/h2>\n<p>Tambi\u00e9n conocido como vino de arroz japon\u00e9s, el sake se elabora mediante un proceso de fermentaci\u00f3n que consiste en mezclar arroz cocido, agua, levadura y koji (un tipo de moho com\u00fanmente utilizado en la cocina japonesa).  La mezcla se deja fermentar durante varias semanas, tiempo durante el cual el almid\u00f3n del arroz se convierte en az\u00facar, que luego se convierte en alcohol.  El sake puede variar desde dulce y afrutado hasta seco y robusto y se sirve fr\u00edo o caliente.  \u201cEl sabor del sake cambia dependiendo de la temperatura a la que se sirva\u201d, dice Hitoshi Utsunomiya, director de la Asociaci\u00f3n de Fabricantes de Sake y Shochu de Jap\u00f3n (JSS).  \u201cEl calor afecta la percepci\u00f3n de la dulzura y el umami, pero no la acidez\u201d.  Agrega: \u201cEl sake es rico en amino\u00e1cidos y p\u00e9ptidos\u201d, que producen su sabor umami.<\/p>\n<h2>Shochu<\/h2>\n<p>Shochu, tambi\u00e9n hecho de arroz, se destila en lugar de elaborar cerveza.  Seg\u00fan Miyazaki, se \u201celabora principalmente en la parte sur de Jap\u00f3n, en la isla de Kyushu\u201d a partir de una variedad de ingredientes, que incluyen arroz, cebada, batatas y trigo sarraceno.  Koji, (el mismo molde que se usa en el sake) tambi\u00e9n se agrega al proceso de fermentaci\u00f3n.  \u201cEl koji es muy importante para el perfil de sabor\u201d, comparte Miyazaki.  Este ingrediente esencial aporta el sabor umami al esp\u00edritu y su adici\u00f3n al proceso de fermentaci\u00f3n es lo que le da al shochu japon\u00e9s, \u201cun regusto muy suave\u201d.  Despu\u00e9s del proceso de fermentaci\u00f3n, el alcohol \u201cse destila una sola vez con un solo alambique para conservar el sabor original de los ingredientes\u201d, dice.  Debido al proceso de destilaci\u00f3n \u00fanico, Miyazaki se\u00f1ala: &#8220;El sabor de las materias primas se conserva al m\u00e1s alto grado en el shochu&#8221;.<\/p>\n<h2>whisky japon\u00e9s<\/h2>\n<p>Mu\u00e9vete sobre Escocia, hay un nuevo rey del whisky en la ciudad.  Nakatani dice que la versi\u00f3n japonesa del licor estaba &#8220;inicialmente inspirada en las t\u00e9cnicas utilizadas en la elaboraci\u00f3n del whisky escoc\u00e9s&#8221;, pero ha evolucionado hasta convertirse en su propio licor \u00fanico.  \u201cEst\u00e1 hecho m\u00e1s com\u00fanmente de cebada malteada, destilada en alambiques y envejecida en barriles de madera\u201d, comparte, y los barriles de madera son la salsa secreta de este licor.  Si bien tambi\u00e9n se utilizan roble espa\u00f1ol y roble americano, Nakatani dice que la madera de Mizunara, &#8220;un \u00e1rbol raro que es nativo de Jap\u00f3n&#8221;, es lo que agrega &#8220;un car\u00e1cter especiado y c\u00edtrico \u00fanico al whisky&#8221;.  Tambi\u00e9n anima a aquellos a quienes no les gusten los sabores del whisky tradicional a probar la versi\u00f3n japonesa.  \u201cSeg\u00fan la botella y tus preferencias\u201d, dice, \u201cpuedes encontrar cualquier cosa, desde turba ligera y ahumado, c\u00edtricos brillantes, frutas, especias, malta, caramelo, vainilla o miel\u201d.<\/p>\n<h2>Reglas de juego<\/h2>\n<p>Al seleccionar una botella de un licor japon\u00e9s, hay algunas cosas que debe tener en cuenta para asegurarse de obtener la mejor experiencia de c\u00f3ctel posible.<\/p>\n<p>Cuando se trata de whisky japon\u00e9s, Nakatani recomienda: &#8220;Busque una marca de renombre como House of Suntory&#8221;.  Para c\u00f3cteles highball, dice que el whisky mezclado Toki es perfecto debido a sus sabores c\u00edtricos y herbales ligeros y perfectamente equilibrados.  