Imagen humana<\/span><\/figcaption><\/p>\n<\/figure>\n\n
Tiene que ser radicalmente diferente, y se puede hacer: es dif\u00edcil pensar en un grupo social que estar\u00eda en contra del ahorro en los alimentos, incluso los agricultores podr\u00edan brindar su apoyo desinteresadamente. Smit dio un resumen perspicaz y vergonzoso de lo que los Pa\u00edses Bajos tiran cada a\u00f1o. Dos millones de toneladas de comida, o un embotellamiento de camiones abarrotados, parachoques contra parachoques entre Utrecht y Barcelona. Si el mundo dejara de tirar alimentos innecesariamente, se ahorrar\u00eda entre un 8 y un 10 por ciento de las emisiones de gases de efecto invernadero. En los Pa\u00edses Bajos el 6 por ciento.\n <\/p>\n
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El hecho de que las palabras importen, tambi\u00e9n en el envasado de alimentos, ha sido investigado en la Universidad de Wageningen. Si la fecha de consumo preferente se sustituyera por el t\u00e9rmino “larga vida \u00fatil”, un tercio de los consumidores consumir\u00eda el producto en lugar de tirarlo. Muchos consumidores confunden la abreviatura (todav\u00eda requerida legalmente) de ‘mejor antes de’ con la fecha de caducidad anterior: qu\u00e9 malentendido tr\u00e1gico y torpe.\n <\/p>\n
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‘THT deshazte de eso’, fue la conclusi\u00f3n de uno buzos de basura<\/i> quien, con un faro en la frente, descendi\u00f3 como un arque\u00f3logo a los contenedores de basura de un supermercado. Desenterr\u00f3 tomates con imperfecciones, productos c\u00e1rnicos, zanahorias, pl\u00e1tanos, pan crujiente y un ramo de flores, una rica cosecha, aunque cuesta acostumbrarse al origen.\n <\/p>\n
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Los supermercados est\u00e1n tomando iniciativas a rega\u00f1adientes para combatir el desperdicio de alimentos. Por ejemplo, est\u00e1 la app Too Good To Go, con descuentos en productos cuya frescura de campo est\u00e1 en juego. M\u00e1s salvaje a\u00fan es la apelaci\u00f3n a los propios sentidos del consumidor: ‘Observe, huela, pruebe’ c\u00f3mo le va a un producto antes de esclavizarse al calendario ya la arraigada legislaci\u00f3n contraproducente.\n <\/p>\n
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Entusiasmado con lo que es posible para prevenir el desperdicio, Jeroen Smit cuestion\u00f3 al director de sustentabilidad de Albert Heijn. Result\u00f3 que no sab\u00edan que los productos que han excedido su fecha de caducidad pueden venderse por otro a\u00f1o. Smit sugiri\u00f3 con impaciencia que el supermercado podr\u00eda usar pancartas para que los consumidores se dieran cuenta de las posibilidades sin precedentes. La respuesta son\u00f3 aleccionadora ‘paso a paso’. Bueno, afortunadamente no necesariamente tenemos que esperar al l\u00edder del mercado, ese es el trabajo de Albert Heijn.\n <\/p>\n
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Otro episodio: \u00bfQu\u00e9 nos impide restringir el SUV?<\/i> Dale.\n <\/p>\n