![\"\"\/](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/1683447349_432_Buena-sopa-de-esparragos-para-ancianos-Comer-caliente-o.jpg\")
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Obtienes una sopa de color fresca de esp\u00e1rragos verdes. <\/span>Mari Moilanen<\/span><\/p>\n<\/div>\n La sopa no siempre tiene que estar caliente. La sopa de br\u00f3coli tambi\u00e9n se puede echar en la boca al estilo gazpacho cuando est\u00e1 fr\u00eda.<\/p>\n Esta sopa es deliciosa tanto fr\u00eda como caliente, lo que prefieras.<\/p>\n Los esp\u00e1rragos verdes tienen un aroma fresco apto para muchos gustos. La sopa de esp\u00e1rragos se puede hacer con ambos tipos de esp\u00e1rragos, pero el verde es superior en color. La frescura de esta sopa se ve realzada por un toque de menta, y la textura agradable y sustanciosa se debe a la patata.<\/p>\n Los vinos Sauvignon Blanc frescos son adecuados para esp\u00e1rragos, cuya herb\u00e1cea verde es especialmente adecuada para esp\u00e1rragos verdes. Dependiendo de c\u00f3mo se preparen los esp\u00e1rragos, los vinos blancos m\u00e1s arom\u00e1ticos como Riesling, Gruner Veltliner y Gewurtztraminer tambi\u00e9n son buenas opciones.<\/p>\n Cuando los esp\u00e1rragos se preparan simplemente hirviendo y se sirven embutidos o mantequilla derretida como guarnici\u00f3n, se puede optar por un vino espumoso de esp\u00e1rragos. El champ\u00e1n o el cava no son las opciones m\u00e1s locas.<\/p>\n Esta sopa de esp\u00e1rragos muy fresca y ligeramente herbal se combina con un par adecuado de sabores de un mundo de sabores similar. Cloudy Bay Sauvignon Blanc de Nueva Zelanda, \u20ac 33,98, es un bendito vino de esp\u00e1rragos, ya sea que haya esp\u00e1rragos blancos o verdes en el plato, si es que los hay.<\/p>\n Enfriar bien la sopa de la receta y servir una copa de este vino blanco intenso, extremadamente fresco, de car\u00e1cter puro y ligeramente c\u00edtrico, cuyo retrogusto herbal marida a la perfecci\u00f3n con una sopa de esp\u00e1rragos trigueros que se puede disfrutar fr\u00eda.<\/p>\n 900 g de esp\u00e1rragos verdes<\/p>\n 1 puerro peque\u00f1o<\/p>\n 500 g patatas harinosas<\/p>\n 2 cucharadas de mantequilla<\/p>\n 5 dl de caldo de pollo<\/p>\n 2 dl de crema<\/p>\n 2 cucharaditas de jugo de lim\u00f3n<\/p>\n 1 cucharadita de sal<\/p>\n 0,25 cucharadita de pimienta negra<\/p>\n Adem\u00e1s:<\/strong><\/p>\n crema francesa<\/p>\n c\u00e1scara de lim\u00f3n<\/p>\n hojas de menta<\/p>\n 1. Cortar la base le\u00f1osa de los esp\u00e1rragos. Hervir los esp\u00e1rragos en agua con sal durante cinco minutos y recoger un decilitro del agua hirviendo de los esp\u00e1rragos. Enfriar los esp\u00e1rragos en agua helada durante cinco minutos. Secar los esp\u00e1rragos y trocearlos. Tome los brotes de esp\u00e1rragos por separado para la decoraci\u00f3n.<\/p>\n 2. Partir, lavar y trocear el puerro. Pelar y cortar las patatas. Rehogar el puerro y las patatas en mantequilla en una olla durante unos minutos. Luego a\u00f1adir el caldo y el agua de cocci\u00f3n de los esp\u00e1rragos. Cocine hasta que las papas est\u00e9n cocidas. Condimentar con sal y pimienta.<\/p>\n 3. Agregue los trozos de esp\u00e1rragos a la sopa. Haga pur\u00e9 la sopa con una batidora de mano hasta que quede suave y esponjosa. Agregue la crema, el jugo de lim\u00f3n y las especias. Refrigere la sopa hasta que se enfr\u00ede.<\/p>\n 4. Decore las porciones de sopa con crema agria, brotes de esp\u00e1rragos, c\u00e1scara de lim\u00f3n rallada y menta fresca.<\/p>\nRecomendaci\u00f3n de vino<\/h3>\n
Sopa de esp\u00e1rragos<\/h3>\n
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