{"id":743767,"date":"2023-05-08T13:30:33","date_gmt":"2023-05-08T13:30:33","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/habra-un-nuevo-factor-para-los-cruceros-a-suecia-grandes-apuestas-en-comida-el-buffet-no-tiene-porque-tener-8-kilometros-y-medio-de-largo\/"},"modified":"2023-05-08T13:30:36","modified_gmt":"2023-05-08T13:30:36","slug":"habra-un-nuevo-factor-para-los-cruceros-a-suecia-grandes-apuestas-en-comida-el-buffet-no-tiene-porque-tener-8-kilometros-y-medio-de-largo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/habra-un-nuevo-factor-para-los-cruceros-a-suecia-grandes-apuestas-en-comida-el-buffet-no-tiene-porque-tener-8-kilometros-y-medio-de-largo\/","title":{"rendered":"Habr\u00e1 un nuevo factor para los cruceros a Suecia – Grandes apuestas en comida: "El buffet no tiene porque tener 8 kil\u00f3metros y medio de largo""},"content":{"rendered":"


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Los nuevos barcos de Finnlines comenzar\u00e1n a operar en septiembre.<\/p>\n

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Los suecos en particular solo pueden comer camarones enteros en el buffet, por lo que se ofrece un cubo de cangrejo en el bistr\u00f3. <\/span>Eeva Paljakka<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Finnlines, la mayor naviera en el tr\u00e1fico de mercanc\u00edas de Finlandia, realizar\u00e1 una nueva conquista territorial en oto\u00f1o, cuando botar\u00e1 dos nuevos barcos destinados a los pasajeros.<\/p>\n

Finnlines dice que invierte mucho en el suministro de alimentos a bordo.<\/p>\n

– Creemos en viajar donde no necesitas tantos clubs nocturnos y discotecas, pero puedes disfrutar de la comida. En nuestra opini\u00f3n, esta es la forma correcta de disfrutar del archipi\u00e9lago finland\u00e9s, dice el CEO de Finnlines Tom Pippingskold<\/strong> en un evento de presentaci\u00f3n de un nuevo concepto de alimentaci\u00f3n.<\/p>\n

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Una instant\u00e1nea del mundo de la restauraci\u00f3n de los nuevos barcos. <\/span>L\u00edneas finlandesas<\/span><\/p>\n<\/div>\n

Seg\u00fan \u00e9l, el mundo de la comida de los nuevos barcos de carga y pasajeros que comienzan a operar en la ruta Naantali-L\u00e5ngn\u00e4s-Kapellsk\u00e4r se ha expandido mucho.<\/p>\n

– Hoy en d\u00eda, puedes comer en un buffet tradicional en nuestros barcos, pero los nuevos barcos tienen muchas opciones y experiencias de sabor, contin\u00faa Pippingsk\u00f6ld.<\/p>\n

restaurador y chef henri alen<\/strong> ha estado planeando un nuevo concepto de comida.<\/p>\n

Al\u00e9n describe el estilo de la comida con un toque mediterr\u00e1neo, pero la comida a\u00fan se adapta al archipi\u00e9lago.<\/p>\n

La oferta gastron\u00f3mica no ha ido tras los triunfos f\u00e1ciles, ya que no hay hamburguesas ni cestas de tentempi\u00e9s.<\/p>\n

– Para el desayuno, puedes pedir algo m\u00e1s que huevos revueltos que no sean de lucha libre, sonr\u00ede Al\u00e9n.<\/p>\n

Contin\u00faa diciendo que habr\u00e1 ingredientes n\u00f3rdicos al estilo franc\u00e9s. Seg\u00fan Al\u00e9n, la oferta de todos los restaurantes habla el mismo idioma, aunque sean diferentes.<\/p>\n

Uno de los mayores retos es que la comida se cocina en el mar, porque no todo se puede hacer all\u00ed. Minimizar la p\u00e9rdida tambi\u00e9n requer\u00eda consideraci\u00f3n.<\/p>\n

– Al principio era un cubo de Rubik que no se puede resolver de ninguna manera. El uso cruzado de materias primas requer\u00eda una planificaci\u00f3n, el hecho de que todo se pueda aprovechar, como por ejemplo las colas de salm\u00f3n ahumadas en fr\u00edo.<\/p>\n

Adem\u00e1s, Al\u00e9n quer\u00eda minimizar la cantidad de art\u00edculos in\u00fatiles y en su lugar invertir en calidad.<\/p>\n

– El buffet no tiene por qu\u00e9 tener 8 kil\u00f3metros y medio de largo. Incluso menos es suficiente, siempre que la comida sea de alta calidad. Cada producto se ha analizado cuidadosamente y se ha pensado en c\u00f3mo se puede mejorar un paso.<\/p>\n

Por ejemplo, la avena en la papilla de la ma\u00f1ana est\u00e1 cortada con acero, por lo que la estructura de la papilla se vuelve m\u00e1s gruesa y la papilla tiene una sensaci\u00f3n m\u00e1s masticable que la papilla de avena tradicional.<\/p>\n

Al\u00e9n promete a los pasajeros que lleguen en nuevos barcos una experiencia gastron\u00f3mica que los barcos de Finnlines no han tenido antes.<\/p>\n

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El director de cocina de Finnlines, Dan Gr\u00f6nvall, y Henri Al\u00e9n han estado planeando el nuevo concepto de comida durante m\u00e1s de un a\u00f1o. <\/span>L\u00edneas finlandesas<\/span><\/p>\n<\/div>\n

– Estoy muy orgulloso del desayuno a la carta, y apuesto a que los productos y salsas Barbeque de Fishmarket & Grill son algo que no se ha visto en los barcos, dice Al\u00e9n.<\/p>\n

Los ingredientes de los nuevos men\u00fas se han encontrado, por ejemplo, en el archipi\u00e9lago. Los productos de panader\u00eda son de la regi\u00f3n de Turku, cordero de \u00c5land, mesa isle\u00f1a y limonadas locales, por ejemplo. Finnlines ha comenzado a cooperar con Kespro esta primavera. Kespro suministra las materias primas a los barcos de Finnlines en la ruta entre Finlandia y Suecia.<\/p>\n

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