Aquellos que buscan un &#8220;m\u00e1s profundo [whiskey] experiencia\u201d deber\u00eda probar el Yamazaki Single Malt.<\/p>\n<p>En t\u00e9rminos de montaje, Nakatani instruye: &#8220;La mayor\u00eda de los c\u00f3cteles de whisky japoneses se disfrutan mejor revueltos, no agitados&#8221;.  Tambi\u00e9n quiere que los clientes tengan en cuenta un ingrediente esencial del c\u00f3ctel que a menudo se pasa por alto, pero que es el hielo.  \u201cSomos muy particulares acerca de tener el hielo adecuado; de hecho, tallar hielo se considera una forma de arte en Jap\u00f3n.  Use agua filtrada o purificada y un molde de hielo preciso para hacer hielo al estilo japon\u00e9s en casa\u201d.<\/p>\n<div class=\"sWr iGR zRg CEt\">\n<figure class=\"Qf5 E1M\">\n<div class=\"pxF mvL s853590228\"><noscript><picture><source media=\"(min-width:768px)\" \/><source \/><img decoding=\"async\" alt=\"C\u00f3ctel japon\u00e9s, t\u00e9 verde mezclado con Shochu con lim\u00f3n y miel \" class=\"N4z\" src=\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/1683967056_444_Los-licores-japoneses-no-son-solo-una-tendencia-de-cocteles.jpg\"\/><\/picture><\/noscript><\/div><figcaption class=\"rv9 TrI\"><cite>Shutterstock<\/cite><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<p>Si est\u00e1 en el mercado del shochu, Miyazaki quiere asegurarse de que los clientes diferencien entre el soju coreano y el shochu japon\u00e9s.  A menudo se confunden entre s\u00ed porque sus nombres suenan similares, pero los esp\u00edritus no se parecen en nada.  Para distinguir f\u00e1cilmente los esp\u00edritus, Miyazaki recomienda mirar la etiqueta.  \u201cSe requiere que el shochu japon\u00e9s enumere sus ingredientes\u201d, dice, \u201cpero algunos soju coreanos no tienen ingredientes en la lista\u201d.  En t\u00e9rminos de perfiles de sabor a tener en cuenta al crear un c\u00f3ctel de shochu en casa, Miyazaki aconseja: &#8220;iichiko combina bien con sabores como lim\u00f3n, yuzu y shiso&#8221;.<\/p>\n<p>Aquellos que buscan explorar el mundo del sake tienen un recurso adicional al alcance de la mano.  Utsunomiya dirige a los clientes a la <a rel=\"nofollow noopener\" href=\"https:\/\/japansake.or.jp\/sake\/en\/topic\/category\/global-information\/\" target=\"_blank\">JSS Global Sake Informaci\u00f3n Tiendas<\/a>, donde las tiendas de sake de calidad se enumeran por ubicaci\u00f3n en todo el mundo.  Su siguiente sugerencia es prestar atenci\u00f3n a la \u201cdesignaci\u00f3n especial de sake\u201d en la botella porque \u201cmuestra el estilo\u201d.  Recomienda el estilo Ginjo para los fan\u00e1ticos del vino blanco.<\/p>\n<p>Si est\u00e1 listo para comenzar su viaje con licor japon\u00e9s, adelante, recetas de c\u00f3cteles cuidadosamente seleccionadas que lo ayudar\u00e1n a comenzar a trabajar. <\/p>\n<h3><strong>TOKI\u00ae Agrio<\/strong><\/h3>\n<div class=\"sWr iGR zRg CEt\">\n<figure class=\"Qf5 E1M\">\n<div class=\"pxF mvL s445880827\"><noscript><picture><source media=\"(min-width:768px)\" \/><source \/><img decoding=\"async\" alt=\"toki agrio \" class=\"N4z\" src=\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/1683967057_303_Los-licores-japoneses-no-son-solo-una-tendencia-de-cocteles.jpg\"\/><\/picture><\/noscript><\/div><figcaption class=\"rv9 TrI\"><cite>Cortes\u00eda de House of Suntory Brands<\/cite><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<p>Agregue un toque japon\u00e9s al cl\u00e1sico whisky sour y deje que el sabor lo abrume, de la mejor manera posible.