{"id":72633,"date":"2022-04-04T23:16:03","date_gmt":"2022-04-04T23:16:03","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/no-solo-comida-deliciosa-y-proteccion-de-productos-italianos-en-fico-bologna-la-atencion-se-centra-en-la-formacion-de-los-jovenes-y-de-todos-los-visitantes-con-especial-atencion-a-las-mujeres\/"},"modified":"2022-04-04T23:16:16","modified_gmt":"2022-04-04T23:16:16","slug":"no-solo-comida-deliciosa-y-proteccion-de-productos-italianos-en-fico-bologna-la-atencion-se-centra-en-la-formacion-de-los-jovenes-y-de-todos-los-visitantes-con-especial-atencion-a-las-mujeres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/no-solo-comida-deliciosa-y-proteccion-de-productos-italianos-en-fico-bologna-la-atencion-se-centra-en-la-formacion-de-los-jovenes-y-de-todos-los-visitantes-con-especial-atencion-a-las-mujeres\/","title":{"rendered":"No solo comida deliciosa y protecci\u00f3n de productos italianos. En FICO Bologna, la atenci\u00f3n se centra en la formaci\u00f3n de los j\u00f3venes y de todos los visitantes, con especial atenci\u00f3n a las mujeres"},"content":{"rendered":"


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D.<\/span>cuando a la presidencia de FICO Eataly mundo<\/strong><\/a>los Parque tem\u00e1tico de Bolonia dedicado al sector agroalimentario y la gastronom\u00eda<\/strong>hay Tiziana Primori, <\/strong>uno de los objetivos del parque alimentario se ha convertido difundir la cultura de la comida<\/strong>, especialmente entre los j\u00f3venes y estudiantes. Pero tambi\u00e9n para promover la igualdad entre mujeres y hombres en el trabajo.<\/p>\n

\u00abPre-pandemia FICO bienvenido 100.000 visitantes, de los cuales un 10% extranjeros, en sus cursos educativos sobre nutrici\u00f3n<\/strong>. Dentro del parque hay f\u00e1bricas, producci\u00f3n artesanal, agricultura: toda la cadena productiva, del campo a la mesa. Queremos seguir en esta direcci\u00f3n y tambi\u00e9n estamos reflexionando sobre los cursos a distancia\u00bb.<\/p>\n

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\n \"Desperdicio \n <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n

Tiziana Primori: Formaci\u00f3n y liderazgo femenino en FICO<\/h2>\n

Formaci\u00f3n de los j\u00f3venes y de todos los visitantes, con especial atenci\u00f3n a las mujeres<\/strong>. De hecho, no es casualidad que Primori, un pasado en puestos directivos en empresas de log\u00edstica y luego en Coop y una larga trayectoria de proyectos innovadores<\/strong> detr\u00e1s (entre sus creaciones, en 2008 cre\u00f3 el Ambasciatori di Bologna: un espacio original, que en tres plantas alberga una gran librer\u00eda Coop, un bar, un restaurante y una taberna Eataly. El proyecto fue un \u00e9xito internacional, ganando los premios Innovaci\u00f3n minorista mundial 2010<\/strong> y del Presidente de la Rep\u00fablica por la innovaci\u00f3n 2010), ha abrazado el nuevo proyecto Farinetti desde su nacimiento. De hecho, en Fico trabaja una mayor\u00eda de mujeres y la igualdad de oportunidades se cumple plenamente.<\/strong><\/p>\n

