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\n Sobre el Autorde Volkskrant <\/i>y escribe sobre agricultura y el expediente del nitr\u00f3geno.\n <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n
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Todos deben contribuir a la transici\u00f3n agr\u00edcola, el mediador de nitr\u00f3geno e iniciador del Acuerdo Agr\u00edcola, Johan Remkes, enfatiz\u00f3 anteriormente. As\u00ed tambi\u00e9n los supermercados. Pero que no se movieran, ese ‘simplemente no es el caso’, dice Jansen, como representante de esos supermercados dos semanas despu\u00e9s en su austera oficina en Leidschendam. ‘Al parecer, el ministro cree que es necesario expresarse de esta manera.’\n <\/p>\n
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Marc Jansen (55) ha sido director de Central Food Bureau (CBL), una organizaci\u00f3n paraguas de todas las principales cadenas de supermercados holandesas, durante m\u00e1s de veinte a\u00f1os. Su oficina da a un estacionamiento vac\u00edo, donde granjeros enojados se pararon con sus tractores el verano pasado, protestando contra el ‘apret\u00f3n’ de los supermercados.\n <\/p>\n
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Jansen se ha sentado a la mesa con representantes de los agricultores, el ministerio, las provincias, las organizaciones de la naturaleza y otros partidos durante meses. El objetivo: acuerdos firmes sobre una agricultura m\u00e1s sostenible entre el ministerio, las provincias, los agricultores, las organizaciones de conservaci\u00f3n de la naturaleza y los partidos de la cadena.\n <\/p>\n
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Las conversaciones, que deber\u00edan conducir a un borrador de acuerdo la pr\u00f3xima semana, est\u00e1n estancadas. Pero se\u00f1alar con el dedo a los supermercados, del ministro, de los agricultores, no es apropiado, seg\u00fan Jansen.\n <\/p>\n
\n \u00bfPor qu\u00e9 crees que los supermercados est\u00e1n injustamente se\u00f1alados?
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‘Los granjeros ocasionalmente se deslizan en el papel de v\u00edctima. Esto se justifica en parte, porque se trata de un sector muy regulado que, por tanto, est\u00e1 a merced de los caprichos de los pol\u00edticos. Eso tambi\u00e9n se debe a que reciben subsidios y, por lo tanto, el dinero de los impuestos va a ellos. Todo el mundo se est\u00e1 entrometiendo en su jard\u00edn. Autom\u00e1ticamente te sentir\u00e1s un poco victimizado por eso. Y una vez que eres una v\u00edctima, tambi\u00e9n necesitas un perpetrador.\n <\/p>\n
\n \u00bfY ese eres t\u00fa, los supermercados?
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‘S\u00ed, somos un blanco bastante f\u00e1cil. Morder la mano que te da de comer -la de las cooperativas lecheras o el gobierno- no es muy conveniente para los ganaderos. El sentimiento negativo sobre los supermercados siempre ha existido entre los agricultores y eso nunca cambiar\u00e1. Los supermercados realmente no saltan inmediatamente al modo de frustraci\u00f3n por esto. Pero el sentimiento se ha extendido al Ministerio de Agricultura ya la C\u00e1mara. Domina, tambi\u00e9n en las conversaciones sobre el Acuerdo Agr\u00edcola.’\n <\/p>\n
\n Ahold, la empresa matriz de Albert Heijn, registr\u00f3 un beneficio r\u00e9cord de 2500 millones el a\u00f1o pasado. Entonces, \u00bfse puede esperar algo de usted, ahora que la agricultura tiene que ser m\u00e1s sostenible?