<\/p>\n<p><em>Ingredientes<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>2 partes de whisky Suntory TOKI<\/li>\n<li>1 parte de jugo de lim\u00f3n<\/li>\n<li>\u00bd parte de jarabe de flor de sa\u00faco<\/li>\n<li>ramita de menta<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>M\u00e9todo<\/em><\/p>\n<p>Agregue todos los ingredientes a una coctelera llena de hielo y agite.  Colar en una copa coup\u00e9 y decorar con una ramita de menta.<\/p>\n<h3><strong>Zarzamora Chu Hai<\/strong><\/h3>\n<div class=\"sWr iGR zRg CEt\">\n<figure class=\"Qf5 E1M\">\n<div class=\"pxF mvL s1162165213\"><noscript><picture><source media=\"(min-width:768px)\" \/><source \/><img decoding=\"async\" alt=\"c\u00f3ctel de licor japon\u00e9s\" class=\"N4z\" src=\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/1683967057_981_Los-licores-japoneses-no-son-solo-una-tendencia-de-cocteles.jpg\"\/><\/picture><\/noscript><\/div><figcaption class=\"rv9 TrI\"><cite>Cortes\u00eda de iichiko<\/cite><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<p>Este c\u00f3ctel ligero y dulce de shochu se puede disfrutar de d\u00eda o de noche.<\/p>\n<p><em>Ingredientes<\/em><\/p>\n<p><em>M\u00e9todo<\/em><\/p>\n<p>Machaca las moras en un vaso y agrega hielo.  Incorpore iichiko Silhouette y cubra con agua carbonatada.  Revuelve r\u00e1pidamente y decora con moras.<\/p>\n<h3><strong>Highball Ocha Kiwi<\/strong><\/h3>\n<div class=\"sWr iGR zRg CEt\">\n<figure class=\"Qf5 E1M\">\n<div class=\"pxF mvL s857370197\"><noscript><picture><source media=\"(min-width:768px)\" \/><source \/><img decoding=\"async\" alt=\"c\u00f3ctel de sake de licor japon\u00e9s \" class=\"N4z\" src=\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/1683967057_905_Los-licores-japoneses-no-son-solo-una-tendencia-de-cocteles.jpg\"\/><\/picture><\/noscript><\/div><figcaption class=\"rv9 TrI\"><cite>Cortes\u00eda de WESAKE<\/cite><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<p>Olv\u00eddate de las bombas de sake.  Este c\u00f3ctel de kiwi aporta sofisticaci\u00f3n y un poco de dulzura al sake.  No se requiere sushi.<\/p>\n<p><em>Ingredientes<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>1.5 oz de WESAKE<\/li>\n<li>1 onza de vodka con infusi\u00f3n de Genmaicha<\/li>\n<li>Arbusto de kiwi de 1.5 oz<\/li>\n<li>5 oz de jugo de lima<\/li>\n<li>2 onzas de refresco de club<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>M\u00e9todo<\/em><\/p>\n<p>Agregue todos los ingredientes excepto el club soda a una coctelera llena de hielo.  Agitar en\u00e9rgicamente durante 10 segundos.  Cuele bien en un vaso Collins lleno de hielo Cubra con agua mineral con gas.  Adorne con un d\u00f3lar de kiwi fresco.<\/p>\n<h3><strong>fuji espumoso<\/strong><\/h3>\n<div class=\"sWr iGR zRg CEt\">\n<figure class=\"Qf5 E1M\">\n<div class=\"pxF mvL s1806695356\"><noscript><picture><source media=\"(min-width:768px)\" \/><source \/><img decoding=\"async\" alt=\"c\u00f3ctel de whisky japon\u00e9s \" class=\"N4z\" src=\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Los-licores-japoneses-no-son-solo-una-tendencia-de-cocteles.JPG\"\/><\/picture><\/noscript><\/div><figcaption class=\"rv9 TrI\"><cite>Cortes\u00eda de Fuji <\/cite><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<p>Un c\u00f3ctel simple pero sabroso, esta creaci\u00f3n es perfecta tanto para principiantes como para entusiastas del whisky japon\u00e9s.<\/p>\n<p><em>Ingredientes<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>1.5 oz de whisky japon\u00e9s Fuji de un solo grano<\/li>\n<li>Club soda<\/li>\n<li>Yuzu o twist de lim\u00f3n para decorar<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>M\u00e9todo<\/em><\/p>\n<p>Vierta el whisky en una copa de champ\u00e1n.  