nivel m\u00e1s bajo <\/a>desde 1953. Pero ambos valores est\u00e1n muy por debajo de la media de 109 cent\u00edmetros de los \u00faltimos setenta a\u00f1os.<\/p>\n\u201cCada cent\u00edmetro corresponde a aproximadamente cuatro millones de metros c\u00fabicos de agua\u201d, dice Pierlucio Ceresa, secretario general de la Comunit\u00e0 del Garda (Comunidad de Garda), un organismo de coordinaci\u00f3n y consulta de los municipios del lago de Garda. \u201cAs\u00ed que cincuenta cent\u00edmetros menos significa una cantidad de casi 200 millones de metros c\u00fabicos menos de agua en nuestro lago\u201d.<\/p>\n
Se apresura a agregar que esto no deber\u00eda disuadir a los turistas: “Los deportes acu\u00e1ticos y la navegaci\u00f3n son posibles incluso durante el verano m\u00e1s seco, ya que el lago tiene un promedio de 135 metros de profundidad”. La industria del turismo en el lago de Garda es comparable a la cifra comercial de una empresa multinacional. Los turistas de m\u00e1s de setenta pa\u00edses gastan alrededor de 4.000 millones de euros al a\u00f1o.<\/p>\n
Sin embargo, el lago de Garda no es solo un para\u00edso vacacional para nadadores y entusiastas de los deportes acu\u00e1ticos, sino sobre todo una reserva de agua dulce crucial para la agricultura en esta regi\u00f3n f\u00e9rtil. El hecho de que el nivel del agua haya subido ligeramente recientemente se debe a que los agricultores ya han decidido regar menos, dice Ceresa. Pero los calurosos meses de verano est\u00e1n a la vuelta de la esquina: \u201cEn julio y agosto, los agricultores experimentar\u00e1n los efectos de la sequ\u00eda y el bajo nivel del agua\u201d.<\/p>\n
Giuseppe Zoli (58) lo sabe muy bien. El agricultor, junto con su esposa y dos de sus tres hijos, dirige un negocio familiar de 500 hect\u00e1reas en Asola, en la provincia de Mantua, a cuarenta kil\u00f3metros al sur de Sirmione, el centro tur\u00edstico m\u00e1s visitado del lago de Garda. \u201cEl agua del lago es la \u00fanica fuente de riego para nuestros cultivos\u201d, dice mientras camina por el extenso patio.<\/p>\n
La familia Zoli necesita principalmente agua para cultivar tomates. Sus tomates se destinan a la transformaci\u00f3n industrial en pur\u00e9 de tomate y passata, incluidos los de la marca Mutti. \u201cLos tomates no necesitan mucha agua, pero el suministro de agua debe ser constante\u201d, dice, mientras roc\u00eda las plantas de tomate que a\u00fan no se han sembrado en el patio. Las plantas se plantan en diferentes ciclos, porque sus clientes cuentan con un rendimiento constante desde el 20 de julio hasta finales de septiembre. Es por eso que Zoli no puede simplemente plantar tomates tempranos, lo que le permitir\u00eda obtener la cosecha completa antes de la \u00e9poca m\u00e1s calurosa y seca del a\u00f1o.<\/p>\n
Desde hace varios a\u00f1os, la empresa utiliza el riego por goteo, una forma eficiente de riego, en el que las plantas se roc\u00edan muy localmente. \u201cPrimero aplic\u00e1bamos esa t\u00e9cnica en parte de nuestro campo, pero ahora lo hacemos en todos lados\u201d, dice el agricultor.<\/p>\n
P\u00e9rdida de ingreso<\/h2>\n Los Zoli tambi\u00e9n cr\u00edan ganado para la producci\u00f3n de carne, producen su propio forraje y tambi\u00e9n cultivan la variedad de trigo duro que se usa para hacer pasta y ma\u00edz para los cereales del desayuno. Despu\u00e9s del verano muy seco de 2022 y el invierno suave que sigui\u00f3, la familia decidi\u00f3 sembrar una variedad temprana de ma\u00edz este a\u00f1o. Por primera vez, la empresa tuvo tan en cuenta el cambio clim\u00e1tico al tomar una decisi\u00f3n, dice Giuseppe Zoli.<\/p>\n<\/p>\n\t\tLea tambi\u00e9n: Francia tambi\u00e9n es devastada por la sequ\u00eda en invierno, ‘todas las se\u00f1ales est\u00e1n en rojo’<\/strong>La cosecha temprana de ma\u00edz ofrece certeza en cuanto a la cosecha, y el agua ahorrada pronto ir\u00e1 a parar a los tomates. \u201cLa desventaja de esto, a su vez, es que este ma\u00edz temprano rinde una cuarta parte menos que otras variedades de todos modos, incluso si todo va bien y llueve pronto\u201d, dice el agricultor Zoli. En resumen, ya est\u00e1 seguro de una p\u00e9rdida de ingresos.<\/p>\n
De esta manera, la finca sopesa cada decisi\u00f3n, recientemente tambi\u00e9n en funci\u00f3n de la sequ\u00eda y la escasez de agua. Para el agricultor que se siente nuevo y muy inusual, con una cuenca de agua con un \u00e1rea de 370 kil\u00f3metros cuadrados tan cerca. \u201cDurante mucho tiempo fue francamente absurdo siquiera considerar la posibilidad de que alg\u00fan d\u00eda el agua del lago ya no fuera una seguridad para nosotros, los agricultores\u201d.<\/p>\n