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‘El dinero realmente no chapotea contra los plintos. De hecho, en Albert Heijn y Jumbo, la rentabilidad ha disminuido en los \u00faltimos a\u00f1os debido a la invasi\u00f3n de Ucrania y los salarios m\u00e1s altos. La ganancia de Ahold provino de Estados Unidos, donde el mercado es muy diferente, y se debi\u00f3 en parte al tipo de cambio favorable del d\u00f3lar. Tambi\u00e9n tenemos que eliminar los costos m\u00e1s altos de la transici\u00f3n energ\u00e9tica y habr\u00e1 muchos costos adicionales en el campo de la calidad del agua y el clima. Pero s\u00ed tenemos la tarea de ayudar en la transici\u00f3n que enfrenta la agricultura.’\n <\/p>\n
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Porque los supermercados holandeses realmente quieren contribuir a que el sector agr\u00edcola sea m\u00e1s sostenible, enfatiza Jansen. Su propuesta: una nueva etiqueta de sostenibilidad para patatas, verduras, frutas, l\u00e1cteos, carne y huevos en todos los supermercados. Los costes adicionales en los que incurren los agricultores y horticultores holandeses para cumplir con la marca de calidad son pagados por los supermercados. Los productos sin la marca de calidad desaparecen de los estantes. ‘Dentro de uno o dos a\u00f1os simplemente lo haremos operativo’, dice Jansen con confianza.\n <\/p>\n
\n Otra marca de calidad, pensar\u00e1 mucha gente. \u00bfPor qu\u00e9 no hace m\u00e1s, por ejemplo, detener el retraso en el crecimiento con carne con un alto impacto ambiental?
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‘Eso no depende de la CBL. Ese es un comentario poco convincente, pero nunca debemos dar la impresi\u00f3n de que determinamos el precio de venta en el supermercado. Esa es la pol\u00edtica individual de los supermercados. Es el cl\u00e1sico dilema de los supermercados: siempre razonamos desde el punto de vista del cliente, somos su agente de compras. En esa posici\u00f3n siempre est\u00e1s entre el martillo y el yunque. Eso no es una queja o una historia triste, as\u00ed son las cosas. Los proveedores siempre quieren que les paguen m\u00e1s por sus productos, los consumidores no tienen una billetera infinita. ‘\n <\/p>\n
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Punto de discordia en las negociaciones del Acuerdo Agr\u00edcola: el 80 por ciento de los productos agr\u00edcolas que no terminan en los estantes holandeses. El CBL puede significar poco en este sentido, dice Jansen. \u201cSolo podemos pedir a los compradores de otros pa\u00edses que asuman los costos m\u00e1s altos de productos holandeses m\u00e1s sostenibles. Pero eso no es tan f\u00e1cil.\n <\/p>\n
\n \u00bfPor qu\u00e9 no contribuir en parte a exportaciones m\u00e1s sostenibles?
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‘Los exportadores tienen que organizar eso ellos mismos. Al igual que los proveedores de los agricultores, como las empresas de alimentaci\u00f3n animal o los fabricantes de maquinaria agr\u00edcola. Ellos tambi\u00e9n deber\u00edan contribuir. Otros partidos no pueden pensar: mantendremos nuestros hilos de la bolsa o incluso aumentaremos nuestros precios, porque esos supermercados pagar\u00e1n extra a esos agricultores.’\n <\/p>\n
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Jansen toma un A4 con un gr\u00e1fico de un caj\u00f3n. Son las ganancias de los principales proveedores (Nestl\u00e9, FrieslandCampina, Unilever) comparadas con las de las cadenas de supermercados las que palidecen en comparaci\u00f3n. ‘Tienes que preguntarte d\u00f3nde se obtienen las mayores ganancias y qui\u00e9n se beneficia m\u00e1s de las crisis’, dice Jansen.\n <\/p>\n
\n Eso no es en los supermercados, por as\u00ed decirlo.
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‘No. No quiero hornearte, pero lo hacen ellos mismos, as\u00ed que se permite un poco. Todo el mundo concede a estas empresas fant\u00e1sticos beneficios. Pero cuando se trata de qui\u00e9n gana qu\u00e9 en la cadena, los m\u00e1rgenes en los terrenos de los supermercados son m\u00ednimos. Esa es mi frustraci\u00f3n: cuando el ministro dice que los partidos de la cadena deben entregar, eso se traduce uno a uno a los supermercados’.\n <\/p>\n\n<\/source><\/source><\/picture>\n<\/figure>\n\n
Es quiz\u00e1s lo \u00fanico que todos los participantes en la mesa agr\u00edcola tienen en com\u00fan: su miedo de ver que su parte del gran pastel de la agricultura holandesa se reduce solo rivaliza con el miedo de ver que alguien m\u00e1s la gana.\n <\/p>\n
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Por ejemplo, los pol\u00edticos de La Haya creen que Rabobank, el principal proveedor de pr\u00e9stamos a los agricultores holandeses, deber\u00eda contribuir, por ejemplo, cancelando los pr\u00e9stamos de los agricultores. No es una opci\u00f3n, ha estado diciendo el banco durante meses: sabe que estos pr\u00e9stamos se pagar\u00e1n indirectamente con dinero del gobierno, a trav\u00e9s del esquema de compra del gobierno.\n <\/p>\n
\n Todo el mundo est\u00e1 a favor de la sostenibilidad. Pero cuando vence el pago, todos se se\u00f1alan entre s\u00ed. Como resultado, las llamadas se atascan. Pero, \u00bfno se han beneficiado durante a\u00f1os de la agricultura a gran escala, que ahora est\u00e1 bajo presi\u00f3n?
