{"id":729859,"date":"2023-04-29T17:59:29","date_gmt":"2023-04-29T17:59:29","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/pecorino-mas-caro-que-parmesano-el-boom-de-precios-impulsado-por-el-1-de-mayo\/"},"modified":"2023-04-29T17:59:32","modified_gmt":"2023-04-29T17:59:32","slug":"pecorino-mas-caro-que-parmesano-el-boom-de-precios-impulsado-por-el-1-de-mayo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/pecorino-mas-caro-que-parmesano-el-boom-de-precios-impulsado-por-el-1-de-mayo\/","title":{"rendered":"Pecorino m\u00e1s caro que parmesano: el boom de precios impulsado por el 1 de mayo"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div>\n<p><button class=\"aembed-audio \" type=\"button\"><span class=\"icon icon-listen-small icon--status\"\/>Escucha la versi\u00f3n en audio del art\u00edculo<\/button><\/p>\n<p class=\"atext\">De cara a los picnics y comidas al aire libre del 1 de mayo, el precio del pecorino, un queso tradicionalmente maridado con habas en esta \u00e9poca del a\u00f1o, se dispara e incluso supera al del a\u00fan m\u00e1s famoso parmesano.  Es el efecto del gap abierto a principios de 2023 con la ca\u00edda de la producci\u00f3n y el aumento de los precios con consecuencias en cascada en los supermercados. <\/p>\n<p><h2 id=\"U4029503973483wF\">Pecorino vence al parmesano<\/h2>\n<\/p>\n<p class=\"atext\">La tendencia est\u00e1 certificada por los datos de Ismea: seg\u00fan el Instituto de Servicios para el Mercado Agroalimentario, el precio de la producci\u00f3n de pecorino super\u00f3 la semana pasada los 14 euros el kilo frente a los 12 euros del parmesano de 24 meses.  En un a\u00f1o el aumento para el primero fue del 30%, para el segundo hubo en cambio una disminuci\u00f3n del 2%.  Los precios de venta al p\u00fablico del queso de oveja han alcanzado incluso los 30 euros el kilo, y el parmesano se ha situado en 25 euros.<\/p>\n<p><h2 id=\"U40295039734809E\">Dos lados de la misma moneda<\/h2>\n<\/p>\n<p class=\"atext\">Pero si para los consumidores todo suena a subida de precios, el escenario pinta de forma positiva para el mundo del campo con los pastores, en particular los de Cerde\u00f1a, que han tenido que hacer frente a la bajada de precios.<\/p>\n<p><h2 id=\"U402950397348U7F\">Leche de oveja por 2 euros<\/h2>\n<\/p>\n<p class=\"atext\">\u00abCon el precio del pecorino romano DOP a 14,20 euros el kilo, el precio de la leche seguramente alcanzar\u00e1 cotizaciones de 1,90\/2 euros el litro en el sistema cooperativo, precio que consideramos satisfactorio y decente &#8211; dice Salvatore Piana, presidente de la Centro de Estudios Agr\u00edcolas de Sassari -.  Ver la valoraci\u00f3n en 14,20 euros, que supone unos buenos 3 euros el kilo m\u00e1s que el Parmigiano Reggiano de 24 meses, casi parece un sue\u00f1o\u00bb.<\/p>\n<div class=\"acor acor--mkt\">\n<div class=\"row row--dotted\">\n<div class=\"col-md-6\"><a rel=\"nofollow noopener\" class=\"aprev aprev--acor aprev--acor-small aprev--shline\" href=\"https:\/\/consigli24.ilsole24ore.com\/\" target=\"_blank\"><\/p>\n<figure class=\"aprev-img\"><\/figure>\n<p><\/a><\/div>\n<div class=\"col-md-6\"><a rel=\"nofollow noopener\" class=\"aprev aprev--acor aprev--acor-small aprev--shline\" href=\"https:\/\/tariffe.ilsole24ore.com\/\" target=\"_blank\"><\/p>\n<figure class=\"aprev-img\"><img decoding=\"async\" class=\"img-fluid\" src=\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Pnrr-acuerdo-entre-sindicatos-y-municipios-contratacion-mas-rapida.png\" alt=\"Saber m\u00e1s\"\/><\/figure>\n<p><\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><h2 id=\"U402950397348Y3G\">Producci\u00f3n a la baja, precios al alza<\/h2>\n<\/p>\n<p class=\"atext\">Piana subraya que \u00ablos primeros datos recogidos muestran que este a\u00f1o en Cerde\u00f1a habr\u00e1 un ligero descenso en la producci\u00f3n de leche de oveja y de los c\u00e1lculos realizados se supone una ca\u00edda del 10\/12%, alcanzando los 224 millones de litros de leche, respecto a 2022\u00bb. mientras que los altos precios del queso Pecorino Romano Dop han llevado a todas las queser\u00edas a enfocarse principalmente en esta producci\u00f3n, que seg\u00fan las proyecciones de la CSA, tiene un incremento de 7% respecto a la \u00faltima temporada 2022, alcanzando una cantidad de 349.000 quintales, levemente superior a la temporada 2021\u00bb.<\/p>\n<\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.ilsole24ore.com\/art\/pecorino-piu-caro-parmigiano-boom-prezzi-spinto-1-maggio-AEAIjpND\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">ttn-es-11<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Escucha la versi\u00f3n en audio del art\u00edculo De cara a los picnics y comidas al aire libre del<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":729860,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[11365,8583,35439,16,1446,98167,159644,231,346],"class_list":["post-729859","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tecnologia","tag-boom","tag-caro","tag-impulsado","tag-mas","tag-mayo","tag-parmesano","tag-pecorino","tag-por","tag-precios"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/729859","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=729859"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/729859\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/729860"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=729859"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=729859"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=729859"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}