{"id":740562,"date":"2023-05-06T09:05:34","date_gmt":"2023-05-06T09:05:34","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/la-ensalada-templada-de-primavera-tipica-de-lazio-se-convierte-en-un-plato-principal-contemporaneo-si-la-sirves-en-una-configuracion-un-poco-de-fusion\/"},"modified":"2023-05-06T09:05:37","modified_gmt":"2023-05-06T09:05:37","slug":"la-ensalada-templada-de-primavera-tipica-de-lazio-se-convierte-en-un-plato-principal-contemporaneo-si-la-sirves-en-una-configuracion-un-poco-de-fusion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/la-ensalada-templada-de-primavera-tipica-de-lazio-se-convierte-en-un-plato-principal-contemporaneo-si-la-sirves-en-una-configuracion-un-poco-de-fusion\/","title":{"rendered":"La ensalada templada de primavera t\u00edpica de Lazio se convierte en un plato principal contempor\u00e1neo si la sirves en una &quot;configuraci\u00f3n&quot; un poco de fusi\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div>\n<p><strong><span class=\"first-letter\">EL<\/span>INGREDIENTES X 4:<\/strong><br \/><strong>  4 alcachofas <\/strong><br \/><strong>500 g de guisantes frescos para pelar <\/strong><br \/><strong>500 g de habas frescas con c\u00e1scara <\/strong><br \/><strong>1\/2 cabeza de lechuga romana <\/strong><br \/><strong>50 g de tocino <\/strong><br \/><strong>2 cebolletas frescas <\/strong><br \/><strong>hojas de menta verde <\/strong><br \/><strong>hojas de albahaca <\/strong><br \/><strong>200 ml aprox.  de caldo de verduras <\/strong><br \/><strong>1 lim\u00f3n sin tratar <\/strong><br \/><strong>aceite de oliva virgen extra sal, pimienta<\/strong><\/p>\n<div id=\"attachment_2122736\" data-thumbnail_id=\"2122736\" class=\"wp-caption aligncenter\" style=\"width:1000px\"><picture class=\"lozad\"><source  type=\"image\/webp\"><source  type=\"image\/jpeg\"\/><\/source><\/picture>\n<p class=\"wp-caption-text\">Ensalada \u201cVignarola\u201d (foto de Federico Miletto, estilo de vida Sergio Colantuoni, estilista de alimentos Gino Fantini).<\/p>\n<\/div>\n<h2>M\u00e9todo<\/h2>\n<p><strong>Retire las hojas exteriores de las alcachofas.<\/strong> y la pelusa interna, c\u00f3rtelos en gajos y sum\u00e9rjalos en un recipiente lleno de agua y jugo de lim\u00f3n (para evitar que se ennegrezcan). <strong>Cortar las cebolletas<\/strong> en rodajas, eliminando la parte verde, <strong>lavar la lechuga<\/strong>seque las hojas y c\u00f3rtelas en trozos peque\u00f1os (o tiras). <strong>Pelar las habas y los guisantes<\/strong>.<\/p>\n<article class=\"id-vda-article box_ed_hp_02-article eltdf-item-space hentry-pos-i hentry-home_section-i post-iiiii post type-post status-publish format-standard hentry\">\n<\/article>\n<p>Entonces, <strong>cortar la guanciale en cubos<\/strong>.  En una sart\u00e9n grande de bordes altos, a fuego suave, verter el aceite de oliva virgen extra con la panceta y cocinar hasta que se ponga transparente, luego <strong>a\u00f1adir las cebolletas y, cuando est\u00e9n doradas, tambi\u00e9n los gajos de alcachofa<\/strong>revolviendo durante unos minutos.<\/p>\n<p>Entonces<strong> a\u00f1adir las habas, los guisantes y el caldo<\/strong> y seguir cocinando a fuego lento durante un cuarto de hora aproximadamente. <strong>Cinco minutos antes de apagar, a\u00f1adir la lechuga<\/strong> picadas y las hojas de menta, sazonadas con sal y pimienta.<\/p>\n<p>Sazone crudo con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y, si lo desea, adorne con hojas de albahaca.<\/p>\n<h2>la idea decorativa<\/h2>\n<p><strong>En el campo de Lazio, esta ensalada caliente es tradicional.<\/strong> Y el ingrediente fundamental es siempre la primavera, con sus verduras.<\/p>\n<p><strong>Vignarola se convierte en un plato principal contempor\u00e1neo si lo sirves en una mise en place algo fusionada<\/strong>: cer\u00e1mica y moqueta, cristales de colores y cuchillero r\u00fastico, eso s\u00ed.  Convi\u00e9rtete en un plato vegano\u2026 sin tocino.<\/p>\n<p class=\"all-rights-reserved\">iO Mujer \u00a9 REPRODUCCI\u00d3N RESERVADA<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.iodonna.it\/lifestyle\/cucina-e-ricette\/2023\/05\/06\/ricetta-insalata-tiepida-vignarola-roma-lazio-contorno-antipasto\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">ttn-es-13<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>ELINGREDIENTES X 4: 4 alcachofas 500 g de guisantes frescos para pelar 500 g de habas frescas con<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":740563,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[26787,3386,23101,5891,920,1207,555,5159,56,160983,91321,80220,53997,158],"class_list":["post-740562","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-revista","tag-contemporaneo","tag-convierte","tag-ensalada","tag-fusion","tag-lazio","tag-plato","tag-poco","tag-primavera","tag-principal","tag-quotconfiguracionquot","tag-sirves","tag-templada","tag-tipica","tag-una"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/740562","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=740562"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/740562\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/740563"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=740562"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=740562"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=740562"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}