Crucial para la producci\u00f3n de alimentos.<\/h2>\n Justo al sur del lago italiano m\u00e1s grande fluye el Po, el r\u00edo italiano m\u00e1s largo. La cuenca del Po est\u00e1 conectada con la cuenca del lago de Garda, donde, durante el verano muy seco anterior, despu\u00e9s de muchas dilaciones y protestas, los administradores decidieron ayudar temporalmente al r\u00edo Po a salir del peligro. Se extrajo agua del lago de Garda durante un mes y medio para garantizar al Po una cantidad m\u00ednima de agua.<\/p>\n
Por lo tanto, el \u00e1rea alrededor del r\u00edo es crucial para la producci\u00f3n de alimentos italianos. El valle del Po no se ha robado su apodo de ‘Valle gastron\u00f3mico de Italia’. Casi un tercio de los productos alimenticios t\u00edpicos ‘Made in Italy’ se producen aqu\u00ed. La producci\u00f3n de jam\u00f3n de Parma, queso parmesano, tomates, pasta y vino depende de la disponibilidad de agua. El valle del Po tambi\u00e9n representa la mitad de la producci\u00f3n porcina y ganadera de Italia. Y la regi\u00f3n de Lombard\u00eda sola produce m\u00e1s del cuarenta por ciento de la leche de Italia.<\/p>\n
En el pintoresco Caravaggio, municipio de la provincia de B\u00e9rgamo de donde proced\u00edan los padres del c\u00e9lebre pintor, Roberto Pizzocchero (35) es el administrador m\u00e1s joven de la finca familiar que administra con su hermano y su hermana. Sus vacas lecheras producen 43 litros por d\u00eda. Parte de la leche se utiliza para la producci\u00f3n de gorgonzola en un pueblo vecino. El jam\u00f3n de Parma est\u00e1 hecho de su carne de cerdo.<\/p>\n
Los Pizzoccheros tambi\u00e9n han tenido que tener en cuenta recientemente la p\u00e9rdida de agua, no solo por la sequ\u00eda, sino tambi\u00e9n por el clima ventoso. \u201cEl a\u00f1o pasado, dependiendo de la parcela, producimos entre un 25 y un 40 por ciento menos de forraje\u201d, dice el agricultor. Ese alimento debe comprarse en otro lugar. Al agricultor le resulta dif\u00edcil cuantificar cu\u00e1nto gasto adicional tuvo que incurrir la empresa debido a la sequ\u00eda. Despu\u00e9s de todo, la inflaci\u00f3n tambi\u00e9n ha aumentado los precios de las materias primas. \u201cEso lleva a una paradoja\u201d, dice el agricultor. \u201cHemos facturado m\u00e1s y, sin embargo, nuestro beneficio neto ser\u00e1 menor\u201d.<\/p>\n
Pero un elemento de costo importante es claramente una consecuencia directa del problema de la sequ\u00eda. La empresa opt\u00f3 por instalar un sistema de riego subterr\u00e1neo por goteo. Las plantas se roc\u00edan a prop\u00f3sito justo debajo del suelo, de modo que ya no es necesario mojar todo el sitio. Como resultado, tambi\u00e9n permanece m\u00e1s limpio y pueden crecer menos malezas. Los Pizzoccheros pod\u00edan contar con subvenciones europeas, pero aun as\u00ed pagaron 240.000 euros de su propio bolsillo.<\/p>\n
Millones de euros en da\u00f1os<\/h2>\n Seg\u00fan la organizaci\u00f3n de agricultores italianos Coldiretti, la sequ\u00eda del verano pasado en la regi\u00f3n norte\u00f1a de Lombard\u00eda caus\u00f3 da\u00f1os por cientos de millones de euros en ma\u00edz, soja, uvas, verduras y arroz. Ninguna otra industria, seg\u00fan la organizaci\u00f3n, se enfrenta con tanta fuerza a las consecuencias del cambio clim\u00e1tico.<\/p>\n
Los agricultores pueden utilizar sistemas de riego m\u00e1s inteligentes y cultivar cultivos menos sedientos, el agua sigue siendo esencial para la agricultura y la producci\u00f3n de alimentos, dice el grupo de inter\u00e9s. Los agricultores piden m\u00e1s prevenci\u00f3n y planificaci\u00f3n. El a\u00f1o pasado, el gobierno italiano declar\u00f3 el estado de emergencia debido a la excepcional sequ\u00eda y Roma liber\u00f3 millones de euros en ayuda de emergencia.<\/p>\n
Pero, \u00bfson suficientes las medidas de emergencia? “Despu\u00e9s de otro invierno seco con poca lluvia y poca nieve, la reserva de agua en la regi\u00f3n de B\u00e9rgamo ya es un 40 por ciento menor”, dicen los Pizzoccheros, que esperan ansiosos lo caluroso y seco que ser\u00e1 este nuevo verano.<\/p>\n
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\t\tUna versi\u00f3n de este art\u00edculo tambi\u00e9n apareci\u00f3 en la edici\u00f3n del peri\u00f3dico del 6 de mayo de 2023.\n\t<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n
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