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En el restaurante La Rigue, en el Hotel La R\u00e9serve, Peter Goossens y su equipo presentar\u00e1n una cocina que est\u00e1 muy cerca de su coraz\u00f3n. Cl\u00e1sicos de la cocina de restaurante belga y francesa a base de ingredientes locales con foco en el producto y el sabor.<\/p>\n
Goosens, con sus m\u00e1s de treinta a\u00f1os de experiencia, quiere recibir nuevos hu\u00e9spedes en La Rigue con el mismo \u201crigor\u201d o sentido del cuidado y el detalle. \u201cEn La Rigue, sigo apostando por la delicadeza y la perfecci\u00f3n, porque eso est\u00e1 en mis genes\u201d, dice el chef. (Lea m\u00e1s debajo de la foto).<\/p>\n
\u201cSolo los mejores ingredientes son lo suficientemente buenos para mis invitados y para mis platos. Piensa en steak tartar, vol-au-vent, ensaladas con gambas del Mar del Norte reci\u00e9n peladas y croquetas de gambas, langostinos, rodaballo a la plancha, pollo de granja al asador, anguila en verde…\u201d<\/p>\n
Tanto los hu\u00e9spedes del hotel de La R\u00e9serve como los dem\u00e1s podr\u00e1n saborear la mano de Goossens este verano.<\/p>\n
A rigue tambi\u00e9n significa un barco de fondo plano que navega en el Alto R\u00f3dano y rigus significa ‘rodeado de agua’ en lat\u00edn. Referencias n\u00e1uticas que van bien con la ubicaci\u00f3n junto al mar.<\/p>\n<\/p>\n<\/div>\n