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\n Una temporada de cebolla exitosa nunca es del todo evidente para los agricultores senegaleses como Ndeye Sokhna Gueye (29). Limpiar la tierra, plantar, fertilizar, regar, cosechar, secar, esperar, orar, y luego, con suerte, como hoy, llegar\u00e1 la recompensa.\n <\/p>\n \n Su personal comenz\u00f3 temprano en la ma\u00f1ana. Con una velocidad que delata una mano entrenada, cinco mujeres pasan sus cuchillos para pelar sobre las puntas de las cebollas a la velocidad del rayo. Un grupo de hombres, vestidos con telas para protegerse del sol abrasador, clasifican lo que queda: las cebollas sanas en el mont\u00f3n grande, algunas fallidas en las peque\u00f1as.\n <\/p>\n \n Sobre el Autor<\/b>\n <\/p>\n \n Saskia Houttuin es corresponsal en \u00c1frica subsahariana de de Volkskrant. Ella vive en Dakar.\n <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n Mas que suficiente \n Despu\u00e9s de una breve ronda de inspecci\u00f3n, la esposa del joven agricultor pasa felizmente su mano entre los productos: cientos de bolsas llenas que pesan veinticinco kilos, listas para la venta. Pero su misi\u00f3n est\u00e1 lejos de terminar, dice Gueye, con un dedo \u00edndice de advertencia en el aire. “Todav\u00eda tenemos un largo camino por recorrer si queremos que Senegal sea autosuficiente”.\n <\/p>\n \n Ese todav\u00eda no es el pa\u00eds de \u00c1frica occidental. Lo cual es llamativo, porque durante a\u00f1os los agricultores han estado produciendo m\u00e1s cebollas (470.000 toneladas) de las que el consumidor senegal\u00e9s puede manejar (360.000 toneladas). Y luego tambi\u00e9n hay alrededor de 150.000 toneladas de cebollas importadas cada a\u00f1o, m\u00e1s del noventa por ciento de las cuales provienen de los Pa\u00edses Bajos. \u00bfC\u00f3mo es eso posible?\n <\/p>\n\n
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