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‘Absoluto. Los Pa\u00edses Bajos son realmente un actor destacado en el campo de la agroalimentaci\u00f3n, en todas las \u00e1reas. Estamos sentados en una enorme monta\u00f1a de alimentos y conocimientos de alta calidad. Esta escala da como resultado precios relativamente bajos. Los supermercados en los Pa\u00edses Bajos se han beneficiado de esto. Y los consumidores holandeses tambi\u00e9n. Siempre tienen buena comida disponible a precios relativamente bajos.’\n <\/p>\n
\n Algunos sienten que sacar provecho bordea el abuso. Porque mientras sus agricultores no paguen m\u00e1s, no pueden cambiar a productos m\u00e1s sostenibles u org\u00e1nicos.
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‘Org\u00e1nico es un mercado aparte, ya hay listas de espera para eso. Tenemos ventas limitadas. Podemos incorporar a muchos m\u00e1s agricultores bajo esos est\u00e1ndares, pero si no hay mercado para ellos, no se puede compensar a esos agricultores’.\n <\/p>\n
\n Entonces es culpa del consumidor que no haya m\u00e1s productos sostenibles en el supermercado.
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‘No, es algo en lo que crecemos juntos. Los consumidores no quieren pagar demasiado. Yo no, probablemente t\u00fa tampoco. Mientras podamos ser capaces de sufrirlo. \u00bfQui\u00e9n sigue comprando detergentes si no est\u00e1n en oferta? Pero si ves que ese modelo se atasca, como est\u00e1 ahora, entonces creo que tienes una responsabilidad compartida. Los supermercados no decimos: ‘Agricultores, atragantaos’. De hecho, hacemos lo contrario. Asegur\u00e9monos de dar la vuelta.\n <\/p>\n
\n \u00bfDeber\u00edan los consumidores holandeses contar tambi\u00e9n con precios m\u00e1s altos?
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‘Mira, hemos hecho que el sistema alimentario sea extremadamente eficiente. As\u00ed que todo lo que hacemos por la sustentabilidad se basa en la ineficiencia.’\n <\/p>\n
\n Y as\u00ed suben los precios.
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‘S\u00ed, creo que esa es una conclusi\u00f3n principal. \u00daltimamente he escuchado muchas quejas de los consumidores de que los comestibles se est\u00e1n volviendo demasiado caros. Entonces pienso: solo esc\u00f3ndete. Porque solo ser\u00e1 m\u00e1s caro si hacemos lo que prometemos, en t\u00e9rminos de nitr\u00f3geno, agua, lo que sea. Todav\u00eda tendremos que pasar parte de esos costos al consumidor, con los supermercados teniendo m\u00e1rgenes bajos como este.’\n <\/p>\n
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\n \n Respuesta FNLI, representante de los intereses de las empresas procesadoras e importadoras del sector alimentario
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‘Como representante de los intereses de los productores de alimentos, el FNLI entiende que este tiempo exige un nuevo sonido, en el que cada uno mire su propio papel. El poder de la sostenibilidad reside precisamente en la colaboraci\u00f3n. Colaboraci\u00f3n para dar a las muchas iniciativas de sostenibilidad que han tomado los agricultores y procesadores su camino al estante, por lo que el agricultor tambi\u00e9n recibe un precio justo por el arduo trabajo. Los productores y los minoristas est\u00e1n trabajando cada vez m\u00e1s juntos en esto. Podemos y debemos acelerar esto a\u00fan m\u00e1s. Invitamos a los supermercados a asumir el desaf\u00edo con nosotros. En lo que a nosotros respecta, el acuerdo agr\u00edcola ofrece una excelente oportunidad.’\n <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n