\"Parque<\/p>\n

Tiziana Primori, presidenta del Parque Agroalimentario FICO<\/p>\n<\/div>\n

Eliminar la brecha de g\u00e9nero<\/h2>\n

Otro objetivo fundamental de Primori es, de hecho, llegar finalmente a la igualdad profesional entre hombres y mujeres<\/strong>: \u00abFui una de las primeras mujeres gerentes en empresas masculinas como Coop y Fiat. En ese momento, como mujer, era m\u00e1s f\u00e1cil trabajar en un campo como la capacitaci\u00f3n, en cambio yo era la gerente general de Coop, trabajaba en log\u00edstica. Muchas personas entonces me preguntaron: “\u00bfPor qu\u00e9 quieres hacer esto?”. Siempre he respondido: \u00bfalguna vez le preguntar\u00edas a un hombre?<\/strong> \u00a1Porque s\u00ed! \u00bfAlguna vez le han preguntado a un hombre por qu\u00e9 quer\u00eda convertirse en CEO?\u201d. Las mujeres tenemos un “defecto”: nos morimos de competencia<\/strong>. Nunca lo intentamos, siempre necesitamos confirmaci\u00f3n de competencia, debemos hacer como los hombres y lanzarnos, mirar siempre m\u00e1s all\u00e1 del obst\u00e1culo. \u00bfAlgo est\u00e1 cambiando? Un d\u00eda Rita levi Montalcini mirando a mi hija me dijo: \u201cT\u00fa lo tienes, yo no\u201d.<\/strong> Ahora sabemos que es posible, pero todav\u00eda no es tan sencillo tambi\u00e9n porque toda la parte importante de la vida familiar est\u00e1 encomendada a las mujeres\u00bb.<\/p>\n

Por eso Primori est\u00e1 trabajando mucho el tema de la mujer hoy: \u00abCon algunas universidades estoy tratando de iniciar proyectos sobre liderazgo femenino y en Fico traje<\/strong> MujerXimpact<\/strong><\/a>evento sobre los mundos del emprendimiento, el liderazgo, la carrera, la innovaci\u00f3n sostenible y mucho m\u00e1s, todo en clave femenina, que tendr\u00e1 lugar del 17 al 19 de noviembre de 2022″<\/strong>.<\/p>\n

Mirella Parmeggiani: la protecci\u00f3n del queso Grana Padano en FICO<\/h2>\n

Difundir la cultura de la marca Grana Padano a trav\u00e9s de la formaci\u00f3n. Es la raz\u00f3n que llev\u00f3 Mirella Parmeggiani, Jefa de Relaciones Externas y Proyectos Especiales de Consorcio para la protecci\u00f3n del queso Grana Padano<\/a><\/strong>, adherirse al proyecto Fico desde su nacimiento. Otra mujer al frente de un proyecto en el parque tem\u00e1tico de Bolonia dedicado al sector agroalimentario y la gastronom\u00eda: “Nos casamos con Fico desde los d\u00edas de Expo Milano, porque la filosof\u00eda de Fico iba bien con la misi\u00f3n del Consorcio, entre en el que encontramos promoci\u00f3n de la marca Grana Padano y formaci\u00f3n\u00bb.<\/p>\n

\"Mirella<\/p>\n

Mirella Parmeggiani: Protecci\u00f3n del Queso Grana Padano en Higo<\/p>\n<\/div>\n

La queser\u00eda Grana Padano en FICO<\/h2>\n

Dentro del parque el Consorcio, que hoy cuenta con 129 empresas manufactureras con 142 lecheras productoras y 149 maduradoras<\/strong>abri\u00f3 un verdadero l\u00e1cteos<\/strong> en el que, antes de la pandemia, se produc\u00edan 4 ruedas al d\u00eda: \u00abOrganizamos demostraciones abiertas al p\u00fablico con el quesero y hay un camino con paneles ilustrativos y una lecher\u00eda – explica Parmeggiani. Con la pandemia ya ha habido un fuerte frenazo en las visitas y los costes considerables nos han obligado a suspender la tramitaci\u00f3n, pero nos gusta la realidad y nos quedamos con un itinerario tipo museo que muestra una vaquer\u00eda con todo el equipamiento\u00bb. La formaci\u00f3n, de hecho, forma parte del ADN del Consorcio Grana Padano, que apoya a sus miembros con materiales ad hoc para visitas escolares a lecher\u00edas<\/strong>.<\/p>\n