Cubra con la cantidad deseada de club soda.  Decorar con yuzu o twist de lim\u00f3n.<\/p>\n<h3><strong>Koji pasado de moda<\/strong><\/h3>\n<div class=\"sWr iGR zRg CEt\">\n<figure class=\"Qf5 E1M\">\n<div class=\"pxF mvL s-383829589\"><noscript><picture><source media=\"(min-width:768px)\" \/><source \/><img decoding=\"async\" alt=\"c\u00f3ctel de whisky japon\u00e9s \" class=\"N4z\" src=\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/1683967058_544_Los-licores-japoneses-no-son-solo-una-tendencia-de-cocteles.jpg\"\/><\/picture><\/noscript><\/div><figcaption class=\"rv9 TrI\"><cite>Cortes\u00eda de iichiko<\/cite><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<p>No hay nada anticuado en cambiar whisky por shochu en esta bebida.  Este shochu agrega los aromas de melaza y uva blanca, as\u00ed como toques de soja, pimienta blanca y ricas notas de cebada.<\/p>\n<p><em>Ingredientes<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>2 onzas <a rel=\"nofollow noopener\" href=\"https:\/\/www.iichiko.com\/#saiten\" target=\"_blank\">iichiko saiten<\/a><\/li>\n<li>0.25 oz de jarabe simple<\/li>\n<li>2-3 guiones de amargo de angostura<\/li>\n<li>rodaja de naranja<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>M\u00e9todo<\/em><\/p>\n<p>Mezclar todos los ingredientes en un vaso bajo con hielo.  Revuelva, luego adorne con una rodaja de naranja.<\/p>\n<h3><strong>AWAYUKI Tom Collins<\/strong><\/h3>\n<div class=\"sWr iGR zRg CEt\">\n<figure class=\"Qf5 E1M\">\n<div class=\"pxF mvL s218415856\"><noscript><picture><source media=\"(min-width:768px)\" \/><source \/><img decoding=\"async\" alt=\"C\u00f3cteles de licor japon\u00e9s\" class=\"N4z\" src=\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Los-licores-japoneses-no-son-solo-una-tendencia-de-cocteles.jpeg\"\/><\/picture><\/noscript><\/div><figcaption class=\"rv9 TrI\"><cite>Cortes\u00eda de AWAYUKI<\/cite><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<p>Aquellos que quieran experimentar con licores japoneses pueden dar un paso m\u00e1s con esta Strawberry Gin.  El licor con sabor le da un toque japon\u00e9s perfecto al cl\u00e1sico que lo hace incluso mejor que el original.<\/p>\n<p><em>Ingredientes<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>1.5 oz de ginebra de fresa japonesa AWAYUKI<\/li>\n<li>1 onza de jugo de lim\u00f3n reci\u00e9n exprimido <\/li>\n<li>.5 oz de jarabe simple <\/li>\n<li>2 onzas de refresco de club<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>M\u00e9todo<\/em><\/p>\n<p>Agregue Awayuki Japanese Strawberry Gin, jarabe simple y jugo de lim\u00f3n a un vaso Collins.  Llena con hielo.  Cubra con agua mineral con gas y revuelva.<\/p>\n<aside class=\"fX2 rhF jIS\">\n<div>\n<div class=\"lqj\">\n<div class=\"BMP\">\n<p>(Estar al d\u00eda)<\/p>\n<p>Convi\u00e9rtete en un experto en estilo<\/p>\n<p>\u00danase a la lista de correo electr\u00f3nico exclusiva de The Zoe Report para conocer las \u00faltimas tendencias, gu\u00edas de compras, estilos de celebridades y m\u00e1s.<\/p>\n<p><noscript>Suscr\u00edbete a nuestro bolet\u00edn ><\/noscript><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/aside>\n<\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.thezoereport.com\/living\/japanese-liquor\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">ttn-es-60<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cuando se trata de licores, puede que Jap\u00f3n no sea el primer pa\u00eds que se te ocurra. 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