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Debora Bellezza: Pasta fresca e igualdad de g\u00e9nero<\/h2>\n

Debora Bellezza es la vicepresidenta de SfogliAmo<\/strong>el laboratorio y restaurante de pasta fresca<\/strong> dentro de Fico<\/strong>: “Solo hacemos pasta bolo\u00f1esa fresca para mantener la tradici\u00f3n: todos somos j\u00f3venes y tambi\u00e9n hay sfoglini masculinos para respetar la atenci\u00f3n a la igualdad de g\u00e9nero t\u00edpica del parque<\/strong>. Contamos con el laboratorio y el bistr\u00f3 que cocina nuestra pasta reci\u00e9n hecha. Como la mayor\u00eda de los sfogline, siempre lo hac\u00eda de ni\u00f1o con mi madre, luego lo cocinaba para amigos: siempre ha sido una pasi\u00f3n. Me dijeron: “Est\u00e1 muy bien, \u00bfpor qu\u00e9 no lo haces por trabajo?”.<\/strong> As\u00ed que me decid\u00ed: tom\u00e9 cursos profesionales, envi\u00e9 CV aqu\u00ed a SfogliAmo y comenc\u00e9. Mi entrevista consisti\u00f3 en hacer la reposter\u00eda del domingo delante de cientos de personas que nos fotografiaban\u00bb.<\/p>\n

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Entre las especialidades de SfogliAmo, que tambi\u00e9n tiene otras dos tiendas en Bolonia, est\u00e1n las pastas m\u00e1s “cl\u00e1sicas”, como los tortellini y lasa\u00f1a, pero tambi\u00e9n los productos gourmet porque “nos encanta combinar la tradici\u00f3n con la innovaci\u00f3n”. \u00bfAlg\u00fan ejemplo? Cappellacci de higos caramelizados rellenos de queso de cabra fresco y curado, mermelada de higos y ruda<\/strong>coronado con crema de naranja y almendra laminada, los Cappellacci de casta\u00f1as ecol\u00f3gicas de la zona rellenos de mota y patatas, el tortellone de burrata con ‘nduja, el Cavatelli con crusco de pimiento.<\/p>\n

FICO en abril: Semana Santa, entre huevos y picnics<\/h2>\n

A partir del 1 de abril, todos los viernes y s\u00e1bados por la noche del mes, de FICO Eataly World baila al ritmo de la m\u00fasica latina, country, pop y swing.<\/strong>
Mientras los grandes bailan, los m\u00e1s peque\u00f1os se sumergen en la alegr\u00eda pascual con la tradicional Caza del Huevo (9, 10 y 16 de abril):<\/strong> los ni\u00f1os tendr\u00e1n que recomponer su propia canasta de huevos recorriendo todo el parque tem\u00e1tico. Un d\u00eda al aire libre, dedicado a los olores y colores de la tradici\u00f3n primaveral y pascual.
Tambi\u00e9n dedicado a los m\u00e1s peque\u00f1os. caminos de la magia con el evento \u201cMagia y Misterio en el Callej\u00f3n FICO\u201d (16 de abril), y talleres y espect\u00e1culos circenses (23 de abril).<\/strong>\n<\/p>\n

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\"FICO<\/p>\n

FICO Eataly mundo<\/p>\n<\/div>\n

Y como el lunes de Pascua casi siempre se pasa alrededor de una parrilla, en FICO el 18 de abril puedes elegir entre una barbacoa en la huerta o un sugerente picnic bajo las pompas de jab\u00f3n! La Serra Agrumeto di FICO se transforma en una Casa de Burbujas cada fin de semana de abril<\/strong> donde los ni\u00f1os podr\u00e1n jugar y divertirse inmersos en una tormenta de miles de burbujas voladoras todas a reventar.<\/p>\n

iO Donna \u00a9 REPRODUCCI\u00d3N RESERVADA<\/p>\n<\/p><\/div>\n


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